大黄花鱼怎么做好吃?
制作方法如下： 先把鱼洗净，控水 锅里油烧到6成热左右放入姜片跟蒜片满满煸香。 煸出香味之后再放入洋葱转小火煸，洋葱就是要小火煸，才能让它里面的糖分慢慢释放，这样洋葱才会香中带自然的甜味。 洋葱变软之后火再开大，放入黄鱼，这时候姜片洋葱什么的刚好铺满锅底，鱼就放在这些配菜上面，这样就不用担心鱼会破皮，一面略煎之后再翻面，再煎，煎鱼的这个过程是急不来的，慢慢等着就好，你可以把火开到中火。 等另一名也煎的差不多了，大概5分钟左右吧，然后烹入料酒，淋上生抽，加一点点的白糖，半小碗的水，转小火慢慢烧。 水快烧干的时候放一勺蚝油，倒在鱼身上，接着再把汤汁一点点的淋在鱼身上，让汤汁跟蚝油结合在一起，等汤汁变浓稠，收干就可以出锅了。
人工养殖的大黄鱼怎么做好吃?
准备450克重大黄鱼1条，宰杀干净去除鱼鳞、鱼鳃，内脏，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的大黄鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄撒上葱花2分钟即可。
1.将黄鱼改一下花刀，放入姜片，料酒，盐，腌制一下，之后放入油锅中煎一下捞出备用； 2.将切好的五花肉下入油锅翻炒，接着放入姜蒜，再加点清水，大火烧开后加入白糖，盐，蒸鱼豉油，鱼，料酒，煮好后把鱼捞出装盘； 3.再将辣椒，香醋，水淀粉放入锅中，把汤汁熬浓稠后浇在鱼上面即可。
大黄鱼的做法哪种最好吃?
用料 :黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量 做法 1.黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。 2.从背部顺着鱼骨切开。
椒盐大黄鱼最好吃。 1.我认为椒盐大黄鱼最好吃是基于我的个人口味，因为我喜欢辣和咸的食物。 2.椒盐大黄鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、脂肪和各种维生素以及矿物质，具有多种保健作用，能够满足人体的多项需要。 3.当然，不同的人有不同的口味和做法评价，不一定完全适用于所有人。
准备好大黄鱼一条，还需要料酒、辣椒、葱、姜、淀粉、炸粉各适量。 我们要给大黄鱼去鳃、去鳞、剖肚，清理干净之后给大黄鱼打上花刀，然后再涂上盐和其他的调味品，腌制上半到一小时，热锅之后放油，等到油热的时候就可以放鱼，慢火或者中火交替的煎鱼，等到鱼大黄鱼变成黄色的时候就可以装起来备用。 热锅中需要放油，爆香葱白、蒜片以及蒜末、姜片之后，在其中放上适量的水，然后放入我们喜欢的调味品勾成汁。把大黄鱼放进去，焖上十多分钟就可以了。
雪菜大黄鱼好吃 材料，大黄鱼一条，袋装雪菜一包，生姜，小香葱 做法，黄鱼收拾干净，沥干水分，在鱼背部两面各切几刀，方便入味。然后在鱼身上抹上食盐，料酒，葱姜腌制10分钟。 起锅烧油，油热后，把鱼放锅里煎至两面微黄后盛出，锅里留下少许油，把雪菜放进去继续翻炒出香味，加水烧开，再放入黄鱼，烧10分钟左右，（雪菜是有咸味，鱼可以不用加盐），撒点白胡椒粉和葱花，起锅装盘。
1、杀好鱼，刮几刀抹上适量盐，腌10分钟后洗净 2、姜、蒜、干辣椒切碎，葱/大蒜叶切段备用（有大蒜叶的尽量用大蒜叶更好吃） 步骤 2 煎鱼防止粘锅： 1、中火烧热锅，用姜片来回擦锅 2、锅的温度一定要高，否则很容易粘锅 步骤 3 加油大火烧至冒烟 步骤 4 1、高温下鱼，注意防烫，我是下鱼马上盖锅盖，5s左右开锅盖，摇锅，让鱼头尾都可以被油煎到，这样才不腥！ 2、一面鱼煎大概1-2分钟，太久鱼肉会很老不好吃，太短，鱼皮没有成金黄翻身容易破皮，且容易腥 步骤 5 1、两面鱼都煎好加入大蒜生姜爆香，有加辣椒的此时可以加入干辣椒 2、然后加入料酒，这时候鱼遇到料酒香味就扑鼻了 3、加入适量盐，以及酱油 步骤 6 加入水，差不多沒过鱼的量，水开后，中小火炖10分钟左右收汁 步骤 7 起锅加入葱
1. 首先我们来处理大黄鱼，为了造型美观，我这里选择不剖开鱼肚，而是从鱼嘴中取干净内脏，制作手法是将黄鱼刮净鱼鳞，鱼排泄物部位切一个小口，这是能否取出内脏等等关键。手伸进鱼鳃部位掐断鱼鳃，随后用筷子从鱼嘴部位深入，在鱼肚中旋转一圈，取出内脏，随后用水冲洗干净备用。在家中食用的话直接切开鱼肚即可，不必如此麻烦。 2. 锅中烧干水气，注入足量油，大黄鱼的表面用厨房纸吸干水分，这样做可以避免鱼粘锅。油温升至六成热时，下入黄鱼，炸制定型后再翻面，避免过早翻面造成断
第一名厨阿飞黄花鱼的做法?
小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分，鱼身两面拍上一层干淀粉 锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄，捞起沥干油分备用 炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味，放入雪菜末翻炒一会 再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右，最后起锅前淋香油，撒上葱花
1.将大黄花鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏和肚子内的黑膜去除干净，然后多冲洗几遍，将鱼血完全冲洗干净。再正反两面斜着打花刀，然后放入盆内，先撒上适量的盐，用手抹均匀了，肚子里也抹一点，再加入姜丝，每处打花刀的位置都夹上一根姜丝，肚子里也放一点，再撒点胡椒粉抹匀，然后加入适量的生抽和料酒腌制20分钟左右。 做这一步主要目的是为去腥和入味。 2.趁腌制鱼的空档我们准备一下配料：蒜切蒜片、姜切末、葱切葱花备用。 3.腌制好的黄花鱼不要直接下锅煎，先将鱼放到厨房纸上，正反两面包括肚子里都用厨房擦干，然后起锅加油，油温5成热时放入黄花鱼，鱼刚入锅时不要着急用铲子去翻动，以免铲破鱼皮，可以拿起锅晃动让鱼受热均匀，定型后再翻面，煎至两面金黄后再放入蒜片、姜末和一勺黄豆酱，炒香后加再加入适量的生抽、少许老抽、一勺白糖调味，最后加入适量的清水，水和鱼一平即可，开大火炖10分钟。 煎黄花鱼时，要用厨房纸擦干表面的水分后再下锅煎，千万不要直接放到锅里煎，否则很容易溅油烫伤手，而且还易粘锅破皮，尤其是新手煎鱼时，很容易导致手忙脚乱。 4.时间到了后先将鱼盛入盘内，再开大火将锅里的汤汁收一下，收至浓稠后再均匀地淋到黄花鱼上，撒上小葱花点缀加提鲜，美味即成。
一、用料 黄鱼(大黄花鱼)2条，猪肉馅100克，料酒1汤匙，食盐1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，老抽1/2茶匙，姜1小块，小葱2棵，泡椒4个，青豆20克，冬笋50克，植物油2汤匙。 二、做法 1.黄鱼洗净，在背上肉厚的地方划一刀，方便入味，如果鱼很大，就在鱼身上打一字花刀。
材料 "黄花鱼 1条","葱 两根","青辣椒 一根","姜 一块","红辣椒 一根","盐 适量","精盐 适量","白糖 适量","味精 适量","鸡精 适量","蒸鱼豉油 适量", 做法 step1 1:1）大葱切丝，姜切丝，青辣椒切丝，红辣椒切丝，黄花鱼改刀
材料：黄花鱼，食用油，蒸鱼豉油，香葱，小米辣，生姜，盐。 1，黄花鱼去内脏去腮洗净，把清理干净黄花鱼用厨房用纸吸干水分。在鱼的两面划上几刀，容易入味。撒点盐涂抹均匀，用量嘛一小勺盐就够了，腌制10-15分钟左右。 2，利用腌制的时间，开始准备其它的食材。将香葱洗净，葱白和葱绿分开，葱绿切成葱花，小米辣切碎，生姜切丝。
第1步、黄花鱼,在鱼身两面划几道花纹,可以更易煎熟和更加入味。 第2步、准备姜(老姜没了,用的是子姜)、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。 第3步、姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。 第4步、入锅煎,煎鱼一定要热锅热油,才不会粘锅。使用不粘锅可以忽略。
主料: 黄鱼2条 辅料: 大葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 老抽一勺 白糖1勺 米醋一勺 食用油适量 红烧黄花鱼的做法:
用料： 黄鱼，大葱，小葱，红椒，生姜，蒸鱼汁，油，料酒。 做法： 刮去黄鱼的鱼鳞，摘除鱼鳃和鱼内脏，将鱼肚子里面的黑膜清洗干净。 用刀在清洗好的鱼身上划上几刀。（不要划太深，太深了，鱼肉蒸好后容易裂开，不好看了。）
做法：小黄鱼去内脏，洗净用厨房纸擦干 锅内倒油，油热下小黄鱼煎至两面金黄 放入蒜，生姜，大葱 然后到一勺酒，一勺生抽，一小勺醋，一小勺糖，一小勺老抽，再放入开水没过鱼身 大火烧开，小火慢炖，根据自己的口味加适量的盐，当锅里的水还剩一半的时候转大火收汁
材料：黄花鱼1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量 做法：1.准备好所有食材，先将黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开，从背部顺着鱼骨切开，去掉内脏，清洗干净。 2.先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。 3.鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
用料 黄花鱼 1条，大葱 1段，小葱 2根，青红椒 各1段，姜 1块，蒸鱼豉油 30克，油 适量 做法步骤 步骤 1 ?? 食材集合
1，红烧黄花鱼材料黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯 做法 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎
第一名厨阿飞黄花鱼做法 材料： 黄花鱼、姜、料酒、生抽、盐、生粉、番茄汁、白糖、水淀粉、松子 做法： 1、将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片; 2、准备好黄花鱼，加小半勺盐，淋入适量料酒，加入姜片，抹均匀，腌制两小时后，再将鱼身两面均匀抹上生粉;
黄花鱼怎么做好吃?
大黄花鱼，常见海鲜中的一种 内地的大黄花鱼都是用干冰保鲜运过来的，所以不适合清蒸，每只的个头在3两以上半斤以下，所以也不适合水煮（鱼是保鲜的，不是新鲜的） 一般用做凉菜或湘菜炒菜，这两种做法，都是先用生姜，香葱和少量盐腌味，去掉腥味，然后再过油 炸好的鱼，口感酥脆，是很好的下饭菜，做成凉菜时，只要用老干妈，红油，花椒油拌下，然后下锅用生姜米，大蒜米，干辣椒节爆香，倒入后加生抽，白糖翻炒片刻 如果是做成湘菜的话，按烹饪上的定义上来说，可以定义为烧，可以称呼为板烧 不是重庆的香辣鱼，也不是铁板鱼，是用一种下面用铁板子制成样式的盘子 然后用紫苏打底，锅烧油把蒜米和姜米，辣椒米爆香，加点高汤使鱼入味，出锅摆成斜条形，留好间距
1.将材料都洗净或者准备好。 2.将黄花鱼刮鳞、去鳃，除内脏，处理干净，然后在鱼身上剞上花刀；鸡蛋磕入碗中打匀。 3.把黄花鱼用少许食盐、胡椒粉、绍酒、鸡精调味，沾匀面粉，挂匀鸡蛋液，放入热油中，煎至两面呈金黄色盛出来。 4.原锅留少许油，用葱、姜丝炝锅，烹入剩余绍酒、醋、白糖、食盐和适量汤烧开，然后把黄花鱼放进去，用小火烧至熟透，汤汁收浓时撒上香菜段，淋上少许热油，就可以出锅啦。
