王八甲鱼怎么杀?
直接从肚子上剖开 小的甲鱼：把甲鱼翻转，他就会伸脖子出来想用脖子把身翻转。这时就可以用刀背（不可用刀刃，留着脖子用作抓手）把颈骨敲断。然后用80度左右的水泡至体表稍稍变白，立即捞起。这时体表的硬皮已经浮离，甲鱼也基本不会动。可以轻松刨落浮皮。然后左手拿着甲鱼的长脖子，右手拿刀沿着背甲割开。取出内脏和黄色的油脂（油脂吃起来很腥）。然后破开甲鱼的下巴翻开看看有没有鱼钩。至此完成。 大的甲鱼就拿个大铁钩让它咬。咬住了就用刀背用刀背在它头上一敲，钩子就死死的钉上了。然后把它挂起来。等它没力再缩回去再泡水剥衣。 关键：1，翻转之前先拿好刀，要手疾眼快。不然敲不中甲鱼就缩回去不会再伸出来。这时候就只能伸筷子进去让它咬着拉出来了。费劲。还要一个做拉，一个做敲，费人力。多麻烦。2，水温不可太高和泡的时间不可太长，不然表皮会跟肉连在一起，很难剥落。如果怕水温难控制可以降到60度左右，边泡边剥。
1.甲鱼怎么杀的方法一，将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。 2.甲鱼怎么杀的方法二，用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。
以下是杀王八甲鱼的具体步骤： 1.首先，将王八甲鱼放在平坦的桌面上，用一只手压住它的头部，另一只手用一把锋利的刀沿着鱼头的正中线处切开。 2.然后，用手将鱼头两侧的皮肉拉开，将鱼头从身体部分分离出来。需要注意的是，一定要将鱼头彻底分离，否则会对后续的工作造成困难。 3.接着，将王八甲鱼翻转过来，将其置于平坦的桌面上。用一只手握住鱼头，另一只手用一把锋利的刀从鱼的背脊处切开。 4.接下来，将鱼身两侧的皮肉拉开。这时，你会看到鱼内部的脏器，包括肝脏、肠子等。
1.先将甲鱼脖子用手抓住，割断气管。 2.再烧一锅水，当水温大概在80-100度时，把甲鱼放入其中，烫2分钟。 3.把甲鱼取出，用清洁球擦去外皮，去掉指甲，盖子掀开。 除去内脏和黄油，用水清洗干净。将甲鱼剁成小块即可，将甲鱼肉块装碗。 这样王八就杀好了。
甲鱼怎么杀的五个步骤： 第一、去膜 → 第二、取血 → 第三、开膛 → 第四、掏脏 → 第五、切块 1.鳖皮表面有层薄薄的白膜，褪其膜可去掉其身上的全部污秽。其方法是把鳖仰放在盆中，然后用将开的（80~85°左右）热水烫其全身半分钟，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜，并剥去脚趾甲。 2.若需取血，可在烫鳖之后，把鳖仰放，其头自然伸出（企图翻身）。此时，即可用刀砍下其颈，再将鳖身倒置，鳖血则从颈的刀口处流出，用碗接着即可。如果无需取血，就不必经过这一步骤。
甲鱼如何宰杀最好呢?
步骤一：把小甲鱼背朝地，然后乘小甲鱼伸出脖子想要翻转的时候用刀把头部砍断。切的时候要注意，小心伤到自己。 步骤二：把甲鱼血控完，放到80度左右的水中浸泡一会，直到体表变白时捞起。 步骤三：将小甲鱼的外皮轻轻撕除，然后用左手拿着甲鱼的脖子，右手拿刀沿着背甲切开。 步骤四：取出甲鱼内脏和黄色的油脂，最后看一下甲鱼的最里面有没有鱼钩就可以了。
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一，然后提起控净血。 ?? 2、将宰杀后的甲鱼放在80度左右的热水中，烫2到5分钟，具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握，主要还是看甲鱼的体表稍稍变白，就可以立即捞起，放凉，这一步的关键是，水温不可太高，泡的时间不可太长，不然表皮会跟肉连在一起，很难剥落； ?? 3、把甲鱼体表的硬皮刨落，用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉，因为甲鱼的油脂很腥，有一些人喜欢从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏； ?? 4、把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，注意可别把裙边刮破或刮掉，因为裙边是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，刮净黑皮后，洗干净； ?? 5、破开甲鱼的下巴翻开看看有没有鱼钩，这一步也是相当重要的，一定要检查下巴，而且要仔细，钓甲鱼的鱼钩不会大，而且会藏得很深，如果嫌麻烦可以把甲鱼头扔掉。
把甲鱼翻过来肚皮朝上，用手抓住头部，宰杀处理，放进80度热水中浸泡40 秒钟捞出，去除甲鱼表皮的一层老皮，沿着甲壳裙边以下开刀，把甲鱼盖完全打开，去除内脏和黄油，保留好甲鱼肝上的甲鱼胆，甲鱼壳打开以后内脏黄油去除干净，把甲鱼壳上的裙边沿着甲鱼壳切下来。
杀甲鱼的方法?
1 准备一只600克重的甲鱼一只、用刀背在甲鱼头上敲两下、放置甲鱼挣扎 2 左手按住甲鱼、用刀从甲鱼脖子处下刀、沿着背甲割开 3 清理掉甲鱼内脏和黄油 4 放入盆中、倒入90度的开水烫3分钟 5 用手撕掉烫掉的表皮 6 甲鱼剁块、放入锅中、加水没过甲鱼、加入白酒50克、焯水10分钟 7 捞起放入漏篓、冲洗干净即可。
把甲鱼放平或翻过身，用脚踩住甲鱼的身体，等脖子伸出来时，用剪刀或菜刀剪断脖子，宰杀完毕后，烧一锅80-100度左右的水，把甲鱼放入热水烫2-5分钟，用剪子在甲鱼的腹部剪开一个十字，把黄油和内脏挖出来，把甲鱼清洗干净以后，剪断甲鱼的四条腿和尾翘即可。
甲鱼怎么样杀?
1. 准备一只600克重的甲鱼一只、用刀背在甲鱼头上敲两下、放置甲鱼挣扎 2. 左手按住甲鱼、用刀从甲鱼脖子处下刀、沿着背甲割开 3. 清理掉甲鱼内脏和黄油 4. 放入盆中、倒入90度的开水烫3分钟 5. 用手撕掉烫掉的表皮 6. 甲鱼剁块、放入锅中、加水没过甲鱼、加入白酒50克、焯水10分钟 7. 捞起放入漏篓、冲洗干净即可
