冻梭子蟹的做法和吃法?
1、清蒸梭子蟹 材料：梭子蟹、生姜、香醋、糖。 做法 1.先将冰冻梭子蟹放入碗中解冻，可放适量水加少量食用盐加快其解冻时间。 2.然后将梭子蟹刷洗干净。 3.将生姜切末，加香醋糖调成蘸料。 4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟。 2、姜葱炒梭子蟹 材料：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，酱油。 做法 1.梭子蟹解冻后清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。 2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中 3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
1、用料：梭子蟹5只、生姜1块、小葱1颗、干红辣椒5个、生粉1小碗、油1大勺、生抽2勺、料酒1大勺、盐1小勺、胡椒粉2勺。 2、冰鲜梭子蟹自然化冻，用清水洗净即可。 3、倒入胡椒粉、姜粉、料酒腌制15分钟。 4、梭子蟹沾上淀粉。
梭子蟹最惊艳的吃法?
用料 梭子蟹 3只 姜 25克 葱 50克 蒜片 2瓣 生抽 30克 红醋 15克 白糖 30克 白胡椒粉 2克 水淀粉 10克 干淀粉 30克 啤酒 50克 做法步骤 步骤 1 三只梭子蟹清洗干净 步骤 2 去除蟹腮蟹胃，蟹肚脐，蟹嘴，清洗干净，斩去蟹脚的脚尖尖处 步骤 3 切一些小料，葱段差不多10厘米左右长度，姜片，蒜片 步骤 4 梭子蟹切口处拍一层薄薄的干生粉，这样可以起到保护蟹水份少流失 步骤 5 另起锅倒入多一点的油等油温160度差不多5成左右下入梭子蟹大火炸制定型后在炸1分钟 步骤 6 炸制颜色金黄，锅中的油大泡变小泡 步骤 7 就可以捞出控油了 步骤 8 锅留底油下入葱姜蒜爆香 步骤 9 下入梭子蟹，烹入啤酒，下入其它调味料加50克水大火煮开 步骤 10 煮一到两分钟就可以淋少许水淀粉勾芡出锅啦
梭子蟹的吃法步骤?
【原材料】梭子蟹、生姜、葱、料酒、生抽、白糖、香醋； 【清蒸梭子蟹的做法】 1、清蒸梭子蟹为了避免在蒸的过程中把腿给蹬掉，可以先把梭子蟹搞晕，用筷子从嘴巴这里插进去，过十几秒，螃蟹不动弹了，把筷子取下来； 2、梭子蟹不动弹之后，用刷子将它刷洗干净，这时候动作要快，梭子蟹放久了肉质口感会变差，刷洗干净之后就可以下锅蒸了；
清蒸梭子蟹 原料：梭子蟹、花椒、盐。 做法步骤： 第1步、新鲜梭子蟹放在水池子里冲洗。 第2步、用小刷子刷净。
步骤1｜梭子蟹直接清洗干净，不要宰杀，放到淡盐水中浸养让其吐泡泡，期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。 步骤2｜锅中放入一半已经烧沸并放凉的凉白开，一半酱油，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入锅中，再淋入一小杯白酒，充分搅匀。 步骤3｜把养好的梭子蟹绳子拆开，蟹壳朝下放入锅中，而后再封上保鲜膜，盖上锅盖，放进冰箱的冷藏室当中腌制一个晚上，次日就可以取出品尝了。 步骤4｜食用生腌梭子蟹的时候，需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小块后，放入盘中，撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁，拌匀后，即可蘸酱品尝。
材料：梭子蟹、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽 步骤： 1、将盒装梭子蟹充分解冻后(将梭子蟹置于冷藏室中低温解冻，此解冻可保存营养成分不流失)； 2、螃蟹清洗后，摆盘，加入姜片和葱段上锅蒸熟； 3、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末，撒上葱花； 4、锅中入油，开大火，锅冒烟后直接淋在葱花上即可。
材料：梭子蟹三只、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、啤酒一瓶 步骤 1 这是我们厦门最常见的吃法：下面铺点粉丝，蟹切块放上去，放点姜丝，蒸个八分钟左右，端出来，撒上葱花，泼热油。 粉丝要先浸泡，调味哦。 步骤 2、这色泽，最适合待客了。 步骤 3、三只做煎蟹。蟹对半切，油和麻油爆香姜片，螃蟹切开的那头贴锅底摆放。加半瓶啤酒少许料酒，盖上锅盖，等收汁锅干，蟹也熟啦
1、准备好梭子蟹，洗干净之后，将四肢解开。 2、年糕放水里泡半小时。 3、解肢好的蟹，占一下淀粉，放热油里炸。 4、炸好之后捞出备用。 5、在锅里放油加热，加炸好的梭子蟹翻炒，加料酒去腥，加少许酱油和生抽。 6、加入适量的水。 7、然后加入年糕，盐，糖大火煮15分钟左右。
梭子蟹5种吃法?
梭子蟹的做法和吃法?
最经典的做法就是洗净后清蒸，厨房小白也能做好，蒸20分钟，准备好姜醋汁，吃起来清甜美味。 复杂一点就做香辣蟹，配上小年糕，蟹切块下调味料炒好，配冰镇啤酒，人间美味。
梭子蟹怎么吃才正确?
用料：梭子蟹2只，鸡蛋2个，色拉油20克，食盐3克，葱5克，姜5克，蒜适量，料酒3克，生抽适量，淀粉适量，白胡椒3克，白酒少许，细香葱2根。 做法： ①处理好的梭子蟹斩成两半，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟，在断口处封上干淀粉，更好地锁住蟹肉鲜味。 ②锅烧热，倒入油，把蟹小心放进锅里炸透。 ③炸蟹的时间，在深口碗中磕入鸡蛋，加入盐，用筷子快速将鸡蛋打散，越多泡沫越好
清蒸梭子蟹。鲜活的梭子蟹最原汁原味的做法就是清蒸，蒸能最大程度的保留梭子蟹的鲜味，和水煮不一样，水煮很容易把梭子蟹本身的鲜味流失在水中，清蒸也是最简单的做法。 【原材料】梭子蟹、生姜、葱、料酒、生抽、白糖、香醋； 【清蒸梭子蟹的做法】 1、清蒸梭子蟹为了避免在蒸的过程中把腿给蹬掉，可以先把梭子蟹搞晕，用筷子从嘴巴这里插进去，过十几秒，螃蟹不动弹了，把筷子取下来； 2、梭子蟹不动弹之后，用刷子将它刷洗干净，这时候动作要快，梭子蟹放久了肉质口感会变差，刷洗干净之后就可以下锅蒸了； 3、梭子蟹的蟹壳朝下，肚子朝上，肚子上放上姜片，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟左右，蒸的过程中不能打开锅盖； 4、蒸好出锅装盘，香味四溢，原汁原味的清蒸梭子蟹就完成了，
材料：螃蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量 做法： 1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。 2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。
