水煮基围虾做法王刚?
选用活的基围虾，或者是新鲜的基围虾，锅中放油，把虾倒入锅中翻炒选用活的基围虾，或者是新鲜的基围虾，锅中放油，把虾倒入锅中翻炒，加入适量的水，再放入葱段，姜片少许盐盖盖儿焖五分钟
基围虾水煮要不要放盐?
一般在煮虾的时候是不需要放入食用盐的，只要在水中放入几片生姜即可的，生姜是起到去腥味的作用。 水煮虾用什么虾 如果是基围虾的话，壳上一节一节的，煮熟后更明显，红色的一节一节，而且煮熟后整体形象稍微有点像个弯弯的勾子。上海叫“足节虾” 沼虾的话很粗壮，个头大，头也特别大，肉质厚，但是口感比较粗，不细腻好嚼，所以最不好吃、也最便宜!(十来元一斤好了 明虾的话，个头比较匀称，头没有沼虾那么大，壳的颜色比较淡，煮熟了颜色也相对稍白一点点。 水煮虾要放盐吗 因此，白灼冰鲜冷藏过的虾，由于烹饪时高温加热的时间过短，再加上虾肉中的蛋白质变性;不但口感不好，而且存在卫生隐患。 专家建议冰鲜虾最健康的吃法是盐水煮，冰鲜虾在化冻后，在沸腾的盐水中用小火煮四五分钟后再吃;或者油焖、煎炸都不失为餐桌中的上品美味佳肴。 需要提醒的是，冰鲜虾在化冻后，应及时烹饪，不要在空气中放置太久，否则虾肉中的蛋白质在空气中容易发生氧化反应而变黑。
煮基围虾可以放盐也可以不放盐。 1、煮基围虾的时候放盐比较入味，喜欢味道重一点的人群可以在煮至的时候放一些食盐。 2、如果是白灼基围虾，想吃的就是基围虾本身的鲜甜味道，此时没有必要放盐，蘸料里面有咸就可以了。
基围虾水煮时是不需要放盐，基围虾是淡水养殖虾，可以水煮来吃，水煮虾时不需要放盐，不放盐能更好的保留虾的鲜甜，煮熟的虾基本上都是要蘸酱料来吃的，可以蘸姜蓉酱，蒜蓉酱，蒜蓉辣椒酱，也可以蘸芥末，酱油等，可根据个人口味喜好来选择不同的蘸料。
你要放盐，因为盐分缺失，基尾虾在煮水，煮的时候必须要放盐，因为基尾虾是淡水养殖的，基尾虾缺失盐分，所以必须要放银行进行原分
基围虾本来就淡淡的盐味和甜味 ，所以用白水煮的时候，最好是不要放盐 ，不要破坏他本身的鲜味 ，直接用水，放葱和姜煮就可以 了。
水煮基围虾七种吃法?
一、红烧基围虾 1、将虾洗净去除虾线减去触须。 2、锅烧热，倒入适量的色拉油待油温冒烟，放入姜葱爆出香味。 3、放入基围虾翻炒 4、将虾炒至变色放入老抽、生抽、料酒、盐和糖翻炒，加入少许清水大火烧煮。 5、待汤汁收干撒入葱花、鸡精起锅装盘。 二、白灼基围虾 1、生姜切片锅中加少许油放入姜片爆出香味。 2、加适量的清水，水的量能没过虾。再加入少许白酒和黄酒，大火烧开。 3、加入基围虾煮五分钟即可，然后将虾捞出这时候准备一小碗加入适量的蒜蓉、生抽、醋、香油和酱汁调配即可。 三、椒盐基围虾 1、将基围虾去头加入姜丝、料酒、盐腌制20分钟。 2、腌制好的虾裹上一层生粉 3、锅中加油油温七成热开始油炸，待虾炸至呈金黄色捞出备用。 4、锅中留底油加入蒜蓉辣椒炒出香味。放入基围虾继续翻炒，炒一分钟就可以了。 5、热锅干炒基围虾，放入适量的椒盐、蒜粒、辣椒、洋葱即可出锅。 四、清蒸基围虾 1、将虾先泡一下洗净去除虾线 2、放入盐、姜片、料酒、葱段腌制20分钟摆入盘中上锅蒸八分钟 3、在蒸虾过程中调一点酱汁，加入盐、生抽、香油、醋即可，然后沾上酱汁吃就可以了
煮过的基围虾怎么烧才好吃?
将基围虾头掰掉，去除表皮，去除干净，留下虾尾，放于案板上，从虾中间起一小刀，大概切一半长，去除虾线，将虾处理完装盘备用，另备小米椒、姜丝、蒜末一份、西红柿切块、青椒切段、葱段、蒜瓣、蒜叶、葱花等一份，冷锅下油，开小火倒入鸡尾虾，铲平，炸至两面金黄，倒入姜丝、小米椒、蒜蓉，加入一勺豆瓣酱，搅拌混合入味，倒入纯净水，没过食材，加入两鸭蚝油，撒入适量料酒，开大火，倒入少许陈醋，少许山胡椒油，一勺黄豆酱，用锅铲搅拌，倒入青椒与西红柿，倒入蒜段，倒入葱段，继续用锅铲将食材混合搅拌均匀，大火油焖，西红柿开始脱皮时加入一勺味精，挤入适量生抽，再挤入适量老抽，搅拌一下，油焖鸡尾虾就做好了。
可以用油炸的方法，我们在吃煮过的基围虾，是可以用油炸的方法来做的，油炸以后基围虾会显得特别的香，站上一些蘸料也是非常好吃的
