桂花糕的家常做法?
1、食材：干桂花适量、白糖适量、蜂蜜适量、粳米适量、糯米适量。 2、将桂花（加一些，不要全部加）和蜂蜜伴匀，变成桂花蜜。 3、然后把糯米和粳米磨成粉状。然后把白糖，糯米饭，粳米粉倒在一起搅拌均匀，之后把留下的桂花加入一起搅拌均匀。 4、把温水倒入搅拌好的粉料中，用手或者擀面杖揉至水被吸收干净。揉成一个面团后，加入一些桂花蜜，（桂花蜜也要留一些，不要用尽）继续搓揉，让两者完全互融为止。放一旁晾置。 5、取出蒸笼，内垫一块湿纱布，把之前留下的粉料均匀撒入一些。然后用模具把之前的面团抹出形状。放入纱布上。盖上蒸笼，放入锅中，加水煮沸。蒸煮30-40分钟左右。开盖观察颜色，如果成黄玉色再均匀撒入剩下的面料，继续蒸煮8-10分钟。 6、取出成品晾干，手指碰触感觉有硬度即可。 7、然后切块，再把之前留下的桂花蜜均匀点到每块糕点上。 8、最后再放置3分钟左右，一道宫廷御用小吃就可以品尝了。
粘米粉 250克 糯米粉 80克 细砂糖 70克 水 400克 干桂花 50克
桂花糕的做法?
用料:粘米粉100克，糯米粉50克，白砂糖40克，干桂花一汤勺，热水100克，蜂蜜一汤勺。 做法: 1、将干桂花倒入碗中，加热水浸泡。 2、将粘米粉，糯米粉，细砂糖称好量，用手搅拌混合一下，备用。 3、晾凉的桂花水过滤取85克。 4、分次缓慢的倒入盆中，边倒边用手搓散。 5、全部倒入后，用双手搓散，如有大的结块用力均匀的搓散开。 6、最重要的一步，过筛。筛网用的18目，20目均可，一定不要选用过细的筛网，会让你筛到怀疑人生。用勺子背按压很快。 7、取长方形双耳烤盘一个。 8铺上一层湿纱布，用勺子填入一半的粉，千万不要按压，轻轻铺平。 9、放一层红豆沙，千万不要按压，再将剩余的一半粉轻轻铺上。 10、可以用刮刀轻轻的刮平表面，再盖一层湿布，方子的量正好是一烤盘的量。 11、上屉水开后，大火蒸25到30分钟左右，将沥干的桂花，加入一汤勺蜂蜜。也可用现成的糖桂花。 12、蒸熟以后取出散热略晾凉切块，表面撒少许的干桂花，再用小勺淋上桂花蜂蜜即可。
主料：糯米粉250克 面粉150克 辅料： 糖 桂花适量 调料：白砂糖90克步骤 1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。 2、上笼蒸一刻钟。 3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止
河北桂花糕的做法?
河北桂花糕是一道传统的中式糕点，以糯米粉、桂花、白糖等为主要原料制作而成。以下是 ： 准备材料：糯米粉 200 克、桂花适量、白糖适量、清水适量。 将糯米粉倒入盆中，加入适量的清水，搅拌均匀，揉成面团。 将面团分成大小均匀的小块，搓成圆球。 将圆球放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，直到熟透。 将蒸熟的圆球取出，放入凉水中浸泡 10 分钟，使其冷却。 将桂花和白糖放入锅中，加入适量的清水，煮成桂花糖浆。 将冷却后的圆球放入桂花糖浆中，浸泡 10-15 分钟，使其充分吸收糖浆的味道。 将浸泡好的圆球取出，放入盘中，即可食用。 河北桂花糕口感软糯，香甜可口，带有浓郁的桂花香味，是一道非常受欢迎的中式糕点。
凉开水、白糖、鱼胶粉倒入碗中搅拌，牛奶倒入椰浆中拌匀，混合椰奶倒入糖水中隔水加热，搅拌至鱼胶粉完全溶化，铺一层在模具里加盖冷藏半小时； 凉开水加鱼胶粉隔水加热，搅拌至完全溶化，放糖桂花，搅拌至糖浆溶化； 取出椰汁，铺一层桂花，加盖冷藏半小时，重复此步骤，铺最后一层后冷藏2小时即可。
团子桂花糕的做法?
食材：糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 制作方法： 1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的糯米饭。 2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使 其产生粘性，互相能粘连在一起。 3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。 4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上 均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
