家常乳鸽最简单的做法?
主料：乳鸽400g。 辅料：姜适量、大蒜适量。 调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、油适量、八角适量、料酒适量、花椒适量。 制作步骤：鸽子宰杀后辗成适当大的块。锅中倒入适量油，倒入两勺白砂糖，慢慢炒至砂糖融化。把鸽子肉倒入锅中翻炒。加入适量老抽提色。加入少许八角，花椒。姜蒜切丝放入锅中。倒入少许生抽。倒入适量料酒。倒入足够多的水没过鸽子肉，然后加一勺盐。盖上锅盖慢慢炖大约一个小时，至鸽子肉软烂即可。
食材用料： 乳鸽3只、欧芹100克、洋葱1个、食盐1/2茶匙、蒜泥50克、胡椒粉适量、白醋1/2瓶、大红浙醋40克、麦芽糖60克、水100克、柠檬5片、白糖25克 做法步骤： 1.把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右 2.锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放入水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，入水的时间不要太长，3到4秒钟即可 3.把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放入在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，然后把鸽子放在风口吹干表皮水分 4.放入预热180℃的烤箱中烘烤。打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转，这样烤出的颜色相对比较均匀 5.烤箱底部我垫了一张锡纸，这样可以接住滴下来的油，省去清洗烤箱的烦恼 6.烤了大概30分钟左右，表皮金黄色就可以了
用料 乳鸽 2只，生抽 150ml 老抽 50ml，料酒 15ml 冰糖 20克，清水 270ml 生姜 4～5片
食材：乳鸽2只约600克，山药125克，葱结、姜块各25克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，鸡汤800克，鸡油15克。 做法： 1、将山药去皮，切成片，放入开水中浸烫一下捞出。净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净。姜切片。 2、鸽子放入容器内，加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤，下入山药片。
食材：乳鸽2只，面粉500克，荷叶5张，酱姜、泡椒、葱段、八角、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量 做法： 1、将乳鸽宰杀，治净，去骨，剁成1厘米见方的小块，拌入调料腌制10分钟后过油备用。 2、锅上火，注入油烧至四成热，下入酱姜、泡椒、葱段、八角炒香，下料酒、乳鸽，焖制15分钟入昧。
鸽子家常的做法?
食材用料：鸽子1只、山药300克、枸杞15克、盐适量、姜2片、水适量 做法步骤： 1.将鸽子清洗干净，剁成小块。 2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。 3.烧沸后用勺撇清泡沫，盖上盖上炖为8成熟。 4.炖汤时间把枸杞清洗干净。 5.鸽子汤炖8成熟放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。
食材：鸽2只约600克，山药125克，葱结、姜块各25克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，鸡汤800克，鸡油15克。 做法： 1、将山药去皮，切成片，放入开水中浸烫一下捞出。净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净。姜切片。 2、鸽子放入容器内，加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤，下入山药片。
净乳鸽2只(约700克)、、番茄250克、净香菜15克、姜片10克、葱白10克、鸡蛋液25克、西汁50克、喼汁15克、味精2.5克、白糖15克、绍酒25克、酱油10克、干淀粉25克、鲜汤200克、芝麻油0.5克、花生油1000克(约耗90克)。 制法: 1.乳鸽洗净，用绍酒10克和酱油擦匀鸽身，腌渍3分钟； 2.番茄洗净，横切成圆形片排放盘中，撒上白糖2.5克，粘上鸡蛋液，再撒上干淀粉10克； 3.炒锅烧热，下花生油至五成热，放入乳鸽炸约2分钟至色红，倒入漏勺沥去油，原锅放入姜、葱煸出香味，下乳鸽，烹绍酒15克，加汤和味精，加盖用小火焖约10分钟，加入西汁、喼汁和白糖2.5克，再加盖焗熟，取出乳鸽，继续加热，将锅中原料浓缩至100克左右，加花生油15克及麻油推匀，盛起备用。每只乳鸽对剖，每边切6块，共24块，置盘中摆成双鸽状； 4.炒锅洗净置中火上，下花生油至五成热，将番茄片炸至皮脆，摆在鸽的四周，香菜放番茄片中间，再将原汁浇在鸽身上即成。
食材用料： 乳鸽3只、欧芹100克、洋葱1个、食盐1/2茶匙、蒜泥50克、胡椒粉适量、白醋1/2瓶、大红浙醋40克、麦芽糖60克、水100克、柠檬5片、白糖25克 做法步骤： 1.把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右
鸽子和什么一起炖汤最有营养?鸽子汤的做法是什么?
材料 乳鸽1只，竹笋800克，油、盐、料酒、葱姜适量。 做法 1、竹笋去外皮切块焯水去苦涩味。 2、乳鸽处理干净切块，冷水下锅煮开去除血水。
和薏米炖汤最有营养，具体做法如下： 1. 鸽子处理好,洗净待用; 2. 将淮山,赤小豆,虫草花,薏米清洗后浸泡20分钟; 3. 将鸽子焯水后放入砂锅中,加入开水;
你好，针对这个问题我觉得鸽子本身营养就非常丰富。鸽肉的蛋白质含量非常高，脂肪含量非常低，而且还含有人体必要的多种氨基酸，容易被人体吸收。 民间有俗语：“一鸽顶九鸡”，是说一只鸽子顶九只鸡，可见鸽子的营养非常好。 鸽子可以和党参灵芝一起炖汤，有安神补脑的功效。注意要用炖盅隔水炖，先用大火炖上气，然后小火炖2小时，再调味即可食用。老少皆宜。希望我的回答对你有帮助。
鸽子汤是很多产妇用来发奶的食物，这就说明鸽子肉有很丰富的营养，鸽子肉不仅鲜嫩，而且有补血益气、滋阴补肾的作用。鸽子汤的保健效果如此好，那么炖汤的技巧很重要，鸽子汤怎么炖最有营养呢?鸽子肉和什么一起炖营养好? 1、清炖鸽子汤 食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。 做法： 1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。
鸽子炖汤味道鲜甜，很好喝。鸽子汤我是放入党参、黄芪、枸杞、生姜和红枣一起炖的，这样营养丰富又好喝。 鸽子汤的做法： 主要食材：鸽子 配料：黄芪、党参、枸杞、红枣、生姜 调料：盐、料酒、鸡精 鸽子斩小块，然后放到锅里焯一下水，焯好后捞出来冲洗干净。
鸽子和枸杞一起炖汤有营养。 用料：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。 做法： 1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。 2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。 3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。
用料：鸽子一只、新开河参半条、元肉十粒、枸杞一把、姜一片。 做法： 1、鸽子切块洗净备好。 2、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。 3、把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。
用料:鸽子 1只、姜 2片、葱 1根、红枣 10颗、枸杞 备选、料酒 2勺、盐 1勺、鸡精 半勺 清炖鸽子汤的做法步骤: 步骤 1 准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞 步骤 2 首先 把买回来的鸽子清洗干净备用。
汽锅鸽子汤 汽锅，可谓是最复古的锅。 汽锅鸡那可是大名鼎鼎，早在二千多年前就在滇南民间流传。云南汽锅鸡风味之所以独特，依仗的是它独特的烹制器皿汽锅。 汪曾祺在《昆明的吃食》中，写云南的汽锅：昆明人碰在一起，想吃汽锅鸡，就说：“我们去培养一下正气。”汽锅鸡的好处在哪里？曰：最存鸡之本味。 汽锅鸽子汤，是按汽锅鸡做法来烹饪，鸽子的鲜味因此在蒸的过程中流失较少，所以基本上保持了鸽子的原汁原味。 一只有提耳，有圈足，有盖紫砂陶锅，端上桌时，揭开锅盖，锅中间起一个有孔的喷嘴，喷嘴里冒着丝丝蒸汽，汤汁是少许蒸馏水，清澈透明，原汁原味，汽锅鸽子汤鲜嫩，菌菇醇厚，味道特别鲜香，而且富于营养，喝上一口就会让你体会到非凡的鲜美。 材料：乳鸽1只，干松茸30克。 调料：姜1块，葱1段，黄酒30克，盐2克，胡椒粉适量。 做法：1.葱姜切片，黄酒取出。 2. 乳鸽洗净，切块。 3.干松茸泡软。 4.汽锅中放入乳鸽、葱姜，再放入泡好的干松茸。 5.倒入黄酒。 6.将汽锅放入砂锅上，加足量水保持沸腾状态，蒸约3-4小时。出锅后调入盐、胡椒粉即可。 厨房小语：1.汽锅里不能加入任何的水，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸽子逐渐蒸熟，汤汁是蒸汽凝成。 2.蒸的过程时间较长，最好在下面的汤锅里一次放足水，中途要注意观察汤锅不要烧干。
材料 乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片 做法 1、将西洋参、山药洗净，浸半小时；红枣去核，生姜洗净； 2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩成数块；
和枸杞炖汤好 用料 ： 鸽子1只、枸杞10粒、料酒1勺、红枣3颗、姜2片、葱2根、盐10克、鸡精1勺、瘦肉100克、老酒1勺、黑木耳50克干、香菇5朵
主料：雏鸽600克 辅料：火腿50克,鸡肉50克 调料：盐3克,味精2克,料酒20克,小葱15克,姜15克 将乳鸽宰杀后用热水烫透，煺净毛，去除内脏洗净； 2. 乳鸽下开水锅烫一下捞出，洗净沥干水，盛入盘内；
当归鸽子汤 材料:鸽子1只，当归（切片）10克，去核红枣10颗，黄芪3片，姜1小块，葱白1根，葱花适量。 调 料:.胡椒粉2小匙，料酒2大匙；盐适量。 1.鸽子处理干净，剁成大块；当归、红枣、黄芪片洗净；姜拍破；葱白切段。 2.锅内放清水、鸽肉炖开，撇去浮沫，放入当归、红枣、黄芪、姜、葱白段，加入调料，用小火慢炖至熟，再加入调料B调匀，倒入碗中，撒入葱白段即成。
鸽子汤可以与桂圆、红枣、党参、枸杞等一起煲汤。 鸽子汤主要使用到的材料是鸽子，鸽子味甘咸性平，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇以及多种矿物质成分，适量吃具有一定补肝、益气、补血、生津、止渴等作用，但单用鸽子汤炖汤口感单一，吃多了会觉得腻
食材：乳鸽1只、山药100克、红枣5个。 做法：将处理好的鸽子放入锅中，并且加入红枣、山药等食材，再加入适量清水，大火将水煮沸后改为小火煮1个小时即可。
炖乳鸽的做法?
用料： 乳鸽 1只； 姜 2片； 葱 1根； 红枣 10颗； 枸杞 备选（可不放）； 料酒 2勺； 盐 1勺， 鸡精 半勺； 做法步骤； 步骤 1 1.准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞。 步骤 2 2.首先 把买回来的鸽子清洗干净备用。 步骤 3 3.清洗干净后冷水下锅焯水 里面放入3片姜片还有适量的料酒去腥 大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来（焯水目的是为了去除血水 这样会比较干净健康）。 步骤 4 4.焯完水后捞起来 然后用冷水把浮沫冲洗干净 给其降温备用。 步骤 5 5.准备好砂锅 依次放入焯好水的鸽子和姜片 ，然后加入1200ml的水 ，（如果比较喜欢喝汤可以多放1-2碗水 因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的。 划重点水一定要一次性加好 当中最好不要加水 不然汤就不好喝了 没有灵魂 ，我家的砂锅大概就是两碗的量1600ml左右 可作参考）如果你家里有2-3根葱的话这时候也可以打结放进锅里一起炖 也是起到去腥提香的作用 。 步骤 6 6.上煤气灶 大火关盖烧开。 步骤 7 7.大火煮沸腾了 就可以开小火慢炖了。 步骤 8 8.大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 期间最好隔20-30分钟搅拌下 以免糊锅 粘锅。 步骤 9 9.这时候把洗干净的红枣和枸杞 浸泡20分钟左右 备用。 步骤 10 10.大概炖了1.5小时后 把准备好的红枣枸杞放进去 再关盖焖煮15分钟左右 最后起锅 放入一小勺盐 还有小半勺鸡精 搅拌均匀 撒上准备好的香葱 美味就做好了。
原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许 调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升 做法 1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。
