小龙虾怎么做麻辣味?
小龙虾麻辣味的做法如下： 材料： - 小龙虾500克 - 干辣椒30克 - 花椒20克 - 姜片10克 - 蒜末适量 - 料酒1勺 - 生抽1勺 - 老抽1勺 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量 - 食用油适量 做法： 1. 小龙虾洗净，去掉虾线和虾须，备用。 2. 干辣椒剪成段，花椒炒香后磨成粉备用。 3. 热锅凉油，加入姜片、蒜末、干辣椒段和花椒粉煸炒出香味。 4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀。 5. 加入适量的水，煮开后放入小龙虾，大火煮5分钟左右。 6. 将小龙虾捞出，沥干水分备用。 7. 在锅中留底油，加入适量的水淀粉勾芡。 8. 将勾好芡的汁倒入小龙虾上即可。
求最正宗麻辣小龙虾做法?
主料：龙虾适量 辅料：葱姜蒜适量、干辣椒，红辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、火锅底料点点适量、花椒适量 烹饪步骤 步骤1/5 葱姜蒜切末 步骤2/5
步骤/方式一 把小龙虾去虾线，用刷子刷干净，洗净控干水分； 步骤/方式二 炒锅烧热，倒入金龙鱼AE纯香菜籽油，多倒一些； 步骤/方式三 分次把小龙虾炸一下，炸至龙虾变红，捞出； 步骤/方式四 把炸小龙虾的油烧热，加入姜片、花椒、八角、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮煸出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加白开水煮开，水至和龙虾平齐； 步骤/方式五 倒入小龙虾翻炒 步骤/方式六 加一大勺蚝油和冰糖翻炒 步骤/方式七 出锅前加几滴白酒，加入葱段、青辣椒和香菜即可。 步骤/方式八 超级入味的麻辣小龙虾就做好了
食材：新鲜小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。辅料：香葱1根，姜片20克，蒜片20克，油10毫升，花椒5克，干辣椒适量，生抽3毫升，盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。 2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。 3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。
一、用料 小龙虾 4斤，啤酒 1瓶，香叶 3片，桂皮 1块，八角 3个，干辣椒 5个，老抽 1勺，生抽 4勺，草果 1个，黄瓜 1根，洋葱 1大个或2小个，大葱 1根，蚝油 1勺，姜 1块，蒜 1头 麻辣小龙虾料或者火锅底料（200克左右） 1包 二、麻辣小龙虾的做法步骤
麻辣龙虾的做法?
材料：龙虾1500g，干辣椒50g，红袍花椒40g，大葱白40g，大蒜50g，生姜40g，料酒2茶匙10ml，酱油2茶匙10ml，盐4茶匙20g，白砂糖6茶匙30g，鸡精2茶匙10g，白胡椒粉1茶匙5g，椒盐1茶匙5g，油1/4碗60ml 做法： 1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。 2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。 3、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。 4、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝、蒜片、葱花爆出香味。 5、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟(这时最好一手持锅盖一手持铲，以免小龙虾爬出)。 6、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
做法;1.油热,放辣椒,花椒爆香. 2.放下龙虾煸炒至转色. 3.放葱,姜,蒜,盐,糖,麻辣龙虾调料粉,醋,料酒.煸炒均匀. 4.盖锅盖,10分钟即好.(不用放水,料酒多些)
食材：龙虾尾、火锅底料、罐装啤酒、葱姜蒜、洋葱、干辣椒、线椒、小米辣 做法：一、龙虾尾冷水下锅加姜片料酒焯水捞出，起锅烧油加葱姜蒜、干辣椒、花椒、洋葱炒香，加入一块火锅底料炒化，倒入龙虾尾翻炒均匀二、加入大半罐啤酒焖煮10分钟，再加一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油，加入青红辣椒段翻炒均匀，最后撒上香菜即可
正宗麻辣龙虾的做法?
1.准备好所需食材：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、香叶、醋、料酒、白糖、麻油、盐、鸡精。 2.将小龙虾洗净，用开水焯熟，捞出沥干备用。 3.斩葱姜蒜，放入油锅中爆香，加入干辣椒、香叶、醋、料酒、白糖、盐、鸡精煸炒出香味，再加入小龙虾翻炒均匀。 4.最后加入麻油炒匀即可。
1. 将小龙虾洗净，沥干水分； 2. 将洋葱、姜、蒜切成末； 3. 将洋葱末、姜末、蒜末、八角、桂皮等香料放入油中炒香； 4. 加入小龙虾，炒至变色； 5. 加入芝麻油、白糖、醋、花椒粉、胡椒粉，炒匀；
1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。 2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。 3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。 4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。
小龙虾，干辣椒，葱，姜，花椒，红99，郫县豆瓣酱，油，糖，老抽，小芹菜，料酒。 做法: 第一步：准备好以上的食材，小龙虾去头和虾肠，用小牙刷把虾刷干净整洁等待使用。 第二步：葱切段，姜切丝，小芹菜切段。 第三步：锅中倒入适量的油加热，放入备用好的小龙虾翻炒变色之后将其捞出备用。 第四步：锅中留点少许的油，放入香葱，姜，干辣椒，和花椒粒，放入红99，和郫县豆瓣酱一起翻炒均匀。 第五步：接着放入小龙虾一起翻炒，加入适量的料酒，老抽，糖（这个细节要注意，喜欢淡一点的朋友可以少放点盐）。 第六步：加入适量的水，大火烧煮入味时，等待收汁后，放点小芹菜，再翻炒均匀一会即可装盘食用。
食材准备 主料：龙虾1500g 辅料：姜、麻椒、葱、干辣椒、胡椒粉、香叶、盐、味精、油、料酒、糖、醋 做法步骤： 1、把龙虾清洗干净； 2、把锅烧热，然后倒入热水，再放进洗干净的龙虾，用盖子盖好； 3、等龙虾焯成红色以后，再捞出来放着备用；
蒜蓉麻辣龙虾的正宗做法?
1、蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末，小龙虾去虾线，虾头后清洗干净。 ?? 2、油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油 生抽 姜末，鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用。 ?? 3、锅中留底油，放入小龙虾炒至红色盛出，锅中留油，放香叶 泡椒 ，花椒炒出香味，放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒，加入100ml啤酒焖煮10分钟，加入青红椒 胡椒粉，盐 生抽翻炒至收浓汁，装盘后将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒葱花即可
用料 小龙虾 1000克 姜片 6片 蒜 4-5整个 葱白 两根 香叶 2片 盐 少量 老抽 1匙 糖 3匙左右 生抽 2匙 蚝油 1匙 花椒 适量 啤酒 一罐600毫升 1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理 2、我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！ 3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料 4、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮 5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮 6、汤汁基本收完就可以出锅了！
锅中油热放入准备好的小龙虾，煎至变红捞出备用，锅中加入准备好的配料炒，然后加入小龙虾和啤酒，煮十分钟左右即可出锅。 锅中煎小龙虾 锅中加入适量的油，油热后放入清理干净的龙虾，小火煎至虾皮完全变红出锅备用。 锅中蒜蓉 另起锅烧油，油热放入蒜蓉，小火不停的翻炒，炒至蒜蓉微黄微干。 加入啤酒
