最火的鲈鱼做法?
材料 "鲈鱼 1尾","葱丝 适量","姜丝 适量","香菜 适量","米酒 少许", 做法 1: 鲈鱼请鱼贩杀好去内脏，回家清洗一下，鱼身斜刀划几刀，加些米酒。 2: 取碗倒入100cc蠔油及香油几滴，在倒入300cc饮用水搅拌一下，倒至鲈鱼上。烧锅热水，等水滚放入鲈鱼蒸10分钟~15分钟。 3: 利用蒸鱼时间，把葱及姜切丝泡饮用水，香菜切段备用。 4: 10分钟~15分钟到掀锅盖，查看鱼肉是否蒸熟，撒上葱丝及姜丝盖锅盖在闷个20秒，起锅撒上些香菜即可上桌
原料：鲜活鲈鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。 调料：香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。 做法： 1、把鲈鱼宰杀治净后，加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。 2、往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，放入鲈鱼并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。
用料 鲈鱼 1条（1.2斤左右），姜 5克，葱 2根，盐 1克，白胡椒粉 1克，黄酒 10克，自制蒸鱼豉油（配方见后面） 10克，五彩丝 4克，大豆油 10克 做法步骤 步骤 1
做鲈鱼的家常做法?
1、用料：鲈鱼1条，葱三根根，香菜几根，姜几片，蒸鱼豉油60ml！ 2、具体步骤 步骤1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。然后在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。 步骤2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。 步骤3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。
主料：鲈鱼（约500克重）1条。 配料：色拉油、香菜、葱丝、姜丝、红辣椒丝、盐、酒各少许，水半杯，熟色拉油1汤匙。 做法 1、鲈鱼洗净，从鱼背划一刀，一面腹部划二斜刀，用盐、酒稍腌后将鱼放入盘中，入蒸锅中蒸10分钟。 2、炒锅内放入色拉油，以香葱丝、红辣椒丝加半杯水，沸开后勾薄芡淋上1汤匙熟色油，淋于蒸熟的鱼上，上桌前撒上香菜即可食用。
1、青花椒提前用水泡洗。 2、鲈鱼用刀贴着主骨切鱼肉。 3、两边都顺着鱼骨把肉切下来（鱼打滑用抹布帮忙） 4、顺着鱼皮斜刀把鱼肉片下来。 5、看看鱼肉都片干净了吧 6、鱼骨鱼头鱼尾鱼皮剁成块 7、鱼片加入盐淀粉葱姜拌匀。
食材：鲈鱼一条、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣酱20g、青花椒10g、老姜、大蒜、葱、芹菜、白糖、醋、料酒、盐、猪油、菜油。 做法： 1、提前将原料准备好，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用。 2、将泡椒、泡姜切碎；葱切成花；老姜一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小颗粒待用。
食材清单 鲈鱼 1条 、 西红柿 150g 、 番茄酱 200g 、 青豆 50g 、 松子 50g 、 糖 适量 、 醋 适量 、 生粉 适量 烹饪步骤 1.处理过的鲈鱼洗干净，并且去掉头和骨，这一步要斜着切。 2.去掉头骨之后的鲈鱼切麦穗花刀，并且清洗干净。 3.之后放置一会儿将清水滤干，并且倒入料酒、盐腌制。十五分钟之后将鲈鱼表面均匀的裹上生粉，这一步要注意将生粉裹均匀，并且要裹到肉里面去。 4.起锅烧热油，油温大概四层热的时候，将裹好生粉的鲈鱼放入油锅中油炸。炸制表面微微有金黄色的时候就可以将鲈鱼捞出来滤干油。 5.起锅烧少量的热水，将准备好的青豆放入锅中飞水备用。 6.松子倒入锅中油炸至金黄色备用。 7.锅中留少许油，倒入番茄酱，白醋、白糖，搅拌均匀。 8.将番茄酱慢慢油淋到鲈鱼身上。 9.将青豆和松子放置在鲈鱼身上，放上樱桃进行摆盘
材料 "鲈鱼 1","蒜末 1大匙","青葱 3~4根","姜丝 适量", 做法 step1 1: 食材备妥 step2
材料： 鲈鱼650克、盐、料酒、水淀粉、番茄酱适量、水1碗、小葱、糖、植物油适量。 如何： (1）鲈鱼清理干净后，每边切4刀，抹盐，用料酒腌20分钟左右。 (2）将切碎的洋葱泡在水中备用。
鲈鱼的做法最简单最好吃?
鲈鱼得蒸着吃，非常好吃，值得一试。 首先准备好食材，新鲜鲈鱼一条、葱、姜、香菜、鼓油、 1，鲈鱼清理干净，改刀抹上料酒、放盐，加葱姜，腌制五分钟。 2，上锅蒸十分钟，倒出汤汁，放上三丝，倒入蒸鱼豉油。 3，起锅烧油，油热，浇在鲈鱼身上即可，好吃的蒸鲈鱼就做好了
材料 鲜鲈鱼1条（约500g），鲜香茅1根，老姜（切片）10片，鲜朝天椒2个，红糖30g，鱼露，生抽，黄酒，辣椒油各15ml。 做法 1.将鲜鲈鱼收拾洗净，用厨房纸巾吸去表面水分，两面分别用刀斜切3刀，每个刀缝中都塞入1片老姜，其余姜片放入鱼腹中。将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。 2.烤箱预热同时，将电烤箱的烤盘中铺上一层锡纸：把锡纸折成一个深口的盒子，将处理好的鲈鱼放进去。将调好的香料汁均匀地洒在鲈鱼上，然后把锡纸盒子的边缘折上，将鱼的上面盖住，捏紧封好。即：用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起来。 3.确定电烤箱的调温旋钮在“180度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至35分钟“烘烤”，将盛放了锡纸包裹的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱门进行烤制。 4.5分钟后，取出烤盘，可将烤盘下衬锅垫，直接上桌，打开锡纸，即可享用。
材料：活海鲈鱼1条（约600克）、小香葱100克、姜片、葱段、青花椒、盐、冷鲜汤、食用油各适量。 做法： 1、将海鲈鱼宰杀治净，纳盘加姜片和葱段入笼蒸熟后取出。 2、取一半的小香葱，切成15厘米长的段；另一半则剁成茸，纳碗加冷鲜汤调散后，滤渣即得小葱汁。
1/13 鲈鱼洗净、划上花刀，用盐、料酒腌制20分钟。 2/13 摆盘。 3/13 配料切好；准备豆豉一勺。 4/13 热锅凉油、中火，将全部配料入锅爆香。 5/13 关火、搁盐。
首先买一条两斤到三斤左右的鲈鱼，去鳞去内脏，这样整条鲈鱼清洗干净，然后切成小段，放入水中，把血水渗出来，然后重新刷锅加油，把鱼放入锅内煎至七分熟，然后放水加入葱姜蒜和调料，炖一个小时之后必火，这时候的鲈鱼最简单也是最好吃，味道鲜美，营养丰富。
鲈鱼有哪几种做法?
家庭蒸鲈鱼做法： 1鲈鱼一条，清理干净，切出适合蒸煮的造型2加葱姜蒜，料酒，盐腌制一会 3蒸锅水开后◇上锅蒸10分钟◇取出倒掉汤水，淋上白灼汁或蒸鱼豉油 最后撒上葱丝，辣椒，浇上热油即可
鲈鱼的正确做法?
步骤/方式1 新鲜鲈鱼处理干净，葱姜蒜准备好 步骤/方式2 鲈鱼鱼身滚刀切，倒入料酒，加入部分葱姜蒜，腌制15-20分钟，中间翻两次，让鱼充分入味料酒。剩余葱姜蒜切丝或切片，留着鱼蒸好后再加入！ 步骤/方式3 锅内加水，大火烧开，放入蒸笼鱼盘，中火10分钟左右可以观察鱼眼凸出，鱼肉撑开，小火一分钟关火，时间不要太长，不然鱼肉会太老！ 步骤/方式4 等鱼10分钟里，可以把蒸鱼豉油准备好，将之前一半葱姜蒜一起加入豉油。好啦，等鱼熟吧 步骤/方式5 鱼蒸好了，把盘中的鱼汤倒出，再浇入前面准备好的豉油。把锅烧干加入少量油，油加热后，淋在鱼上，可以听见“嗞嗞”的声响 步骤/方式6 味道鲜美的清蒸鲈鱼，可以上桌啦
鲈鱼的做法?
鲈鱼洗净改花刀。姜切丝。大葱切丝。红辣椒切丝。 2、将鲈鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜丝，均匀抹在鲈鱼身上腌制15分钟。 3、碗中倒入生抽、蒸鱼鼓油、白糖、蚝油，搅拌均匀备用。 4、将腌好的鲈鱼放入盘中，撒上姜丝，再放入蒸锅，上汽蒸8分钟。 取出放入辣椒丝和葱丝，再浇上热油。淋上料汁即可。
步骤/方式1 新鲜鲈鱼处理干净,葱姜蒜准备好 步骤/方式2 鲈鱼鱼身滚刀切,倒入料酒,加入部分葱姜蒜,腌制15-20分钟,中间翻两次,让鱼充分入味料酒。剩余葱姜蒜切丝或切片...
