龙虾家常的做法?
原料：龙虾600克 粉丝80克 金针菇100克 大蒜适量 料酒适量 食用油适量 生抽适量 生粉适量 香葱适量。 步骤： 1. 在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿，在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除； 2. 加入适量的料酒蒸五分钟左右即可； 3. 把金针菇去根后洗净，准备一锅热水，加入金针菇焯熟； 4. 把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干码进盆子里； 5. 蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁； 6. 把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾，浇上煮好的汤汁； 7. 然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香，龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了；
1/3分步阅读 大龙虾刷洗干净； 生姜切片，大葱切段，大蒜切末； 2/3 锅里烧油，油热后放入生姜片，大葱段，炒香，放入大龙虾，放入适量的盐，生抽，盖上锅盖，大火焖8分钟；
一条龙虾的正宗做法?
1 /5 第一步、漂养小龙虾，为了使小龙虾把里面的脏污吐净。小龙虾买来后，先用清水漂养一阵，为了加快吐泥的速度，可以往水里滴一点香油，这样效果更好。 2 /5 第二步、清洗小龙虾。小龙虾由于习性问题，必须清洗干净才能放心食用。清洗时，要把头部前端和尾部减掉，去掉虾鳃，然后去掉泥线。 3 /5 第三步、在充分清洗干净后，用盐和鸡精先腌上一段时间，这样可以是虾肉入味，同时也能让虾肉更紧致。处理好以后备用。 4 /5 第四步、把油烧至七成熟后，放入虾翻炒，等虾变红后捞出备用。 5 /5 第五步、把鸡汤加热。加热以后倒入虾和洋葱，青椒、蒜瓣和香料等。文火煨个十几分钟，在放入大葱。翻炒一会，就可以出锅了。
材料：澳洲淡水龙虾1.5公斤、上汤500克、黄油50克、淀粉500克、油50克、盐适量、胡椒粉少许。 做法： 1、龙虾洗净，砍大块后粘上淀粉备用。 2、将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180℃左右，放入龙虾炸至七成熟后捞出。
龙虾最简单的做法是什么?
麻辣小龙虾 原料：小龙虾 调料：火锅底料，姜葱，豆瓣酱，八角，香叶，桂皮，盐，鸡精，黄瓜条。啤酒 青椒条，十三香，香油。藤椒油，干椒段，花椒。（麻辣度自己选择） 做法：
1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠 2大蒜去皮打碎，剁成蒜末 3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒 4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
材料 龙虾1只约重900克，大虾12只约重350克，净西兰花150克，炸腰果100克，露笋粒40克，红萝卜粒40克，姜米、蒜茸、葱榄各5克，蛋黄15克，面包糠50克，绍酒10克，芡汤20克，湿粉16克，胡椒粉、麻油适量，生油100克。 做法 1、将龙虾留头、尾起肉，洗净切粒腌好待用。大虾从尾部破开两边，但不破头，洗净。 2、将龙虾头、尾分别定型，滚熟捞起，摆在碟的一端，用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐、味精捞匀，再用蛋黄、湿粉10克拌匀，拍上面包糠，用生油炸至金黄色捞起，在碟的另一端排放为一圈。 3、烧镬下油，放入龙虾肉泡油至仅熟，倒在笊篱里，随即落姜米、蒜茸爆香，放入已爆熟的露笋粒、红萝卜粒、龙虾肉，用芡汤、湿粉打芡，落腰果、葱榄、麻油、胡椒粉，加包尾油炒匀放在中间便成。
一，食材用料 小龙虾 :500g 啤酒 :50g 蒜蓉 :100g 二，方法/步骤 1，油锅炸小龙虾 准备大蒜剁碎备用，生姜切成姜末，红椒半个切成颗粒，锅烧热之后加入油，油热之后下入处理好的小龙虾。
关于这个问题，最简单的龙虾做法是煮龙虾。将龙虾放入沸水中煮熟，加一些盐和香料调味即可。煮龙虾的时间取决于龙虾的大小，通常需要煮5-10分钟。煮好的龙虾可与黄油或蒜酱一起食用。
小龙虾做法?
小龙虾在中国是一道非常受欢迎的美食，下面是一种小龙虾的基本做法，供您参考： 所需材料： - 鲜活小龙虾 1000克 - 姜 适量 - 葱 适量 - 大蒜 适量 - 辣椒 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 白胡椒粉 适量 做法： 1. 将小龙虾放入清水中浸泡30-40分钟，然后用清水洗净备用。 2. 将姜切成片，葱、大蒜、辣椒切成段备用。 3. 热锅冷油，将姜葱大蒜炒香，加入小龙虾煸炒。 4. 加入适量的料酒，烹入少许的酱油和糖，再加盐和白胡椒粉、适量清水，大火烧开后转小火煨10分钟。 5. 最后加入适量的辣椒段，继续煮3分钟。 6. 美味的小龙虾就可以食用了。 当然，以上的做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和喜好适当变化。需要注意的是，在处理小龙虾的过程中，一定要注意卫生。同时，要选择有保证的放心小龙虾，并且别忘记在食用前将小龙虾摆放在盆中放水冲洗几次，这样可以更好的去除虾身上的泥沙和杂质。
用料 小龙虾 3斤 蒜 半斤 菜籽油 1斤 姜 5片 盐 两勺（约20克） 糖 半勺（约5克）
