炖大闸蟹的做法?
准备材料：螃蟹：1000g、排骨：500g、鸡蛋：6个、鹌鹑蛋：20个、火锅底料：适量。 1、螃蟹用清水清洗干净，然后用刀切成两半备用。 2、起锅加适量的清水，放入火锅底料，再把所有食材放进去。 3、大火煮沸，然后转小火炖30分钟。 4、出锅前加入适量的香菜即可
蒜香大闸蟹家常做法?
1、材料：大闸蟹4只，两勺黄豆酱、葱姜适量。 2、先将大闸蟹去肚脐，然后用刷子将大闸蟹刷干净，再将大闸蟹对半切开。 3、蒸盆里放两勺黄豆酱，撒上葱姜末子，可以往豆瓣酱里兑点凉开水，中和一下咸味，然后根据自己的喜欢，加半勺白糖，加入小半碗清水搅拌均匀。 4、将大闸蟹切口朝下摆进盆里，放入蒸锅大火蒸15分钟，关火后稍微闷一会再掀开锅盖。 5、好吃的黄豆酱蒸螃蟹就完成了。
大闸蟹正确做法?
黄酒、花椒、葱段、姜片都不可少！ 锅里水中加入少许白酒，大闸蟹肚里塞几粒花椒，每只大闸蟹身上放些姜片及葱段，这些都细节都可以很好的去腥提鲜。然后，每只大闸蟹可以再浇上一些盐水，蟹肉更加美味！∵开水下锅，且水一次性加足！ 蒸大闸蟹是要开水蒸，因为在蒸的时候，一次性的足量蒸l 蒸大闸蟹的最佳时间是15-20分钟， 因为这时蒸出来的大闸蟹才是最鲜嫩的，蒸的时间太短太长都不行。一般先大火蒸上5到8分钟，接着再转成小火，总共一起蒸15到20
做法: 材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。 做法： 1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末； 2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用； 3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可；
鲜活大闸蟹的做法和吃法?
步骤 1 将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。 步骤 2 蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。 步骤3 老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。 步骤 4 将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好） 步骤 5 将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
香锅大闸蟹的做法?
大闸蟹刷洗干净后，开壳去腮。 步骤 2 切快摘腿，装盘备用。 步骤 3 漏蟹黄的部分沾少许面粉。 步骤 4 油热后，先把有黄的部分放进锅中煎炸，最后放入蟹腿翻匀。 步骤 5 喜欢的配菜准备好，莲藕、蘑菇等蔬菜焯八成熟，青菜类的择洗干净。 步骤 6 油锅炒香郫县豆瓣酱，放入葱姜蒜、大料、干红椒炒出香味。 步骤 7 放入焯好的蔬菜翻匀。 步骤 8 加入煎炸好的蟹块和青菜，加入白糖、生抽翻匀调味。 步骤 9 做好了，很诱人。 步骤 10 配上米饭，来杯凉凉的酸梅汤。开吃吧，美味。
阳澄湖大闸蟹正确吃法?
1.先将大闸蟹的脐掰下来。 2.用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。 3.再将蟹壳揭下来。 4.往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。 5.在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用。 6.用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。 7.用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。 8.将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。 9.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。 10.用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开
