鲟鱼有哪些创新的吃法?
鲟鱼有多种吃法，例举5种：1、红烧鲟鱼 做法：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出，再放入姜蒜片小伙炒香，之后加入3碗量的清水，加入1汤匙生抽，蚝油，老抽，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。 2、清蒸鲟鱼 做法：将葱姜辣椒切成丝，然后将鲟鱼清理干净，表面打上刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀。然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上酱汁。 3、鲟鱼肉羹 做法：将鲟鱼肉蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。 4、鲟鱼汤 做法：取锅上火、放油，将葱、姜炸香，放入洗净的鲟 鱼头尾、脊背骨，放人清水用大火烧5分钟，烧开装入盆中即可。 5、砂锅焖鲟鱼 做法：将洋葱切小块，放入砂锅中垫底，再将鲟鱼清理干净后，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面，有剩余的料汁也淋到上面，盖上锅盖。
1．串烧鲟鱼 （1）原料：鲟鱼肉400克，香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片，精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐 （2）做法：将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。 特点：香辣适口
1、清蒸鲟鱼：将鲟鱼清洗干净后，用盐、料酒等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中清蒸。在蒸鱼的过程中，可以加入一些葱姜丝、辣椒丝等调味品，增加口感和风味。 2、红烧鲟鱼：将鲟鱼切成块状，用淀粉搅拌均匀后，放入油锅中炸至金黄色。然后加入酱油、糖、盐等调料，用小火烧煮一段时间，直到汤汁浓稠即可。 3、烤鲟鱼：将鲟鱼清洗干净后，用盐、黑胡椒等调料腌制一段时间，然后放入烤箱中烤制。在烤鱼的过程中，可以涂抹一些食用油，增加香味和口感。
鲟鱼是一种珍贵的食材，有许多创新的吃法可以尝试。以下是一些常见的创新鲟鱼的吃法： 1.鲟鱼刺身：将新鲜的鲟鱼切成薄片，搭配酱油、芥末等调料，可以品尝到鲟鱼的鲜美口感。 2.鲟鱼煎饼：将鲟鱼肉剁成细碎，与面粉、蔬菜等混合制成煎饼状，再煎至金黄色，口感香脆。 3.鲟鱼汤：将鲟鱼与蔬菜、调味料一起炖煮，制成浓郁的鲟鱼汤，可以品尝到鲟鱼的鲜美味道。 4.鲟鱼卷：将鲟鱼肉片搭配蔬菜、米饭等卷起来制成卷子，口感丰富多样。
鲟鱼做法?
1、红烧鲟鱼。 主料：鲟鱼1条。辅料：葱，姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁。 做法：鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。 2、鲟鱼汤。 材料：鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干。 做法：春笋洗净去皮切片备用；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；将切好的笋片下入砂锅中；锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；三小时后开盖下入白萝卜片；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。
1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟； 2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段； 3. 蒜去蒜衣拍松； 4. 鲜虾洗净； 5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧； 6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。
川味红烧鲟鱼的做法?
川味红烧鲟鱼是四川地区非常经典的一道鱼类菜肴，口感香鲜辣嫩，下面是具体的做法： 所需材料： - 鲟鱼块（约500g） - 葱姜蒜 - 干辣椒 - 料酒 - 生抽 - 老抽（或生抽+少量白糖替代） - 盐 - 糖 - 鸡精 - 食用油 步骤： 1. 将鲟鱼块洗净备用。 2. 葱姜切末，蒜切片，干辣椒去籽剪段备用。 3. 在锅中倒入足够的油，待油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。 4. 放入装有料酒、生抽、老抽、盐和糖的调料碗中搅拌均匀后倒入锅中。 5. 至此可以再将水加入锅中，加水量要刚好淹没鲟鱼块，然后将火调小焖制10分钟左右，待汤汁收浓即可起锅。 温馨提示： 1. 红烧鲟鱼的关键是用足量的油煸香姜蒜辣椒，并且要焖制到汤汁浓稠为止，口感更佳。 2. 在调汁时可以根据自己口味加少量白糖，以突出菜肴的鲜甜味道。 3. 调料应该放越多越好，这样做出来的鲟鱼才会特别香。
