香椿炒鸡蛋怎么做?香椿还用开水烫一烫吗?
香椿用开水焯一下捞出来，用刀把香椿切碎，放入大碗里，打两个鸡蛋，加入一点盐，搅拌一下，锅底放入适量食用油，把香椿蛋液倒入锅中。用锅铲勤翻动几下，蛋液凝固了，装盘即可。
香椿炒鸡蛋用什么香椿?
香椿芽炒蛋怎么做?
1、准备一把香椿芽，嫩芽的时候是红色的，把它洗干净。 2、红色的香椿芽，用开水煮一下，即可变成绿色了，煮后可去掉亚硝酸盐。 3、鸡蛋四个打散
怎样才能煎出好吃的香椿芽炒鸡蛋?
香椿芽煎炒鸡蛋 【香椿芽】是营养丰富的食物。每100克中含9.8克蛋白质。还含维生素C、B、胡罗卜素和钙、磷、钾、钠、铁等矿物质，是健脾开胃、消炎止血止痛，利尿解毒的好食材。同时具有增加食欲，提升免疫力、润滑肌肤、保健美容的作用。 但它阳气很足，过敏性体质、湿疹、皮肤病者需慎用为好。 【鸡蛋】是植物蛋白质，易被人体消化吸收。内含B、钙、磷、铁、维生素D等多种维生素、含卵磷脂、卵黄素，其中DHA是人体大脑必需营养成份，具有补脑益智，预防动脉硬化的作用 【做法】 香椿芽越嫰越好，可用开水汆一下（去掉里面的硝酸盐和亚硝酸盐），涝起、沥水，用刀切碎待用； 取鸡蛋2一3个(依需要），放碗里顺时针打散，再将碎后的香椿芽入碗内，同鸡蛋一同搅拌，放入适量盐，直到二者融为一体； 锅温热后，入适量植物油，将碗内食材倒入锅内铺开，中火煎至收汁呈饼状、微黄；1一2分钟后翻面，煎至微黄，用锅铲把饼状分成若干小饼块，如需要软点可加少许水，起锅前依个人喜好口味放入生抽、胡椒粉等调味品、搅匀、装盘。
四川香椿炒鸡蛋的做法?
材料：香椿1小把、鸡蛋3个、料酒 少许、盐 少许、香油 少许、食用油 适量 做法： 1、将香椿焯水，放入凉水过凉，挤出水分切成小段。 2、将鸡蛋打散，放入料酒、香椿。 3、加入食盐，顺着一个方向搅拌，倒入香油再搅拌。 4、热锅凉油，放入拌好的香椿，翻炒均匀即可。
