2019年的大豆油还能吃吗?
个人觉得二零一九年的大豆油，当然不能吃了现在都已经，二零二二年了，大豆油的保质期基本上就是两年左右超过两年，大豆油里的油质成分就会挥发掉，而且还会外界的灰尘和杂质进入到油里面，从而滋生细菌，再吃的话，对身体健康是有危害的
常吃豆油的好处和坏处?
优点：大豆油的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比率约为7∶1，这个比率接近人乳中ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比率，刚好在最适宜比率之间，可以确保人体营养平衡的需求。在各种食用植物油中，没有第二种植物油的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸比率能符合这个标准。大豆油中还含有丰富的维生素E、维生素D及卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油很容易为人体消化，其吸收率高达98%。 缺点：大豆油的热稳定性较差．加热时会产生较多的泡沫。大豆油中的不饱和脂肪酸性质不够稳定,容易氧化变质并产生“豆臭味”变质的大豆油就不再适合食用了。
豆油为什么会有臭味?
豆油为什么会有臭味，因为油脂加热的话会分解烯醛类物质，所以会有味道，这是一种正常的现象，如果不想要这种味道的话，可以添加食用香精将其去除 大豆油加热后再吃也是可以的，就是说可以生吃，但也可以加热后用来做菜 放点水果,或果香味浓郁的果皮。如:橘子皮、柠檬皮、柚子皮浸泡在豆油内也可以去味。
都有有特有气味，来源于大豆，被称为“臭”。实际就是豆腥味。国家粮库出售的生豆油，有这味道可以直接食用，有的人没有这味反而觉得不香。 大豆色拉油，是经过除腥的。 自己除腥，可以批量进行。大半锅有，中火加热。起沫、冒烟、表面翻动。调整火力，不要翻沸。继续加热，直到不冒烟，颜色变浅，看上去更澄清。
现榨大豆油有异味属于正常现象。 大豆油压榨完，还要加工精炼，一般的步骤为过滤，脱色，脱酸，脱臭然后再过滤一次，这里的脱臭就是为了去除臭味杂质的。 榨油机是物理压榨，为了提高出油率，提倡先炒再榨，但是在炒料的过程中火太大，炒制时间太长的话，不但对出油率没有好处，也直接影响油质，油会发黑、有沉淀物、肉眼能够看到细微的油渣，所以在使用榨油机的过程中，一定要正确掌握炒料的火候。 同时，滤油机是决定榨油机油质部分因素，换台好的滤油机，提高滤油质量。
这是豆油的酸败现象。 这样的豆油没有脱磷、脱胶、脱臭、脱水。 这种豆油叫毛油。 不能直接食用的。 对人体是有害的。
生豆油为什么不能吃?
豆油不能生吃，目前,我国一些地区已采用轻气油提豆油,虽然出油量显著提高,但使豆油中残留极少量的有毒物质,如苯、多环芳烃等，生吃对身体有害。 因此，在吃豆油的时候，要把油充分加热。 因为轻气油的沸点是摄氏60至90度，而油开时，温度可达到摄氏200
