干松露最好吃的十种做法?
材料：8克重的黑松露1粒、50克湿花胶，再配以100克老鸡肉、50克赤肉 制作方法： 1、先把花胶洗干净，用冷水浸过夜，切忌沾到肥油。 2、将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会，取出泡冷水，也就是所谓的“过冷河”。 3、用食用刷把松露表皮刷干净，再磨成茸状，备用。
松露干炖鸡的做法如下： 一、主要食材：鸡肉、泡发好的松蘑、红薯粉条 二、调料葱姜、八角香叶、桂皮、干辣椒等调料 三、鸡块冷水下锅，锅中加入一小把花椒粒1茶匙料酒，大火烧沸后煮三两分钟并撇净浮沫。
材料：一两黑松露、三枚鸡蛋、盐一勺、鸡粉一勺 制作方法： 1、将黑松露用清水稍微冲一下，迅速拿离，用细毛小刷轻轻刷去黑松露上或有的污物。切成薄片，放入搅匀的鸡蛋内略搅拌，然后将其放入冰箱冷藏室。建议至少放置4小时以上，让松露的味道充分进入鸡蛋液中。 2、将黑松露蛋液从冰箱拿出放置10分钟，放入适量的盐和鸡粉，搅拌均。 3、炒锅上火烧热，倒入植物油，油温7成热时，将黑松露蛋液倒入炒锅，用手微转炒锅，使蛋液呈圆形。蛋液底面凝固后，将其迅速翻面，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。用锅铲切成八个角，装盘上桌即可
松露怎么吃最好?
黑松露煎海鲈鱼 主要材料：海鲈鱼150克，黑松露菌块20克 调味料：黄油20克，海盐3克，胡椒1克，白葡萄酒20克 1，海鲈鱼洗净去骨去皮，在净肉上撒上适量的盐、胡椒、橄榄油腌制片刻 2，用黄油和白葡萄酒调成汁 3，把腌好的鱼放入烧热的锅中，煎成金黄色，再入200摄氏度的烤箱直至烤熟 4，最后摆盘浇汁，将黑松露菌块擦成薄片，撇入盘中装饰即可 注意： 煎海鲈鱼要注意火候，如果没有黑松露，也可以用别的菌类来代替，味道同样鲜美
松露最好吃的十种做法?
1.黑松露法式煎蛋 2.黑松露炖鸡汤 3.黑松露蘑菇饭 4.黑松露芦笋虾球 5.牛菌肝黑松露意面
材料：一两黑松露、三枚鸡蛋、盐一勺、鸡粉一勺 制作方法： 1、将黑松露用清水稍微冲一下，迅速拿离，用细毛小刷轻轻刷去黑松露上或有的污物。切成薄片，放入搅匀的鸡蛋内略搅拌，然后将其放入冰箱冷藏室。 2、将黑松露蛋液从冰箱拿出放置10分钟，放入适量的盐和鸡粉，搅拌均。
主料： 白松露90克、鸡骨4公斤、鸡1只 辅料： 西洋梨果泥100克、白乳酪200克、水适量、洋菜粉1克、洋葱1公斤、青蒜600克 调料： 盐之花70克、超细砂糖30克、珍珠塘30克、葡萄糖浆7克 做法： 1、用流水洗净鸡骨，放进一只熬煮高汤的大锅中，鸡和9公升水也一并放入，煮至沸腾，舀掉浮沫，续熬30分钟，加入洋葱、青蒜、盐，再熬60分钟。中间需不时地舀掉浮沫。用纱布过滤，保持高汤清澄。 2、 把鸡高汤煮到浓缩一半的分量，静置冷却。松露切成小片，连同冷却的浓缩鸡高汤一起放进调理机中搅拌均匀后，倒入锅中，加入白松露70克和超细砂糖、珍珠糖 和葡萄糖浆，加热并持续搅拌，直到质地变得浓稠。把锅子从炉上移开，冷却后放入冰箱冷藏一夜。薄铺在不沾烘焙烤盘垫上，以70℃烘干一夜，冷却后，储存于 密封容器中备用。 3、剩下的松露切碎，连同西洋梨果泥及法式白乳酪一起放进Vitamix调理机中搅拌均匀。把30毫升水和洋菜粉倒入锅中，煮沸后倒入西洋果梨泥中搅拌均匀，倒进小托盘中，厚度1厘米，凝固后裁切出3厘米的甜甜圈形状。 4、切5克白松露葛根以及法式白乳酪，填入裁切成甜甜圈状的松露梨冻中空部分，用白松露葛根把两边缘粘合，做出像三明治一般的效果。把白松露葛根置于白松露圆片上，立即上菜。
1.黑松露至尊鸡 2.黑松露羊奶芝士火锅配面包 3.黑松露水晶蟹肉石榴果 4.黑松露红莲珍菌 5.菜心黑松露炒虾球 6.黑松露烟三文鱼鹌鹑蛋沙律 7.黑松露拌饭
松露要怎么吃?
1、黑松露蒸蛋。黑松露和鸡蛋同样具备很多的蛋白质，同时黑松露又具备氨基酸，所以两者搭配起来是绝配。按照平常的蒸蛋方式开始蒸蛋，等待蒸蛋快熟透了就放入黑松露就行。 2、黑松露炖鸡汤。鸡汤中也有多种营养物质，这是大补的汤。把鸡肉炖两个小时，再就把黑松露提前二十分钟放入砂锅中炖会即可。 3、黑松露炒饭。黑松露炒饭是个很新颖的菜式，就是平时的蛋炒饭方式，最后再放松黑松露就好。 4、黑松露煎鸡蛋。鸡蛋搅拌均匀，加入各种调料之后再加入黑松露，再就放入油锅中煎就好。 5、黑松露炖小米粥。按照平时炖粥的方式来做，再就把黑松露放入小米粥里，慢慢炖就可以了。
材料：黑松露1两、鸡蛋3个、鸡粉一勺子、食盐一勺子。 做法： 1、把黑松露用清水稍微的冲洗一下，迅速的拿开，用细小的软毛牙刷，把黑松露表面的污物去除掉。 2、洗净的黑松露切成薄片，放入打碎的鸡蛋中稍微的搅拌一下，然后放入冰箱冷藏室内，至少放置4小时以上。
松露的吃法?
黑松露煎蛋 材料：黑松露1两、鸡蛋3个、鸡粉一勺子、食盐一勺子。 做法： 1、把黑松露用清水稍微的冲洗一下，迅速的拿开，用细小的软毛牙刷，把黑松露表面的污物去除掉。 2、洗净的黑松露切成薄片，放入打碎的鸡蛋中稍微的搅拌一下，然后放入冰箱冷藏室内，至少放置4小时以上。 3、把黑松露蛋液从冰箱取出来以后，放置10分钟世界，放入适量的鸡粉、食盐，搅拌均匀。 4、炒锅烧热，倒入植物油，油温到7成热的时候，把黑松露蛋液倒入进炒锅内，慢慢的旋转受热。 5、蛋液底面凝固后，将其迅速翻面，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。用锅铲切成八个角，装盘上桌即可。
原料 M12雪花和牛100g，香菇50g，芦笋30g，彩椒20g。 调料 黑松露10g，浓汤50g，盐、鸡粉、老抽各适量。 做法 1.和牛刨片2mm厚片；香菇切粒，下锅调味炒熟。 2.用和牛片包裹好香菇粒，用不粘锅煎熟，装盘后淋上松露汁，点缀上芦笋、彩椒即可。
松露的吃法，怎么弄好吃?
食用松露传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片，然后生食，或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。 Fontuta堪称经典的白松露菜肴，它是由梵堤那乳酪、鸡蛋、牛奶加入白松露做成的干酪，与面包同吃，滋味无比美妙。 当然白松露也可以加热后食用，如果你对自己的厨艺有信心的话。这里为你推荐一种做法：土豆切片后煮熟，白松露切片后与黄油，意大利干奶酪一起烘烤，然后加入土豆。
