清水罗非鱼做法?
步骤: 1.将罗非鱼清理干净,去掉鱼鳍,然后用清水冲洗,放在盘子上晾干表面水分。 2.将姜切片,需要4片姜,剩余的姜切丝备用。 3.在锅中加热,先不要放油,将四片姜片放入锅中,擦拭锅底,待有姜的香味飘出即可。 4.将油倒入锅底,把鱼放入,煎制大约5分钟,期间需将锅上下抬,以便油可以煎到鱼上翘的部分。 5.待一面煎制完成,将鱼翻面,继续煎制5分钟左右。 6.加入适量的水,大约加至鱼身高度三分之一处,将姜丝撒在鱼面上,并且汤里也可以撒一些,去腥味;并且可以在此时加入一勺生抽。 7.保持中火进行炖煮,盖上盖炖煮大约7-10分钟即可。 8.准备淀粉水(即生粉和水),搅拌均匀后倒入锅中,大火收汁,大约1-2分钟,此过程需要用锅铲轻微搬动鱼,防止粘锅,最后收汁完成,上盘。
罗非鱼的家常做法?
罗非鱼有很多家常做法。 罗非鱼是一种常见的鱼类,在中国各地都有不同的烹饪方式和口味,因此有很多种家常做法。 罗非鱼的家常做法有很多种,比如清炖罗非鱼、香辣罗非鱼、酸菜罗非鱼等等。 其中清炖罗非鱼是一种比较简单的做法,只需要将罗非鱼清洗干净,放入清汤中炖煮即可。 香辣罗非鱼则需要用辣椒和花椒煸炒出香味,再加入罗非鱼和调料煮熟。 酸菜罗非鱼则是利用酸菜的酸味来增添口感,在煮熟的罗非鱼上加入酸菜和其他调味料煮熟即可。 总之,罗非鱼是一种适合各种烹饪方式和口味的鱼类,非常适合用来做家常菜。
罗非鱼一鱼四吃的正确做法?
红烧罗非鱼的做法 收拾好的鱼,鱼身斜着割几道(我用现成的可以省略),控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐,再抹一些油,这样可以防止煎鱼粘锅。 葱姜切碎,蒜切片 。干辣椒切碎。 煎锅预热,放大约4汤匙的油,油热之后把鱼铺到锅里,两面煎金黄色。鱼不要着急翻动,每一面大概煎3分钟左右,鱼用锅铲轻轻可以翻动。 煎好的鱼取出。换一个深底中式炒锅(就是德国的Wok)。先不用开火,锅里倒一点油,放入花椒,然后再开火。花椒跟油一起加热至冒烟。 放葱姜末、蒜片、辣椒碎,煸炒一下。再放1大匙蚝油煸炒几秒钟。 加两小碗水,到1汤匙酱油、2汤匙醋、2汤匙白糖,煮开后放入煎好的鱼。汤汁没过鱼身一半就可以了。然后洒两大匙黄酒,加入适量的盐、胡椒粉。尝一下汤汁的味道,不要太咸,等会儿收干味道会变浓。 转中火,开盖煮15分钟,煮的过程中,可以用汤勺不停的舀汤汁往鱼身上浇,这样可以从上而下把味道注入鱼身。煮15分钟之后再开大火煮个3-5分钟,把鱼取出装盘。 然后用锅铲或者勺子,朝同一个方向画圈的方式快速搅动汤汁,汤汁在搅拌过程中会不断收干、变稠,色泽变亮。汤汁收干到浓稠的时候滴几滴芝麻油,再继续搅动几下,就可以出锅,浇在鱼身上。最后撒点儿香葱碎或者香菜碎。
罗非鱼一鱼四吃是指一条罗非鱼可以分成四份食用。正确的做法是首先将罗非鱼去鳞、去内脏、去骨,然后将鱼肉切成四份,分别煮、炸、烤、蒸等不同的方式进行烹制,以满足不同口味的需求。煮鱼可加姜、葱、蒜爆炒,以清淡鲜美为主;炸鱼可裹上面粉、鸡蛋液等,以酥脆口感为主;烤鱼可蘸上甜辣酱、孜然粉等,以香辣味道为主;蒸鱼可放上豆豉、蒜末等佐料,以清蒸鲜嫩为主。这样做可以保持罗非鱼的营养价值,同时也能满足不同人的口味需求。
云南清汤罗非鱼的做法?
云南清汤罗非鱼 用料:罗非鱼 1条,姜 一块,香菜 8根 ,香葱 10根,盐 适量,蒜 1瓣 步骤 1 罗非鱼一条,洗净剪去尾巴及鱼鳍 注意:一定把鱼肚子里的黑的那层洗干净,鱼头里的血和不能吃的一定用剪刀剪去洗净 步骤 2 鱼两面各切几刀,准备的姜切一半,切成丝,葱和香菜切成段,放进鱼头和肚子里 注:我习惯把鱼头和肚子剪开成一个相同的空间,一是干净,而是方便放料 步骤 3 汤锅放入凉水,然后立马放入准备好的鱼,然后把剩下的姜拍扁,剩下的香菜和葱分成两段一起放入锅中 步骤 4 水开后打去泡沫 注意:泡沫一定要打干净,要不汤会腥不好喝 步骤 5 如果汤不能没过鱼中途需要给鱼翻个身,放入鱼到水开后十分钟左右就能熟,一定根据自己家灶具的脾气灵活调整时间,时间煮过了口感就不好了 步骤 6 喜欢吃葱和香菜的出锅前可以再放点整根的,烫一下就可以吃的那种,不喜欢的可以不放,还可以把锅里的都挑出来扔掉就行
材料 罗非鱼一条,豆腐,虾/鱼丸,大小葱,姜,盐 做法 1.鱼清洗净擦干<鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉>小葱打结,大葱,姜切好. 2.用块姜在锅里抹一遍 3.锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄,把鱼推到锅的一边,放大葱爆香. 4.之后加入水没过鱼,放葱结.大火煮开转中煮10多分钟
食材 罗非鱼 葱姜 、 香菜 蒜瓣 、 盐 白胡椒 、 料酒 香油 、 枸杞 面粉 烹饪步骤 步骤1/9 三去罗非鱼一条 两面打斜刀 步骤2/9
罗非鱼两吃做法?
罗非鱼是一种常见的鱼类,营养丰富,味道鲜美。以下是两种罗非鱼的吃法: 烤罗非鱼 将罗非鱼切成适当大小的块,加入适量盐和黑胡椒,腌制 10 分钟左右。然后将罗非鱼块平铺在烤盘上,放入预热至 200C 的烤箱中烤 8-10 分钟左右,或者直到鱼肉熟透,表面金黄色即可。 蒸罗非鱼 将罗非鱼清理干净,切成适当大小的块,加入少量盐和葱姜蒜腌制 10 分钟左右。然后将罗非鱼块放入蒸锅上,蒸约 10 分钟左右,直到鱼肉熟透即可。
第一美食阿飞罗非鱼的做法?
用料:罗非鱼一条(一斤),葱一段,姜一块,红椒一小片,香菜一小段,盐,料酒,食用油,蒸鱼豉油 做法: 1/10 鱼洗干净去鳃去内脏,用刀在鱼两面打上花刀,然后用少许盐少许料酒把鱼的两面涂抹均匀,腌制10分钟 2/10 备好葱姜红椒和香菜 3/10 把姜一大部分切薄片一小部分切丝,葱切丝,红椒切丝 4/10 鱼腌制好后,把姜片分别放在鱼下面鱼腹中鱼上面 5/10 开始上锅蒸,开锅后再蒸8分钟关火再虚蒸5分钟 6/10 蒸好后把蒸鱼水全部倒掉,把姜片捡出来弃之,然后把备好的葱丝姜丝红椒丝铺在鱼的表面 7/10 准备两汤勺蒸鱼豉油 8/10 炒锅上火,在锅里放适量的食用油 9/10 当油热六七成时放蒸鱼豉油立马关火 10/10 把加热好的蒸鱼翅油趁热倒在鱼身上,从鱼头到鱼尾浇一遍,最后放香菜叶点缀,好了清蒸罗非鱼做好了,尝尝吧保证好吃呢! 小贴士 蒸鱼豉油是咸的腌制鱼时少放盐;蒸的时间依据鱼的大小来定,我每次都是买一斤左右的蒸八分钟就可以,如鱼大就多蒸两分钟;姜有散寒去腥的作用,相对来说姜用的多一些;香菜和红椒做装饰,在家里做鱼可有可无。
准备食材如下:罗非鱼1条500g,葱段1段,生姜1块,豆豉15克,小米椒3个,食盐适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉少许,葱花适量 具体做法如下: 1.将罗非鱼清理干净之后,打上刀花,两面涂上料酒,再涂上一层食盐,起锅加油烧热,将罗非鱼放到锅中,煎至两面焦黄,然后盛出备用! 2.锅内留底油烧热,放入葱姜蒜片,小米椒,豆豉,小火炒出香辣味,再放入3碗清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油 3.然后边煮边搅动,等汤汁煮开,放入罗非鱼,盖上锅盖