葱炒肉怎么样炒好吃?
步骤1 把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用 步骤2 准备好其它所需食材 步骤3
1、大葱改刀切成大小均匀的葱段，放入碗中备用； 2、里脊肉改刀切成均匀的薄片； 3、切好的肉片放入清水中，用手轻轻抓洗几下，把里面的血水洗出来，然后捞出控干水分备用； 4、拿一个空碗，肉片放入后，加入一小勺盐味个底口，撒入胡椒粉去腥，倒入一勺生抽，倒入少许料酒去腥，打入一个蛋清，然后用手抓/2分钟左右，上劲儿即可； 5、然后再倒入少许水淀粉，抓拌均匀后备用； 6、起锅烧水，水烧到起小泡但不完全烧开，下入抓拌腌制好的肉片，等几分钟后再用筷子滑散； 7、肉片全部变色后，捞出沥干水分备用； 8、起锅烧油，油热下入切好的葱段，简单翻炒几下，加入少许盐，鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，炒至大葱变蔫； 9、倒入肉片，淋入少许老抽调色，翻炒均匀； 10、关火，盛盘出锅即可。
答:首先烧红锅上火再炒葱肉加上配料这样才好吃，炒葱肉不能炒太久会不好吃，有技术厨师炒先好吃，大家都是吃味道的。
用料：五花肉250克，大葱150克，盐适量，油，酱油，淀粉各一勺。 步骤： 1、大葱滚刀切块，五花肉切片。 2、肉加淀粉，盐，鸡精，酱油入味。 3、热锅凉油下肉煸至6成熟捞出加葱一起炒加盐，酱油即可。
主料：瘦肉半斤，大葱2根，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，糖，盐各适量 步骤： 1、猪肉切片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，油，腌制10分钟。 2、大葱切段。 3、锅里热油倒入猪肉快速翻炒至变色捞起。 4、再热油倒入葱段炒香。 5、半分钟后加入猪肉翻炒均匀加盐，生抽，酱油，糖翻炒均匀即可。
食材明细 大葱、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。 1、准备原材料：五花肉切薄片，大葱切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段 2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉
用料：大葱2根，肉220克，蒜头几片，盐，酱油少许 步骤： 1、大葱洗净斜切备用。 2、蒜头切粒，肉切片加盐，油腌制一会。 3、锅加油烧热放肉翻炒至两面变白加入大葱。
1.材料 大葱2根，猪肉200g，淀粉适量，料酒适量，姜末,蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐,糖,味精，花椒少许。 2.做法 （1）首先把大葱切成大约2~3厘米长的段,把猪肉要切成薄片备用, （2）在切好的肉片中加入适量料酒,抓一小把淀粉放入肉中，将肉与淀粉搅拌均匀，并腌2分钟, （3）锅中倒入少许油,放入姜,蒜末呛爆锅,香味出来后放腌好的猪肉,加一点料酒,翻炒。
大葱炒肉片牛肉最正宗的做法?
做法： 1 把大葱、香葱、辣椒切小段和大蒜切碎备用。 2 牛肉清洗干净，然后切成薄片。牛肉选择用里脊肉的部分，相对来说比较嫩。把切好的牛肉放在碗里，加入少许盐、糖、生抽、橄榄油，搅拌均匀。 3 然后加2滴食用枧水拌匀，腌制15分钟。食用枧水可以把牛肉的肉质纤维变得更嫩。 4 腌制好的牛肉在下锅煸炒前加入少许玉米淀粉，搅拌均匀。 5 锅烧热加入适量的橄榄油，然后把大蒜、辣椒放入锅中爆香。然后倒入腌制好的牛肉。 6 牛肉进锅后先不要用锅铲怼它，让它煎30秒，把牛肉的一面煎定型后再翻面煸炒。 7 牛肉炒至7成熟时，把大葱加入到锅中，翻炒均匀后加入生抽、蚝油、糖调味，继续翻炒均匀。加入大葱后无需炒太久，大概1分钟以内就好。 8 出锅前加入香葱，翻炒均匀即可
大葱1根，牛肉片200g，料酒5g，蚝油5g，玉米淀粉5g，盐3g 做法：大葱洗干净控水用厨房纸擦干切成大块备用 牛肉片洗干净放入盆加入清水浸泡12小时泡出血水捞出沥干水分，放入1勺面粉揉搓几下，用清水冲洗干净控水用厨房纸擦干，放入盆中加入盐，料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。 锅起热放入油油温升高三成热时放入葱块煸炒至香味，放入牛肉片，煸炒至变色，盛出即可
炒肉要放葱吗?
炒肉要放葱 原料 more 猪肉 (200克) 红椒 (1个) 豆瓣酱 1勺 生抽 适量 油 适量 料酒 5毫升 姜 2块 盐 2克 1/五花肉解冻。 2/姜切好。红椒切好。大葱洗净斜切。 3/坐锅烧水放五花肉煮5分钟。 4/然后切片。 5/锅里烧热后放切好的五花肉炒香。 6/炒出香味金黄色后加姜翻炒。加适量的料酒去腥。 7/接着加入红椒一起翻炒2分钟。 8/放入大葱翻炒均匀。 9/加豆瓣酱生抽翻炒片刻出锅即可。
大葱炒肉最正宗的做法?
猪肉 100g，小葱葱白 75g，胡椒 5g 二、葱白肉丝（小葱）的做法步骤 步骤 1 准备好所需要的材料，猪肉切丝，小葱切段 步骤 2
步骤 1 准备5根大葱，切成滚刀块 步骤 2 取冷冻的肉，在冷水中稍微缓二十分钟左右，取出洗干净，切成薄片。 步骤 3
用料：大葱，猪肉，红萝卜，淀粉，盐，鸡粉 ，料酒 ，姜，蒜，蚝油 做法： 1、大葱切段，红萝卜，瘦肉切片 2、锅中放油，倒入姜葱片，瘦肉，煸炒至肉变色 3、加入红萝卜，翻炒均匀，倒入大葱，翻炒均匀 4、加入蚝油，盐，鸡粉，翻炒均匀 5、加入少许水焖三分钟即可
食材明细 大葱、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。 1、准备原材料：五花肉切薄片，大葱切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段 2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉 3、炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入白菜翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。
将大葱斜切成厚片，肉切成片，抓上少许淀粉、酱油、盐腌制一下。大蒜切成片。 步骤 2 热锅下冷油，微微烧热，下花椒炸，再放入蒜片炸成金黄色。 步骤 3 再放入肉片翻炒，炒至变色。 步骤 4 放入大葱，翻炒至大蒜绵软，放入适量盐和黑胡椒。翻炒几下就可以出锅了
