葱姜梭子蟹王刚?
食材用料 梭子蟹200克，猪蹄（提前焯水）500克，排骨30克，油20克，韭菜20克，姜20克，蒜20克，豆瓣酱15克，香辣酱15克，红烧汁15克，生抽10克，水500克 做法步骤： 步骤 1
原料：螃蟹、蒜蓉、小辣椒、花生油、生抽、耗油、姜片、高汤、米酒。 做法步骤： 第1步、螃蟹洗净切块，方便入味。 第2步、把蟹腮去掉，肚脐部分摘掉 第3步、用米酒腌制一会。 第4步、油锅烧红，放花生油、蒜蓉、小米辣、生姜片进去爆香，放螃蟹块进去爆炒一会，放生抽、耗油翻炒均匀后加入高汤(没有可以放开水)，
葱姜炒梭子蟹 主料：梭子蟹1只300克 辅料：小葱2根，姜1小块，蒜2瓣，淀粉1小勺，料酒20克，盐适量，油30克，胡椒粉少许 做法: 1、葱姜炒梭子蟹，材料很简单，但是要求蟹一定要是鲜活的才好吃。 2、下面来肢解一支活的梭子蟹：首先是保护自己不被蟹爪钳到，其次是使蟹块煮熟了以后，看上去仍然很完整。白蟹先在流水下冲洗干净，也可以用刷子刷一下，因为大脚钳被绑住，所以放心大胆地洗，洗完以后，肚子朝上，先把三角形蟹脐切掉，这个不能食用。然后沿着正中间一道线，用刀切下，但不要切断蟹盖。 2、这个时候这只梭子蟹就已经没有活动能力了，可以放心把橡皮筋剪掉了，蟹钳部分切下拍扁，这样容易入味。 3、把蟹盖掀起来，蟹身去腮，切成四块，蟹壳里的胃也去掉，不能吃。 4、在蟹块上撒少许淀粉，一点点就够了。热锅里加稍多的油，放入蟹块，中火慢煎。 4、至蟹壳两面都变红，再盛出备用。 5、原锅原油，爆香葱姜蒜。 6、加入蟹块翻炒一下，加入30毫升的料酒和少许的盐调味，加盖焖煮5分钟。 7、开盖汤汁已收浓，再洒少许胡椒粉调味。 8、最后撒上一些绿葱段增香添色。起锅盛盘。
1、将梭子蟹洗净后放入小盆中 2、然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半 2、准备好以下食材并切好：胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜、花椒和八角 4、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味 5、将处理干净的梭子蟹放入锅中
主料:梭子蟹 4只 辅料:香葱 2-3根，姜 6-8片，蒜 2瓣，料酒 一大勺，淀粉 一勺 1.梭子蟹斩成件，活的梭子蟹记得先卸掉钳子，壳掰掉，剩下的一切俩半，刀快的可以连壳一起斩俩半。 2.准备葱姜蒜，切开的蟹肉这一面，沾一点生粉。锅内倒油，油热，把沾生粉那面放下去煎一下定型。 3.煎好以后蟹扒拉到一边，下姜蒜炒香 翻炒，然后下钳子和壳壳一起炒， 延锅边倒料酒，关中小火，盖锅盖闷一会。
姜葱炒梭子蟹的做法，姜葱炒梭子蟹怎么做好吃?
步骤/方式1 准备好所有的食材 步骤/方式2 螃蟹放在流水下面刷洗干净，特别是蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。 步骤/方式3 用一根筷子插入蟹嘴里面，等待几分钟，梭子蟹就不会动了。然后解开捆绑的皮筋，先将腹部的三角形蟹脐拿掉，然后掀开蟹壳，去掉蟹壳里面的蟹心，将蟹腮、蟹肠、蟹胃去掉。这些部位都不能食用。 步骤/方式4 将蟹钳切下来，用刀背拍扁，便于入味。然后将从中间位置梭子蟹对半切开，再切成四块。 步骤/方式5 将生姜去皮切成细丝，干红辣椒去籽剪成段，小葱的葱白和葱绿分开切成段。 步骤/方式6 将切开的梭子蟹的切面粘上淀粉，薄薄一层就可以了。 步骤/方式7 锅中放入比平时炒菜稍微多一些的油，油热以后，将粘有淀粉的一面放入锅中，煎至定型。 步骤/方式8 翻一下面，让蟹受热均匀，煎至颜色金黄以后盛出备用。 步骤/方式9 将蟹钳和蟹壳也放入锅中，蟹壳先内部朝上放置，将里面的蟹黄煎凝固以后翻面，全部煎至金黄，出锅备用。 步骤/方式10 锅热油，放入姜丝、干红辣椒和葱白，小火煸炒出香味。 步骤/方式11 将梭子蟹连通蟹钳、蟹壳一起，全部都放入锅中。 步骤/方式12 放入生抽、料酒和少许白砂糖、盐，翻炒均匀，加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮五分钟。 步骤/方式13 汤汁收浓之后，撒一些葱段，然后就可以盛入盘中，上桌享用啦。
清炒梭子蟹的做法?
1、年糕200g，梭子蟹一斤，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽2勺，蚝油一勺，郫县豆瓣酱一大勺。 2、处理梭子蟹，去壳，身体切块，大钳子用刀背拍几个口子，吃起来方便。 3、梭子蟹肉的部分，均匀裹上淀粉，准备葱姜蒜。 4、起锅烧油，加入梭子蟹，煎至表面微黄，然后加入蟹壳炒一炒，盛出来备用。 5、另起油锅，葱姜蒜倒入爆香。 6、加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。 7、倒入梭子蟹，加入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，翻炒几分钟。 8、加入开水，放入炒过水的年糕，如果是片状的年糕不用焯了，很容易熟。放入蟹壳。中小火煮一会儿，汤汁收干后尝下咸淡，不够的话，可以再加点儿盐。收汁捞出！ 9、撒上熟白芝麻跟葱花，鲜香无比的梭子蟹就做好啦。 分
