龙虾家常的做法?
原料：龙虾600克 粉丝80克 金针菇100克 大蒜适量 料酒适量 食用油适量 生抽适量 生粉适量 香葱适量。 步骤： 1. 在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿，在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除； 2. 加入适量的料酒蒸五分钟左右即可； 3. 把金针菇去根后洗净，准备一锅热水，加入金针菇焯熟； 4. 把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干码进盆子里； 5. 蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁； 6. 把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾，浇上煮好的汤汁； 7. 然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香，龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了；
1/3分步阅读 大龙虾刷洗干净； 生姜切片，大葱切段，大蒜切末； 2/3 锅里烧油，油热后放入生姜片，大葱段，炒香，放入大龙虾，放入适量的盐，生抽，盖上锅盖，大火焖8分钟；
龙虾的家常做法是什么?
小龙虾是夏季最流行的应季美食，不管是与兄弟们下酒，还是与孩子们佐餐，都是不错的选择，小龙虾口味更是多种多样，最经典的麻辣口味，蒜蓉口味，十三香口味等等，家庭制作小龙虾因为受家庭灶具锅具影响，不易作好，，龙虾处理也有很多问题需要解决，怎样才能快速清理干净小龙虾？龙虾怎样去除腥味异味？烹制小龙虾需要注意哪些问题，今天就来解答。 首先买小龙虾是需要注意买鲜活小龙虾即可，大小因人而异，尽量挑选肉质饱满，干净整洁的小龙虾。买回龙虾后放在清水中大致清洗一遍，用牙刷或毛刷将小龙虾腹部及腿部污渍刷干净，清洗时用一只手掐住龙虾头部，小指构筑龙虾尾将其伸展开以便于操作，清洗几遍干净后，准备一把剪刀将小龙虾头部的前三分之一剪下，去掉头中黑色部分，留下黄色虾黄，将龙虾钳子分叉剪下，剪的时候注意要掐紧龙虾防止夹手，再将尾部三叉中中间部分慢慢拧着揪出，带出虾线，这样小龙虾就清理好了。
大家好，我是李胖子美食。作为一名美食领域的原创作者，在这里我想简单的发表一下我个人的观点，希望可以对您所帮助。 首先我认为要去掉虾线，把龙虾头减掉四分之一，否则里面的虾黄在洗的时候就跑掉了，处理好虾线，用涮子把龙虾涮干净。
小龙虾洗净剪去长须，清水中加醋，将小龙虾浸泡在水中10分钟捞出，大蒜切片，姜切丝，葱白切葱花;4.油锅烧热，加花椒小火慢炸，加干辣椒丝翻炒，加姜丝，蒜片，葱花爆香，将小龙虾翻炒，加料酒炝锅，然后加酱油、盐、白砂糖炒，加水加盖小火慢炖8分钟，收汁加鸡精等炒匀即可。
在此相遇即是缘分，希望小编提供的文章能给你带来愉悦和启迪. 转载自百家号作者：宝妈看天下 大家好，我是宝妈看天下。一提到夏天大家最先想到的是什么？没错，就是小龙虾！小编特别喜欢吃小龙虾，尤其是麻辣小龙虾，蒜泥小龙虾。配上一杯啤酒，吃着特别过瘾。昨天带我家孩子出去玩，看到路边有卖小龙虾，17块钱一斤，因为家里人少，就买了一斤回来做了麻辣小龙虾，一份根本不够吃。下面小编就把做法分享给你们。 准备材料： 龙虾：一斤（或更多）
龙虾的做法现在可以说是非常之多，有油爆虾、口味虾、撩水虾、卤水虾、麻辣虾尾等。 但毕竟餐馆里可能没有自己家里做的那么干净，所以很多人开始自己在家里做，由于制作过程比较繁琐，所以很多人都是参照餐馆里的做法。 我自己平时做小龙虾，其实没餐馆里那么复杂，乱七八糟的东西一大堆，我自己平时做，算是比较简单的吧，而且味道还不错。应该说算是典型的湖南家常做法。 那么需要准备哪些东西呢。 小龙虾、蒜头、香叶、桂皮、青辣椒、紫苏，生抽、料酒、啤酒、大蒜、盐。
首先很荣幸能够为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在我们一起探讨一下。 下面我为大家分享，我个人对这个问题的看法与意见，希望我的回答能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的。 简单点的红烧小龙虾。 第一步： 小龙虾清洗干净以后，锅中放油，干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香 第二步：
小龙虾，一个外来物种的入侵，曾一度让生物学家担心的食物链问题，硬是让国人吃货朋友么给吃成了保护的物种，现在市场的需求完全靠人工养殖才能满足广大吃货朋友们的需求，特别是在夏天，夏季来临，喝啤酒吃小龙虾的季节到了，在烧烤摊上，我们随吃可见撸串吃虾喝啤酒的朋友们。 可是在外面吃，干净程度可能没我们预期想想的那么好，那么，不如我们在家简单的做一下满足我们对小龙虾的 需求。 下面我们就来介绍一下简单的小龙家常做法-----香辣小龙虾 准备食材：小龙虾，青辣椒，红辣椒，八角，香叶，洋葱，桂皮，生姜，豆瓣酱，大蒜，花椒，干辣椒，酱油，啤酒，耗油，糖。
要做龙虾的话，还是要选择专业的学校进行学习一下，学习好了后，自己就会做了，现在不少的人都是在四川的新东方烹饪学校学习的，确实是特别有前途的，学校也是教得比较好的，所以只要你肯用心的学习，确实不错的。
虾类一直是我们选择海鲜产品中的大热门，但是在饭店里虾类的价格更多的让我们只能望而却步，其中澳洲龙虾的价格更是拒绝了许多工薪阶层。但是澳洲龙虾的鲜美柔嫩我们真的放得下？虾肉的唇齿留香那样的回味无穷，我们真的能拒绝？嘿嘿，今天我就给大家带来澳洲龙虾的家常做法。
话说第一次吃到蒜蓉口味的小龙虾，就深深被惊艳到！甜辣鲜香，好吃到起飞！吃完再用卤汁拌面条，谁吃谁知道！以前都是在外面吃，今年学着在家做，当然是先从蒜蓉口味下手啦！ 用料 龙虾3斤新大蒜4～5头啤酒1罐小米椒7～8根细砂糖4～5勺生姜4片香葱1把香叶2片八角2个盐适量生抽少许 蒜蓉小龙虾的做法 大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。
小龙虾就一点都不陌生了，湖北监利是产小龙虾的大县，而我就来自于那里，哈哈。小龙虾其实有很多种家常做法，其中有，麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、清蒸小龙虾等等。 今天就来说一说麻辣小龙虾的家常做法： 1，先准备原材料，主要有小龙虾（量的多少取决于个人的需求）、青椒两个去籽切块、黄瓜一根洗净切成小块、豆瓣酱适量、八角桂皮适量、大蒜五瓣、香叶适量，料酒适量、蚝油适量、生抽适量、干辣椒适量切成小段、大葱。
分享一个我觉得最简单的做法： 首先要把小龙虾处理干净，去掉头部和内脏！ 第一步，起锅烧油（油适量就好，不用太多），放入葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒（不能吃辣可以不放）爆香！ 第二步，将处理干净的小龙虾放入爆炒至变色，期间放入适量酱油，耗油，鸡精等！ 第三步，按照虾的量倒入适量的啤酒（没过小龙虾即可），盖上锅盖，焖到汤汁差不多快干了就可以出锅了！
简单粗暴就是过水煮一会，然后煮水放专门煮小龙虾的调味料（超市有售），然后煮透了放入小龙虾，加辣椒大蒜土豆黄瓜，小火煮到收汁即可。 完美简单！
材料 龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。 做法 1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。 2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。 3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。
1、每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟； 2、泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃，剥好后切碎； 3、生姜切片、红辣椒切段、白砂糖、啤酒、盐、生抽、蒸鱼豆豉、葱白、八角准备好。 4、30分钟到了之后，把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道； 5、热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒；
周幺姑龙虾的家常做法?
原料：小龙虾适量、去皮蒜瓣适量、花椒粒适量、菜籽油适量、盐适量、白糖适量、大罐啤酒适量。 第1步、首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净。 第2步、准备蒜瓣和花椒粒，还有大罐啤酒忘拍了。 第3步、用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎。 第4步、小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用。 第5步、炒锅烧热倒入菜籽油。 第6步、倒入蒜泥和花椒粒。 第7步、将蒜泥和花椒略微炒香。 第8步、倒入小龙虾翻炒片刻。 第9步、炒至变色后倒入啤酒。 第10步、烧开后加入盐和白砂糖翻炒均匀。 第11步、大火烧开转小火，盖上盖子继续煮15分钟左右即可。 第12步、烧好的龙虾装盘撒上葱花
1、 小龙虾反复洗净，加料酒焯水备用。 2、 沥干水分放置冷却。 3、 锅底放油，放入花椒炒出香味。 4、 放入豆瓣酱。 5、 放入干辣椒。 6、 放入小龙虾快速翻炒。 7、 放入洋葱。泡椒泡姜。二荆条。
家烧小龙虾的家常做法?
1. 龙虾要仔细洗净，最好能用开水汆一遍 2. 大蒜 生姜准备好 3. 干辣椒用手撕碎 4. 锅中油烧热，下龙虾，生姜，辣椒快速翻炒，放盐 5. 稍微翻炒之后加入黄酒和开水，水位刚好没过龙虾就好，放点冰糖，大火烧开 6. 待汁水收的差不多了，放点葱花就可以入盘了。
龙虾仁13种家常做法?
1、用料：龙虾仁适量、莴笋适量、香菇适量、洋葱适量、青、红辣椒适量。 2、龙虾仁洗净加盐、白胡椒粉、生粉、姜葱和料酒拌匀备用，香菇、莴笋、辣椒、洋葱洗净切成和龙虾仁差不多大小的颗粒状，莴笋用少许盐抓一下洗去盐分沥水。 3、锅内放少许油煸炒洋葱，香菇后盛起来，锅内再加适量的油烧辣后加入浆好的龙虾仁（浆汁不要放进去）煸炒片刻。 4、加入煸好的洋葱、香菇、青椒拌匀。 5、加适量的盐和红辣椒调味即可。
龙虾腿的家常做法?
步骤一：把小龙虾进行清洗，清洗时用上牙刷会刷得干净些。 步骤二：用剪子把虾头前端剪去，同时去掉头部的胃，但是头部的黄膏是要保留的，另外要露出虾腔，最后不要忘记去除虾肠，一只只小龙虾就这样处理干净，以备用。 步骤三：往锅里放油，油开了之后，加入花椒，爆出香味。 步骤四：往锅里加入葱、姜、蒜来爆香。 步骤五：往锅里加入小龙虾，接着加一点水 步骤六：再调用小火翻炒一会，加入盐，炒熟后就可食用。
材料： 龙虾2个、大蒜1个。 做法： 1、把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。 2、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，然后冲洗干净。 3、把大蒜切成蒜末；炒好的蒜油；把蒜油倒进龙虾背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟即可。
