鮸鱼汤的做法，鮸鱼汤怎么做好吃，鮸鱼汤的家常做法?
主要原料：鮸鱼骨200g 辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，五香粉适量。 做法 1，主要原料鱼骨。 2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。
①椒盐鮸鱼块：做法:1．辣椒粉，黑胡椒粉，盐。 2．腌好的鱼块挂上蛋白糊，入油锅炸至酥脆即可，匀撒入椒盐即可上碟。②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上，一般在锅上蒸5分钟即可，不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味，清味可口。③葱油鮸鱼:在清蒸鮸鱼做法的基础上，多加一道程序。鱼起锅时，在鱼上面洒下大量的葱段，然后将50克色拉油烧熟，均匀地浇在鱼身上即成。④红烧鮸鱼：制作过程: 1、将鳘鱼切片,用少量的盐稍腌。2、起油锅，猛火将鱼片煎至金黄。3、加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下。4、起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。⑤鱼头豆腐汤：制作过程：先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、红萝卜片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。⑥椒盐鮸鱼骨：除去鱼肉，剩下鱼骨，斩成段，＋盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右，做成椒盐鮸鱼骨酥香微辣，就着冰凉啤酒，那叫一个爽。记得第一次去酒店叫上椒盐鮸鱼骨，吓我一跳，价格竟然高达98元一斤，不过吃后觉得物有所值。⑦油炸鮸鱼块：制作过程:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制30分钟以上。将腌好的鱼块挂上淀粉，入油锅炸至酥脆即可。⑧雪菜（咸菜）鮸鱼：油热后爆香姜丝、生姜片，将鮸鱼放入油锅一下，至黄色，然后倒入雪菜（咸菜）炒香，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至鮸鱼入味即成。
1、准备用料。鮸鱼、油、盐、姜、葱、生抽、料酒、白糖。 2、鮸鱼清洗干净，捞出沥干水分，备用。 3、坐油锅，加热，下姜丝与葱段，爆出香味。 4、将鮸鱼块逐块码在姜葱上煎。 5、边煎边均匀撒上盐。
鮸鱼汤的做法很多，清蒸鮸鱼最好吃做法1. 备料：鮸鱼片、葱白、姜片。鮸鱼片去鳞洗干净，我买的鮸鱼片是那种泡过盐水微咸的，所以蒸的时候不必加盐，处理好的鱼片铺在盘子上，少许白糖、味精，1勺蒸鱼豉油、1勺老酒，接着在鱼片上放葱白段、几片姜，最后把鱼放在水烧开的锅里蒸10分钟，也可用微波炉里蒸。
鮸鱼怎么做好吃呀?
材料： 鮸鱼一条（500克左右） 配料： 大蒜适量，姜适量，葱适量，香菜适量 调料： 蒜香辣酱适量，盐适量，白砂糖适量，料酒适量，蒸鱼豆豉油适量，花椒米醋适量，味精适量。 蒜香鮸鱼的制作过程： 1、将鮸鱼去鳞，去内脏，杀洗干净，在鱼背上斜切几刀。 2、在鮸鱼身上撒上盐、白砂糖，抹匀，在斜切的部位挤进蒜香辣酱，腌制十分钟左右。 3、在腌制好的鱼身上，放切碎的蒜蓉和姜丝。 4、然后在鱼身上均匀地倒上适量料酒，蒸鱼豆豉油，花椒米醋。 5、放进微波炉，选蒸鱼程序，调好重量就开始运转。 6、蜂鸣声后，取出盘子，撒上味精，撒上葱花和香菜，再放进微波炉高火1分钟。 7、在另外一个容器里倒适量调和油，放微波炉里高火转1分钟，然后取出浇到蒸熟的鱼身上，就完成。
1、鮸鱼两条(500克一条)，去除鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，清洗干净，沥净水分。 2、把鱼装入盆中，放入葱段，姜末，蒜末，大料，五香粉，料酒，酱油等调料，腌制半小时，使之入味。 3、配料汁，70度温水一斤半，加入生抽，老抽，料酒，白糖，蚝油，和盐。 4、热锅热油，大火。放入鮸鱼，烹香醋，烹料酒，加入料汁，没鱼两指，开锅后，改中火炖制。 5、10分钟后，大火收汁，3分钟后出锅食用。
1 做鮸鱼的好吃的方法是先将鮸鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后切成适当大小的块状。 2 接下来，可以选择腌制鮸鱼，可以用盐、胡椒粉、生姜、蒜等调料腌制一段时间，增加鮸鱼的味道。 3 在烹饪过程中，可以选择煎、炸、烤等方式，根据个人口味选择合适的烹饪方法。 4 在烹饪过程中，可以加入适量的调料，如酱油、料酒、葱姜蒜等，增加鮸鱼的风味。 5 最后，根据个人口味可以选择搭配适当的配菜，如蔬菜、豆腐等，使鮸鱼更加美味可口。 6 总结起来，鮸鱼做好吃的关键在于腌制和烹饪的方法，以及适量的调料和配菜的搭配，这样可以使鮸鱼更加鲜美可口。
什么鱼既好吃刺又少?
多宝鱼好吃刺少。 多宝鱼有很好的寓意，有招财进宝之意，很多生意人都点多宝鱼，清蒸是最好的烹饪方式，原汁原味，还保留了最大的营养，多宝鱼肉多刺少，很多小孩子都爱吃，味道一点也不差，多宝鱼产于广东沿海一带，是粤菜中的经典菜系，这是一种优质水产，营养价值非常高。
鲅鱼即好吃又刺少，鲅鱼是海鱼，鲅鱼也是深海鱼，鲅鱼味道鲜美，新鲜的鲅鱼肉可以切细切碎包饺子吃非常好吃，鲅鱼还可以红烧鱼。
刺少又好吃的鱼有很多。就拿海水鱼来说吧。例如，大黄鱼，米鱼，豆腐鱼，带鱼。鲳鱼等等，都是又好吃刺也少的鱼。。 淡水鱼有，桂鱼，鲈鱼，黄辣丁，鳝鱼等等。
肉质最好的十种鱼，味道鲜美，刺又少。1三文鱼2鳕鱼3金枪鱼4鳗鱼5河豚鱼6清江鱼7鱖鱼8黄辣丁9鲈鱼10武昌鱼。
我觉得什么鱼既好吃刺又少，关于这个问题我认为得分什么鱼怎么做，应该有梭鱼，黄花鱼，芦鱼，棉鱼，金枪鱼等这些鱼都好吃
鲈鱼,这个鱼也是大家买得最多的鱼之一,不过市场上我们买的基本都是加州鲈鱼,属于外来物种,它的好处是,肉质比较的厚实,乱刺比较的少,相对于四大家鱼来讲,比较有优势,另外其价格也不是特别的贵,基本在16～20多块钱一斤左右。
.1:鲈鱼，都是大刺，而且就一根主刺。肉质紧实又弹性，多用于清蒸，红烧！ 选择的时候要做清蒸最好是活的，如果没有那就用选择鱼唇和鱼鳃发红的！这样的鲈鱼保存的比较好，而且很新鲜。 NO.2中华鲟，他就更好了，全身上下全部的刺都是软骨，都可以吃！做法也很多样。比如可以清蒸，鲟鱼头炖土豆，红焖等…… NO.3鳗鱼，日本料理中常见。也是就一根主刺，而且鳗鱼的肉质更加的细腻鲜嫩。我所知道的做法有，烤鳗鱼，照烧鳗鱼等…… NO. 4龙利鱼，也就是巴沙鱼，大多数世面上的都是冰鲜的处理好的鱼柳，就是没有刺，孩子都是可以放心吃的，龙利鱼的肉质特别滑嫩，可以达到入口即化的程度，但是它的土腥味比较大，需要前期处理！我的方法是加料酒，胡椒粉，香油等调料去除它的土腥味（个人方法欢迎补充）。做法有很多！可以做清蒸，水煮鱼，酸菜鱼，香煎等…… NO.5大黄鱼，与小黄花鱼外形相似，它就是刺比较少。但是不能说没有，肉质十分肥美，多用于红烧，清蒸。 NO.6武昌鱼和晶鱼，就一根主刺，肉质成蒜瓣肉。多用于红烧，干烧等……
鲟龙鱼好吃，而且刺还少，同时它的嫩骨还可以补充钙质，脚劲儿十足，非常的脆嫩但是寻龙鱼的价格比较贵，虽然是比较少，但是因为价格昂贵，所以很少人拿，他经常用来吃。
好吃没有鱼刺的鱼有很多，比如石斑鱼或者昂刺鱼，这些鱼都不含有很多的鱼刺，而且肉质鲜美，平时可以经常吃，这些鱼中含有丰富的蛋白质和大量的矿物质元素，多吃能帮助很好的补充身体中的营养，而且还能保证身体的基本机能，除此之外平时也可以经常用这些鱼来熬汤喝，高温能将这些鱼中的营养更好的释放出来被人体吸收。
三文鱼是一种分布在大西洋和太平洋，以及北冰洋等水域的海产鱼类，属于深海鱼类，三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，含有的DHA有健脑益智，增强脑功能的作用。三文鱼肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，但是给宝宝吃可不能生吃哦，如果做三文鱼最好还是蒸熟再吃，这样不仅安全也有利于营养吸收。
1 西方鲈鱼（European sea bass）2 因为西方鲈鱼的刺很少，而且在欧洲地区非常普遍，是当地广受欢迎的食材之一，其肉质也十分鲜美。 3 西方鲈鱼通常生活在海洋和咸水湖等咸水环境中，体形较大，肉质细腻，味道鲜美，而且还含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，是一种非常健康美味的食材。
鲈鱼的刺少又好吃。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少，味极鲜美。含丰富的蛋白质和维生素，是一种极其珍贵的补品。鲈鱼只有一根主刺，适合老人和孩子吃。
