黄花鱼的家常做法?
1.清蒸黄花鱼是最家常的做法。 2.黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。从背部顺着鱼骨切开。剖开后去掉内脏，清洗干净。剔除掉另一边的骨头。两边各切几刀，中间不要切段。先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。 3.蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。 在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。 最后淋上热油就完成了。
大黄花鱼做法?
主要材料：黄花鱼一条约800克，葱姜丝各30克、料酒30毫升、生抽30克、油50毫升等。 1、将鱼洗干净，两面打上花刀，将姜片和料酒涂到鱼身上，加盐腌制半小时。 2、倒油进锅，等油微微冒烟时，放鱼入锅。刚开始时，不要频繁翻动，三分钟后，再翻到另一面煎炸，全部变成黄色之后，就可以盛出来了。 3、将其他配料入锅用油煎炒一下，炒出香味，然后淋到煎好的鱼上面，美味即成。
主料 2种 大黄花 1条 干辣椒 2个 辅料 3种 香菜适量，姜适量，大葱适量。 调料 6种 油适量，盐适量，五香粉适量，醋适量，料酒适量，白糖适量。 烹饪步骤 9步 步骤1 准备一条黄鱼，将黄鱼洗净，在身上横切几刀，以便入顿时更味。 步骤2 准备葱、姜、蒜。 步骤3 葱切葱花、姜和蒜分别切成碎粒。 步骤4 将辣椒切小段。（辣椒忘拍照了） 步骤5 锅中放适量的油烧热，放入洗好的鱼煎至。 步骤6 煎至一面成金黄色翻面，在煎至另一面成金黄色。 步骤7 然后烹入醋和料酒，加入葱、姜、蒜和辣椒段，在加入适量的清水，将近没过鱼身，调入少许和盐糖调味，大火烧开，小火炖至。 步骤8 中途可用勺子盛出些鱼汤往鱼头上泼一泼。这样是为了鱼更入味。 步骤9 约15钟后，待汤变少浓稠时后即可出锅
材料：大黄花鱼一条600克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯 。 做法： 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。 2.将黄花鱼放入用小火煎 。 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。 4.煎好的黄花鱼盛出备用 。
材料：黄花鱼、小油菜、姜葱末、粟粉、盐、生抽、白胡椒粉 做法： 1、黄花鱼去除内脏洗净; 2、小油菜洗净备用,葱末、姜末、粟粉(玉米淀粉); 3、玉米淀粉用温水冲开，搅拌均匀成糊状即可;将黄花鱼放入淀粉糊中，让鱼全身都粘满淀粉糊;
大黄花鱼的做法，最正宗的做法?
1、食材：黄花鱼3条、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、大料适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量、白糖适量、白醋适量、老抽适量。 2、方法：把黄花鱼清理干净，将鱼的两面切上一字滑刀。将大葱切段、姜切成片。 3、腌制黄花鱼，加入盐、味精、料酒、葱、姜。用手抓拌均匀，腌制5分钟。 4、把黄花鱼沾上一层淀粉。起锅烧少许油，将黄花鱼下锅，煎至两面金黄。 5、另起锅，加入少许底油，下葱、姜、大料炒香。加入豆瓣酱炒出红油，加入蚝油提鲜，加料酒祛除异味。 6、加入适量清水，加盐、味精、鸡精、白糖调味。加少许白醋，下入黄花鱼。 7、加少量老抽提色，盖上锅盖焖5分钟左右。将汤汁烧至粘稠，关火，出锅，装盘即可。
主要材料：黄花鱼一条约800克，葱姜丝各30克、料酒30毫升、生抽30克、油50毫升等。 1、将鱼洗干净，两面打上花刀，将姜片和料酒涂到鱼身上，加盐腌制半小时。 2、倒油进锅，等油微微冒烟时，放鱼入锅。刚开始时，不要频繁翻动，三分钟后，再翻到另一面煎炸，全部变成黄色之后，就可以盛出来了。 3、将其他配料入锅用油煎炒一下，炒出香味，然后淋到煎好的鱼上面，美味即成。
1、原料：黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。 2、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。 3、在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。 4、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
黄花鱼的家庭做法?
食材：黄花鱼，姜片，葱丝，蒸鱼豉油 做法： 1、黄花鱼两面改3-4刀，盆里加入姜末葱段和2勺盐，把黄花鱼放进盆里，加入没过黄花鱼的清水，提前浸泡30分钟，这样的目的是去除黄花鱼没处理干净的杂质和去腥。 ??2、冷水下锅，盘子里垫2根筷子再放上黄花鱼，开大火清蒸10-12分钟，如果你怕没有蒸熟蒸透，关火后继续焖3分钟，或者是直接等水开后再下锅蒸黄花鱼，蒸鱼的时候切好葱丝和姜丝。 ??3、倒掉多余的水分，铺上姜葱丝，先淋1勺滚烫的热油把葱姜香味激发出来，然后用锅里的余温加热2勺蒸鱼豉油，接着把蒸鱼豉油淋在鱼身上即可
原料：黄花鱼500克，盐、豆瓣酱、大料、桂皮少许，葱1根，姜几片，蒜半头，白糖少许，老抽、蚝油、生抽适量，香菜，花生油、清水适量。 2、黄花鱼洗净后打花刀，均匀地撒上面粉，葱、姜切大片，蒜用刀拍一下即可。 3、锅中倒入油，热锅凉油，鱼下锅，中火煎。 4、当底部煎黄时翻面，煎另一面。 5、加入葱、姜、蒜煸香。 6、加入大料、桂皮和豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。
黄花鱼的做法?
黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。 从背部顺着鱼骨切开。 剖开后去掉内脏，清洗干净。 剔除掉另一边的骨头。 两边各切几刀，中间不要切段。 先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。 鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
1、原料：黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。 2、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。 3、在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。
黄花鱼做法： 1、准备材料：黄花鱼1条、盐1勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。 2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切。 3、葱拿一根团成一捆，剩余切丝，胡萝卜 4、往切好的鱼里加一勺盐、两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟。 5、腌制好后，往往鱼肚子塞葱段，鱼嘴塞姜片。 6、碗底放几片姜片，再放上鱼。 7、锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟。 8、撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝。 9、炒锅放适量油，加热到冒烟。 10、往葱姜丝表面淋过去即可。
用料 黄花鱼一条，葱姜蒜，料酒，盐，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各适量。 做法 1/7 黄花鱼，去鳞去内脏，去腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟。 2/7 然后在鱼身上均匀的拍上一层淀粉。
1、大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。 ?? 2、油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。 ?? 3、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。 ??
