鸡腿菇怎么做?
鸡腿菇有多种做法，以下是其中一种： 材料： 鸡腿菇适量、大蒜2瓣、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、淀粉适量、油适量。 做法： 1.鸡腿菇洗净切成小段备用，大蒜切末备用。 2.将鸡腿菇放入水中浸泡10分钟，取出沥干。 3.锅中放适量油，加入蒜末炒香。 4.将鸡腿菇放入锅中翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味，继续翻炒。 5.将炒好的鸡腿菇均匀撒上适量淀粉，翻炒至淀粉融化并包裹鸡腿菇。 6.起锅前再加入适量生抽翻炒均匀即可。 温馨提示： 炒鸡腿菇时火力不要太大，以免糊底。可以根据口味加入其他调味料。
1)先把鸡腿菇和香葱清洗干净，辣椒、大蒜和香葱切成碎末，鸡腿菇撕成长条。 (2)热油锅，大蒜和豆瓣酱下锅炒香，然后倒入鸡腿菇、辣椒翻炒均匀，撒上食盐和葱花调味。
地里捡的鸡腿菇用开水绰了后，能放冰箱冷冻吗?鸡腿菇该如何长期保存?
鸡腿菇怎么处理?
1 、如果鸡腿菇的根部有硬块就需要先用刀子削去，再用清洗冲洗。 2 、炒菜之前，需要先用热水焯一下。 3 、清洗之前也需要注意鸡腿菇是否有虫蛀，霉斑，杂质。 4 、把鸡腿菇先用水冲洗完毕后，也可以用些水浸泡一下。 5 、清洗的时候还要注意不管是菌盖、菌褶还是菌柄，都需要仔细清洗干净哦。
鸡腿菇后面能吃吗?
能吃。 1、冷藏保存 一般情况下可将鸡腿菇保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，注意不要洗哦。 2、盐水浸泡后保存 将鸡腿菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。 3、冷冻保存 冷冻的鸡腿菇可以保存5-6个月不会变质，新鲜的鸡腿菇清洗并且擦干，让蘑菇表面尽量干燥，干燥后的鸡腿菇切成段，排列在盘子上，每一片之间要有点空隙，不要互相堆叠。然后端入冰箱中冷冻2小时，冰冻后的鸡腿菇尽快放入可以密封的容器里再次放入冰箱中冷冻，可以保质5-6个月。
