大田螺怎么烧又嫩又好吃?
材料田螺肉300g，五花肉200g，葱适量，姜适量，蒜子适量，朝天椒适量，盐1勺，生粉2勺，料酒适量，白糖少许，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量 1 做法步骤 1.首先将猪五花肉切片、姜切片、蒜子切开、朝天椒切节、葱切段。 2.准备好田螺，加入一勺盐、两勺生粉，揉搓片刻，洗净备用。 3.锅中倒入小半锅清水，水开后，淋入适量料酒，倒入田螺肉，焯水两分钟，捞出过凉水。 4.锅中放入油，下入猪五花肉，煎出油脂后，加少许白糖，翻炒至五花肉微黄，加入姜、蒜子、朝天椒、葱煸炒出香味。 5.再淋入适量老抽、生抽翻炒上色，接着倒入适量清水，盖上锅盖，小火煮二十分钟。 6.将田螺肉倒入锅中，加盖，小火继续煮三十分钟，撒上胡椒粉，加半勺盐，拌匀即可
1、材料：鲜田螺肉400克，五花肉350克。调料：葱姜适量，红辣椒1个，蒜瓣6个，八角3个，料酒25毫升，生抽25毫升，老抽10毫升，白糖10克，胡椒粉适量，香菜适量。 2、五花肉切块，葱姜，辣椒洗净切好。锅中水烧开，放入田螺肉焯烫，可加少许料酒。 3、锅中油烧热放入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油。表皮微黄。再加入葱姜，八角，蒜瓣继续翻炒。加入料酒，加入老抽生抽。
养殖两三天以后，剪掉他们的屁股，放到铁锅里面炒这个时候除了加一些食盐，我们还可以在他准备出锅的时候加一些酸笋紫苏豆腐乳，再加上一些生粉白糖，这样炒制的大田螺是很嫩，很好吃的
准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。 第一步清洗田螺， 做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。 为了炒的时候更入味，将田螺尾部夹掉，夹掉之后再次搓洗田螺，控下水分，准备开始煮了。
锅中加入适量的油，油热后放入大蒜干辣椒和辣椒粒，把它们翻炒均匀。 放入田螺 放入准备好的田螺，中小火翻炒1分钟左右的时间，时间到后加入适量的清水煮3分钟。 放入配料 3分钟之后开始调味，锅中加入适量的盐、适量的鸡精，适量胡椒粉、适量生抽。
1、大田螺用刷子刷干净。 2、锅入油放大蒜，姜爆香。 3、放入田螺翻炒。 4、加入料酒，生抽，老抽，盐。 5、翻炒过后放一片香叶，一个八角加入热水盖过田螺即可,盖好锅盖闷15分钟左右。6、放入紫薯收汤汁。
田螺如何做更好吃?
将田螺先泡在淡盐水中一段时间，这样可以排出其体内杂质；接着可用酱油、姜末、蒜末等调料将田螺煮熟；也可将田螺蒸熟后，淋上蒜汁、香菜等佐料。 这些方法都可以让田螺更好吃。 因为田螺本身有一股泥腥味，需要使用一些调料去除泥腥味而使其更好吃。 此外，煮熟的田螺肉质鲜嫩，而蒸熟的田螺肉质更为细腻。 这些方法均可让田螺更加美味可口。 田螺在中国南方是一种常见的海鲜美食，还有一些地方会将田螺腌制后作为小吃出售。 可以说，田螺已经成为了中国南方一大美食文化的代表之一。
香辣田螺 做法为锅里倒油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香，加入红油豆瓣酱。放入田螺，大火翻炒，倒入清水，大火煮开改小火烧至10分钟。放入蒜末，大火收汁即可出锅。
螺蛳怎么做好吃?
螺蛳的最家常好吃的做法就是酱爆，而且是要带点辣味的！炒好的螺蛳全身裹满酱汁，直接用手拿起一颗，最先尝到的是螺蛳外壳的酱香，微微觉得有点辣，又有点回甜，接着嘴巴对着螺蛳用力一嘬，螺肉出壳咬断！嚼在嘴里好有嚼头！真可谓吮指回味，意犹未尽！ 主料： 螺蛳650克 辅料： 植物油少、许料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个 1.先将螺肉取出备用，取一年左右的母鸡，切块焯水，倒入砂锅，锅中倒入适量水，然后放上石斛，中小火煲1各多小时，无需调味，可在喝的时候适当加盐... 2.其次是酱爆螺丝，热锅起油，先下蒜末，爆香，放干辣椒，放入螺丝，大火翻炒，下十三香，盐、生抽和老抽调味。 3.然后下米酒，炒匀后加水，大火煮至入味，最后收汁即可。 扩展资料： 螺蛳有两种，一是螺蛳属动物的通称，学名Margarya，中国特有，仅分布在云南。二是方形环棱螺（学名Bellamya quadrata）的俗称，这种螺蛳是浙江人爱吃食品。又名:方田螺 蜗斗牛（或称乌斗牛），是江苏北部城市徐州及周边地区对螺蛳的俗称，并且各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴。
