家庭晒柿子饼的做法?
一、挑柿子。挑选表面没有虫洞、没有伤疤的柿子，放清水里加盐清洗干净。 二、削皮。柿子用工具刀削皮，果蒂留着。削下来的柿子皮不要扔，晒在一边，后期捂霜要用。 三、摆柿子。把柿子均匀摆上，准备晾晒。 四、晒柿子。盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天，开始轻挤捏变软的柿子，接下来每隔2天对柿子进行翻晒和挤压，促使柿子失去大量的水分。天气晴朗的话，15天不到柿子饼就能晒好。 五、柿子捂霜。准备一个箱子，箱子底部铺一层柿子皮，然后把晒好的柿子放入，上面铺层晒干柿子皮，继续放层柿子，再铺层晒干的柿子皮，密封放到阴凉处进行捂霜，15天左右好吃又好看的柿子饼完成！
自己制作柿子饼按照下列步骤进行。 1、选择刚下树的火柿子，磨盘柿子不行。 2、把柿子用清水冲洗一遍，洗干净，尤其是柿沟，千万别留有虫卵。 3、用刀剥去柿子皮。 4、把无皮的柿子，码放到竹帘子上，放到凉爽通风处阴干。 5、要想快速吃到柿子饼，可将去掉皮的柿子横着一切两开，再凉晒。
1、柿子饼的柿子选硬的，脆的，才能削皮。 2、加盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。 3、刮皮包去皮。 4、摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。 5、这个晒了7天的样子。
柿饼怎样制做?
选择比较硬一点的柿子，清洗干净。 2、将柿子的皮削掉。 3、将削完皮的柿子，用线穿起来，放置在阳光充足、通风的地方进行晾晒。 4、等柿子表皮干枯后将柿子轻轻挤压成饼状。达到效果的标准是柿饼上霜。 5、可将晒好的柿饼叠放好放入缸中，或者用盒子装好，放置阴凉处等待第二次的上霜。
柿饼的制作方法如下： 选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种的柿子。剔除机械伤和虫果。 去皮。目前大都采用脚踏式半自动去皮机，将果皮转圈旋削下，去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。 晒饼。选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.81米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨。约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔34天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼。第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜。上霜是将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。 按照上述步骤操作后，柿饼就制作完成了。
制作柿饼的步骤如下： 1. 准备材料：柿子、竹匾、棉被。 2. 选择在九月末十月初，此时的柿子果实饱满、颜色鲜艳，最适合制作柿饼。 3. 将柿子削皮，注意要削得薄而均匀。 4. 将削好的柿子放在竹匾上，放在阳光充足、通风良好的地方晾晒。 5. 晾晒过程中，要注意经常翻动，避免柿饼粘在一起。 6. 晾晒一段时间后，柿饼会逐渐变干，这时可以将其收回室内，用棉被覆盖，以促进水分蒸发和糖分积累。 7. 经过一段时间的室内放置后，柿饼会变得更加柔软、甜美，此时可以再次将其取出晾晒，直到表面干燥、颜色红亮为止。 8. 最后，将晾晒好的柿饼收存到密封容器中，放置在阴凉干燥处保存。 需要注意的是，制作柿饼的过程需要耐心和时间，要充分晾晒和放置，以保证柿饼的质量和口感。同时，要注意卫生和安全，避免食品污染和有害物质的残留。
柿饼怎么做的?
柿饼的制作方法相对简单。首先，将成熟的柿子去皮，去籽，然后将果肉压成泥状。 接着，将柿泥放入锅中，加入适量的白糖，用小火慢慢熬煮，直到柿泥变浓稠，颜色呈现深橙色。 之后，将煮好的柿泥摊成薄薄的饼状，晾干后即成柿饼。为了增加口感和口味，还可以在柿饼表面撒上少许糖霜或者芝麻。 制作完成后，将柿饼存放在干燥通风处，待其更加均匀干燥后即可食用。
柿饼子的制法?
柿饼子的制作方法有两种，一种是自然晒干法，另一种是吊起干燥法。 自然晒干法包括以下步骤： 选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的品种。 去皮：在去皮前应齐果蒂剪去果柄，留下萼盘，用铁刮子刮去果皮。 晒制：将去好皮的柿子用细绳串起来吊着晒制，需注意天气变化，下雨时要及时收回。晒4天左右后，等外层果肉稍软，结成薄皮时开始进行第1次整形捏果，继续晒3天左右后，进行第2次整形，以后每天上午整形1次，使柿果饼坯扁圆。 上霜：将2个柿饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放层干柿皮摆一层柿饼，反复叠放至缸满为止，然后封缸，放在阴凉处生霜。 吊起干燥法包括以下步骤： 选果：与自然晒干法相同。 去皮：与自然晒干法相同。 晒制：将去好皮的柿子用细绳串起来吊着，晒制时需注意天气变化，下雨时要及时收回。晒制时间比自然晒干法稍短一些。 整形：在第1次晒制后，将柿子捏成扁圆形，继续晒制至柿饼外硬内软，回软后没有“发汗”现象时即可进行上霜。 上霜：与自然晒干法相同。 两种方法都需要选果、去皮、晒制、整形和上霜的步骤。需要注意的是，在晒制过程中要防止被阳光直射到，以免影响柿饼的质量。同时，上霜时要注意缸口的密封性，以免影响柿饼的口感和品质。
一、挑柿子。挑选表面没有虫洞、没有伤疤的柿子，放清水里加盐清洗干净。 二、削皮。柿子用工具刀削皮，果蒂留着。削下来的柿子皮不要扔，晒在一边，后期捂霜要用。 三、摆柿子。把柿子均匀摆上，准备晾晒。 四、晒柿子。盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天，开始轻挤捏变软的柿子，接下来每隔2天对柿子进行翻晒和挤压，促使柿子失去大量的水分。天气晴朗的话，15天不到柿子饼就能晒好。
