螃蟹怎么煮好吃还清蒸?
螃蟹的正确吃法清蒸?
准备食材： 螃蟹，花椒粒，大蒜，鲜姜，黄酒，陈醋 第一步： 先把螃蟹绑好，这样清洗的时候会很方便，也不会被螃蟹划伤了手，还可以固定蟹腿，让它能够老老实实的待着，不能乱跑，记得第一次蒸螃蟹的时候，上锅的时候数好的是5只，等到蒸出来一看成4只了，不知道什么时候跑了一只。 ?? 第二步：清洗 把螃蟹放清水里泡40分钟到一个小时，然后用小刷子将螃蟹刷洗干净，特别是腹部，这个地方容易粘带着脏东西。 ?? 第三步： 上锅蒸 锅中放入冷水，水量要放多一点，加几粒花椒，蒸屉上摆几片姜片，把螃蟹背部朝下倒置在姜片上（这个很关键），再给螃蟹淋些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以了。 ?? 第四步：上桌开吃 待螃蟹蒸好了，这时候我们再来给螃蟹松绑，解开绳子。再调一碗蒜醋汁蘸着吃，味道简直不要太好吃，真的是鲜美。
食材准备：螃蟹、生姜、陈醋、香菜、酱油、香油、料酒 1、用刷子将螃蟹刷洗干净 2、锅中倒水加入适量食用油及料酒，放蒸笼将螃蟹放在里面水开蒸10分钟 3、蒸螃蟹的时间里制作蘸料，将生姜切丝放入碗中加入陈醋、酱油、香油搅拌均匀，将香菜切末后蘸料中撒上香菜末即可
怎么做清蒸螃蟹才好吃?
配料：大闸蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。 注：大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。 流程—— 1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开； 2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右； 3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎； 4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用； 5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可； 参考资料： 营养价值—— 能量 103千卡/蛋白质 17.5克/脂肪2.6克/碳水化合物2.3克/胆固醇 267毫克/维生素A 389微克/硫胺素 0.06毫克/核黄素 0.28毫克/烟酸1.7毫克/维生素E 6.09毫克/钙126毫克/磷 182毫克等等。 饮食禁忌—— 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。 参考资料：
蟹怎么做好吃又简单?
材料 小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许 做法 1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。 2、葱、蒜、姜切成碎末备用。 3、青椒滚刀切块。 4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
清煮螃蟹 食材准备：新鲜螃蟹2斤、生姜4片、葱4棵、辣椒5个、蒜头3个、盐2茶匙 制作方法： 1、先将螃蟹用刷子将螃蟹有毛的地方和腹部都刷洗干净，腮部不用另外去掉。注意一定要挑选新鲜螃蟹，放时间太长的螃蟹，不仅肉质不嫩，煮出来还会掉蟹脚。
材料 主料：螃蟹500克， 辅料：大葱150克，姜25克， 调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克 做法 1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
清蒸好吃又简单。最好买活的螃蟹，买回来之后用清水洗好，然后放入蒸锅里大火蒸十分钟左右就可以了。还有准备姜汁，生抽，香油做的蘸料。
食材： 螃蟹、蒜 做法： 1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂 2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净
清蒸螃蟹的方法?
清蒸螃蟹是一道口味干净、简单易做的海鲜美食，以下是其制作的常用做法： 所需材料： 活螃蟹：适量（2-3只为宜） 姜片：适量 料酒：适量 食盐：适量 葱段：适量 清水：适量 步骤： 活螃蟹在水中清洗干净，将两腿上的无毒橙色膏取出； 把淀粉、盐和料酒混合均匀，涂抹在螃蟹壳上，放置 10 分钟左右； 把葱段和姜片铺在蒸盘上，放入两小碗清水和适量料酒； 把螃蟹放入蒸盘里，盖上盖子，蒸大约 10 分钟（时间根据螃蟹的大小而有所不同）； 取出蒸好的螃蟹，将蒸饭时产生的螃蟹汤与上汤混合，烧开后淋在螃蟹上即可。 小贴士： 制作螃蟹前要将其放入淡盐水里浸泡一段时间，让其自然排出泥沙和废物； 涂抹淀粉等调味品有助于螃蟹更易熟透，而且容易入味； 螃蟹在蒸的过程中，不断会流出汤汁，可以用它来做配菜或汤汁，使口感更为鲜美； 在制作过程中，注意蒸盘的通孔要足够大，以便给螃蟹充足的蒸气通道；同时慢慢开盖，防止螃蟹上面的水滴掉到身上烫伤。
