鸭蛋怎么做好吃又简单?
材料：新鲜鸭蛋、韭菜、料酒、油、淀粉、红椒丝、盐、鸡精。 做法： 1、韭菜洗干净控水，切段备用； 2、鸭蛋打入碗中，倒入少量料酒打散备用； 3、锅中倒油烧热，将适量淀粉加入打散的蛋液搅拌均匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状； 4、把鸭蛋饼切成条备用； 5、锅中放少许油烧热后放入韭菜翻炒，再依次放入红椒丝、盐、鸡精翻炒均匀； 6、放入切好的鸭蛋丝翻炒均匀即可。
我推荐鸭蛋炒虾仁 准备食材如下：虾仁250克，鸭蛋150克，香葱适量，料酒1汤匙，盐1茶匙 具体做法如下：虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟，将鸭蛋打进碗里，加入一点盐和料酒，打散待用，起油锅，倒入蛋液，用筷子适当的划一下，结小块，取出待用，再起油锅，加入生姜爆香，加入虾仁翻炒一下，加入鸡蛋块和一点点清水翻炒一下，加点盐调味，加入香葱段，即可起锅啦！
鸭蛋怎样做好吃?
自制咸鸭蛋 准备食材如下：鸭蛋30个，米粒花1捆，食盐1斤 具体做法如下：将米粒花烧成灰，然后放到锅里，加入大量的清水煮沸，做成碱灰水（找不到米粒花可以用碱粉水代替，比例5斤水1汤匙碱粉），然后将碱灰水放凉！装到坛子里面，接着将食盐放锅里炒熟，放凉后也放坛子里搅拌均匀做成咸水，然后将鸭蛋清洗干净，用毛巾擦干表面的水分，将鸭蛋放到坛子里的咸水里泡7-15天即可！
鸭蛋是一种美味营养的食品，以下是一个简单易行的鸭蛋做法： 所需材料： - 鸭蛋 - 开水 制作步骤： 1. 先将鸭蛋洗净，并用针在它的大头上戳出一个小孔，以便于煮沸后蒸汽能够顺利从蛋内释放出来。
1. 煮鸭蛋：将鸭蛋放入锅中，加入足够的冷水，然后用中高火加热至水开。煮沸后，调至中小火煮8-10分钟，然后用冷水冲洗鸭蛋，剥壳即可享用。这样可以保持鸭蛋的嫩滑口感。 2. 盐水鸭蛋：将鸭蛋放入锅中加水，加入适量盐，煮沸后继续煮10分钟。然后将鸭蛋捞出，用刀背轻轻敲击鸭蛋壳，使盐水渗入蛋白内部，最后用一根牙签在鸭蛋表面刮花纹，继续浸泡一晚，即可食用。 3. 糖渍鸭蛋：将鸭蛋放入锅中加水，煮沸后继续煮10分钟。然后捞出鸭蛋，用刀轻轻剥壳。将砂糖和水混合，加热至糖溶解，加入适量的酱油和五香粉，煮沸后转小火煮10分钟。将鸭蛋放入锅中，煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟至1小时，让鸭蛋充分吸收糖汁即可。 4. 炒鸭蛋：将鸭蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。热锅加入适量的油烧热，加入葱姜炒香，然后倒入鸭蛋液，用铲子迅速翻炒，加适量盐、酱油、胡椒粉等调味品。炒至鸭蛋凝固并均匀散开后，即可出锅食用。
鸭蛋炒虾仁 食材:虾仁、鸭蛋、适量香葱、料酒、盐。 制作方法:先把虾洗干净，然后用料酒腌制15分钟左右，把鸭蛋打到碗里，加点盐和料酒，然后打散。锅里倒油，倒入鸭蛋液，然后用筷子划一下，小了就可以出锅了，然后放姜煸炒，放虾煸炒，再放鸡蛋，加一点水，加盐和香葱，就可以出锅了。
鸭蛋炒虾仁 准备食材如下：虾仁250克，鸭蛋150克，香葱适量，料酒1汤匙，盐1茶匙 具体做法如下：虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟，将鸭蛋打进碗里，加入一点盐和料酒，打散待用，起油锅，倒入蛋液，用筷子适当的划一下，结小块，取出待用，再起油锅，加入生姜爆香，加入虾仁翻炒一下，加入鸡蛋块和一点点清水翻炒一下，加点盐调味，加入香葱段，即可起锅啦！
鸭蛋要怎么做才好吃又营养?
推荐做法，简单又有营养。 熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用；蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去；鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜；上蒸锅，水开后放入蒸碗，中火约25分钟左右，再关火虚蒸几分钟取出；待稍凉后，改刀装盘。或者是肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。加入适量花雕酒搅拌匀。开水上锅蒸约20-30分钟至熟。
