泥鳅汤家常做法王刚?
用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量 步骤 1/8 做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。 2/8 备齐佐料。 3/8 备齐调料。 4/8 锅中加入半锅清水烧开，倒入泥鳅，立马盖上锅盖大约5秒钟，就把泥鳅倒入沥箕，用清水洗净备用。 5/8 处理好的泥鳅装入砂锅中，放生姜片、花椒粒，倒入八分满的清水，大火烧开。 6/8 撇去浮沫，加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末，转小火炖30分钟。 7/8 加入黄瓜条、青椒，继续炖5分钟，加入枸杞、鸡精煮2分钟，加入白胡椒粉即可食用了。 8/8 盛出开始享用，好鲜。
1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色; 2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。
野生泥鳅汤怎么做好吃?
主料：野生泥鳅（200克） 辅料：木耳（水发）（10克） 春笋（50克）也可以选择放豆腐、菠菜、海带等。 调料：黄酒（5克） 盐（1克） 大葱（3克） 姜（3克） 制作： 1.用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。 2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。
食材： 野生泥鳅 500克，豆腐 2块，香菜和葱 适量，姜 2片，盐 3克，胡椒粉少许。 做法： 第一步 准备泥鳅豆腐汤的食材，泥鳅已经剖开，去掉内脏，泥鳅要刮干净表面粘液，豆腐用了嫩豆腐，煮汤用嫩豆腐，煮好以后豆腐仍然嫩滑。 第二步 炒锅放油，放入泥鳅煎一下。记得我妈妈煮泥鳅汤会把泥鳅用热水烫一下煮汤，我做过泥鳅用沸水去掉粘液，我对比了一下，我觉得还是刮掉粘液，香煎泥鳅没有腥味，喝起来很鲜美。 第三步 加入沸水，煮鱼汤加入沸水，煮出来会奶白色。 第四步 把豆腐切小方块，沸水和豆腐块一起加入，用大火烧开转中火煮5分钟。 第五步 放盐和少许胡椒粉调味，放入香葱粒和香葱即可。
泥鳅汤的做法： 1.准备好的用料。 2.先把泥鳅去头，内脏洗净。 3.水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。 4.再用清水洗去上面的粘膜。 5.油加热后煸香姜片，葱结。 6.泥鳅加入煎十几秒钟。 7.移到砂锅里面加水，料酒烧开。 8.改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。 9.最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。
健脾泥鳅汤的做法？
1.准备好的用料。 2.先把泥鳅去头，内脏洗净。 3.水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。 4.再用清水洗去上面的粘膜。 5.油加热后煸香姜片，葱结。 6.泥鳅加入煎十几秒钟。 7.移到砂锅里面加水，料酒烧开。 8.改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。 9.最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。
1、材料：泥鳅10条、姜片5片、胡椒粉1小勺、油盐适量、青菜几棵。 2、泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。 3、洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。 4、锅内倒入水，放姜片，大火烧开，转小火炖。 5、起锅前，加入盐，胡椒粉，和青菜
泥鳅汤的制作方法：将泥鳅的黏液用热水洗净，放入锅中加水，加入泥鳅煮沸后食用。泥鳅汤的功效主要有：一是高蛋白、低脂肪，能降血脂、降血压。二可用于气虚患者的治疗。三除湿和黄疸缓解。四、益肾助阳，治疗肾虚阳痿早泄。五、可温脾胃，治疗脾胃虚弱者。
冷水泥鳅汤的做法?
原料： 小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。 做法： 1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净； 2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻； 3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。
