葱姜炒螃蟹的做法?
做法如下： 1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。 2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。 3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
葱姜蒜炒螃蟹的做法?
原料配方 主料：螃蟹(500克) 辅料：大葱(150克) 姜(25克) 调料：大蒜(5克) 黄酒(15克) 酱油(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 白砂糖(3克)香油(2克)猪油（炼制）(75克) 盐(5克) 味精(5克) 胡椒粉(1克) 制作方法 1、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净； 2、再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各 葱姜炒螃蟹 切为四块，每块各带一爪，待用； 3、葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用； 4、把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出； 5、炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀； 6、加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。 [1]
王刚葱烧梭子蟹?
【原材料】梭子蟹、食盐、料酒、葱、葱段； 1、准备好的梭子蟹清洗干净，清洗干净之后把梭子蟹的皮筋解掉； 2、准备好的铁锅，里面铺上姜片和葱段，放上刷洗干净的梭子蟹，梭子蟹的肚子朝上，梭子蟹的肚子里塞上姜片去腥，加入少许料酒去腥； 3、盖上盖子，开大火，大火焗5分钟，梭子蟹本身也是有水分的，所以不用担心会焗焦；
主料花蟹（500克） 辅料:葱5克，姜5克，料酒5克，蚝油5克，玉米淀粉适量。 1.葱切断 姜切丝用。 2，将花蟹分成5份（根据个人喜好）蟹腿想要入味可用刀背拍碎，将处理好的蟹肉玉米淀粉包裹起来 。 3.放入少量葱段 滴入3勺料酒腌制10分钟。 4.起锅烧油 加入葱姜煸香。
主料：梭子蟹1只300克 辅料：小葱2根，姜1小块，蒜2瓣，淀粉1小勺，料酒20克，盐适量，油30克，胡椒粉少许 做法: 1、葱姜炒梭子蟹，材料很简单，但是要求蟹一定要是鲜活的才好吃。 2、下面来肢解一支活的梭子蟹：首先是保护自己不被蟹爪钳到，其次是使蟹块煮熟了以后，看上去仍然很完整。白蟹先在流水下冲洗干净，也可以用刷子刷一下，因为大脚钳被绑住，所以放心大胆地洗，洗完以后，肚子朝上，先把三角形蟹脐切掉，这个不能食用。然后沿着正中间一道线，用刀切下，但不要切断蟹盖。 2、这个时候这只梭子蟹就已经没有活动能力了，可以放心把橡皮筋剪掉了，蟹钳部分切下拍扁，这样容易入味。 3、把蟹盖掀起来，蟹身去腮，切成四块，蟹壳里的胃也去掉，不能吃。 4、在蟹块上撒少许淀粉，一点点就够了。热锅里加稍多的油，放入蟹块，中火慢煎。 4、至蟹壳两面都变红，再盛出备用。 5、原锅原油，爆香葱姜蒜。 6、加入蟹块翻炒一下，加入30毫升的料酒和少许的盐调味，加盖焖煮5分钟。 7、开盖汤汁已收浓，再洒少许胡椒粉调味。 8、最后撒上一些绿葱段增香添色。起锅盛盘。
1、将梭子蟹洗净后放入小盆中 2、然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半 2、准备好以下食材并切好：胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜、花椒和八角 4、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味 5、将处理干净的梭子蟹放入锅中
姜葱炒螃蟹是怎么做的?
1、做法一： （1）螃蟹4只，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，料酒适量，淀粉适量。 （2）螃蟹开壳、清洗干净。 （3）清洗干净葱切段、姜去皮切丝、蒜拍碎。 （4）锅烧热放油、爆香姜蒜。 （5）放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹变色。 （6）取碟子放淀粉、清水、盐拌匀。
1、香葱洗净切成段，葱白和绿色葱段分开。 2、姜去皮切薄片备用。 ??3、螃蟹用刷子清洗干净，去掉橡皮筋，注意不要夹到手。 ??4、打开螃蟹壳，去掉两边的腮，切成小块。 ??5、热锅倒油，放葱白和姜片爆香。
材料 用料雄螃蟹500克，葱头块150克，姜丝、蒜泥、料酒、淡色酱油、湿淀粉、白糖、香油、猪油、精盐、味精、胡椒粉适量。 做法 1、把螃蟹宰杀后腹部朝上放墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮，洗净。 2、将上蟹剁去螯，切成二段，用刀拍破螯壳。将半蟹身再一切为二。 3、炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，即下葱头块，炒翻后，把葱头捞出，将油过滤。在锅内留底油，上灶，爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块(盖)炒匀，依次炝料酒，加汤、精盐、白糖、酱油、味精等，加盖略炒，至锅内水分将干时，下猪油、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
做法 1. 螃蟹要洗刷干净，因为是连壳炒的 2. 清洗好将每只螃蟹切成七份（蟹壳一份加六份蟹身），切的时候尽量一刀分开，不然蟹黄会流失，浪费啊 3. 用橱纸轻轻的将蟹吸一下水 4. 烧开一锅油，用烧水锅的话大概要能深到蟹壳的一半，冒烟后转中火 5. 拿一碟子上面铺上几层橱纸 6. 将蟹件放进玉米粉里扑粉，然后轻轻的将多余的粉甩掉，放进油锅里过油 7. 大概要煮成八分熟 8. 过好油的蟹件放碟子上晾油 9. 所有蟹件过好油后就放橱纸上晾油，大概要晾起码半个小时左右 10. 准备好姜片葱段后大火开锅 11. 放进少量的油，冒烟后继续用中大火放进姜片稍微热一会，有姜片的香味之后就放进大半的葱段稍微翻炒一下 12. 然后倒进蟹件跟盐巴，然后继续边翻炒边加水，水不要太多，不然锅的温度就上不去 13. 翻炒大概两三分钟后再加点水，然后放进剩下的葱段盖上盖子 14. 转中大火锔大概一两分钟时间 15. 开盖再翻炒收汁上碟就可以开吃了
主料：梭子蟹2只 辅料：葱8克，生抽2勺，辣椒酱2勺，辣椒2个，糖5克，姜5克，蒜3瓣 做法： 1.准备好所用食材。 2.把葱姜切碎。
用料 肉蟹 1斤 姜 一大块 葱 2－3条 蒜蓉 少许 生粉 适量 酒 适量 上汤 200ml 耗油 一汤匙 盐 适量 糖 少许 姜葱蒜蓉爆炒螃蟹做法如下： 1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。 2、姜切厚片，下油锅，放入姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。
