发酵饲料配方?
取材选料 制作发酵饲料，可以选用豆粕、木粉、麸皮或米糠，按照8:1:1的比例以公斤为单位进行混合，再从市面上购买5~8公斤专门用于发酵的药剂，另外还需要5~8公斤的益生宝复合菌以及水分。 2、混合物料 把刚刚准备好的所有物料，全部混合在密封的基质环境里进行发酵，发酵的时间根据温度而定，温度高则发酵时间短，通常需要5~7天。冬天气温比较低，发酵时间得在15天以上为好。
为什么要选用三种发酵剂?
酸奶发酵菌粉，哪种比较好?各个牌子有何区别?2菌，3菌，5菌，7菌等是什么意思，越多就越好?
中等就好，2.3.5.7这个只是说，菌的种类，比如这袋发酵菌粉里含有2菌，那么它发酵出来的酸奶里面是含有两种菌如：乳酸链球菌素，保加利亚菌等，7种就是含有7种菌， 个人认为并不是越多越好，形象点：一盆牛奶4个人吃，和一盆牛奶7个人吃，不用质疑，肯定前者的效果更加好，
菌种发酵方法和技巧?
1 /6 首先，容器及工具的消毒，一般选择透明或白色易密封的容器，大规模培养可用50 升的透明或白色清洁广1塑料桶，或农用薄膜袋等。容器及工具的消毒详见单胞藻培养容器及工具的消毒方法。 2 /6 然后，培养用水，大量培养可选用含菌量较低的清洁淡水、海水或加粗食盐的谈水。从经济、实用的角度考虑，淡水水源以地下水为最佳水源，其次为自来水，自来水含氯量较高的，应敞1放置两三天或调整酸碱度值后使用。 3 /6 然后，若是淡水分离的菌种加0.1%~0.2%粗食盐，海水分离的菌种加1%~3%粗食盐。大量培养的淡水和海水的消毒均可采用含氯消毒剂处理，详见单胞藻中水的消毒方法。 4 /6 然后，则大就到量戏性用以量样是地实根据菌种的营养要求，选用合适的配方，将称量好的营养盐放人容器中，搅拌均匀。 5 /6 然后，调整酸碱度每种菌种都有适宜的酸碱度值，培养的菌种一般最佳范围为7.0~8.5 (适应范围6~10)。通常用1mol/L的氢氧化钠或冰醋酸来调节培养液的酸碱度。 6 /6 最后，培养液消毒后，一定要测定酸碱度的变化。进行接种，在菌种允许的条件下，尽可能采用大比例接种
发酵用的菌种有哪些?
1、其实有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌就可以发酵出很好吃的酸奶，市面卖的针对个人的发酵剂都是以上两种菌种与其它菌种的搭配，加入其它菌种更多的是为了保健功效对风味改善不大。 2、保健功效分为两个方面一是菌种可以在人体肠道中定植发挥作用，但是经过发酵的菌种很难通过人体胃液、胰液的消化作用。另一方面就是菌种可以分解牛奶中的成分产生部分有利于人体健康的代谢产物。 综上，如果不强调保健作用，用2菌的发酵剂就好。如果强调保健作用，加入如双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌等也是不错的选择。
发酵最快的菌种?
答：em菌种。 为了发酵快一些，会使用一种叫做em菌种的发酵剂，可以加快发酵的速度；em菌种中就是一些活性的菌体，由于em菌种放久的缘故，其中的菌体活性不是很好，发酵效果会稍微差一些，但是，如果往发酵容器中加入一些红糖水，可以快速激活菌体的活性，液体肥发酵就会更加快。
