溪石斑鱼干怎么煮好吃?
煮溪石斑鱼干时，以下是一种常见的做法： 所需食材： - 溪石斑鱼干：适量 - 姜片：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜或葱花：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 鱼干处理：将溪石斑鱼干用清水冲洗干净，沥干水分。如有需要，将鱼干剪成适当的大小。 2. 浸泡鱼干：将鱼干放入盆中，加入清水浸泡约30分钟，以去除多余的盐分和腥味。浸泡过程中，可以多次更换水。 3. 准备其他材料：将姜片切成薄片，大蒜剁成末，青蒜或葱切成葱花备用。 4. 煮烧鱼干：将鱼干放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些，与鱼干鱼干接触即可。加入姜片和料酒。大火煮沸后转中小火煮约15-20分钟，直至鱼干变软嫩。 5. 炒香料：另起一锅，加热适量的食用油，放入姜片和大蒜末爆香。 6. 加入鱼干：将煮熟的鱼干捞出，加入炒香的姜蒜中快速翻炒均匀。 7. 调味：加入适量的生抽，根据个人口味加盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 8. 盛盘：将炒好的溪石斑鱼干装盘，撒上葱花或青蒜作为装饰，即可食用。 煮溪石斑鱼干时需要注意火候，煮的时间过长会导致鱼干过火，过长会影响口感。可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。鱼干的盐分较重，需要根据个人口味来决定是否需要额外的盐。同时，建议选择新鲜、品质好的溪石斑鱼干以获得更好的口感和味道。
1、把石斑鱼放到盆中，清水中浸泡石斑鱼干8小时左右。 2、用剪刀把石斑鱼剪成小段。 3、将石斑鱼干段放入锅中，加入漠过鱼干的清水，然后放入葱结，姜以及料酒，大火烧开。 4、将五花肉切成小块状，过水。 5、把过水的五花肉放入锅中，中火慢炖。 6、快好时加入泡发好的腐竹。
石斑鱼炖着为什么好吃?
因为石斑鱼肉质细嫩洁白，口感类似鸡肉，因此素有“海鸡肉”之称。所以炖着好吃 另外，石斑鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等营养物质，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。可见石斑鱼不仅好吃，而且还有很不错的营养功效。
黑石斑鱼炖法?
1首先用清水把黑石斑鱼里里外外都洗干净，放置一边。 2然后再将锅中倒入热水，并且将其烧开。 3接着，再将黑石斑鱼放入锅中，并且将其来回翻面，使得鱼两面都均匀煮熟。 4然后再将拿来的葱和生姜洗干净，并且将葱切碎，将生姜切成一小块的。 5紧接着，翻一翻锅中的鱼，并且将切好的葱，生姜放入锅中，再倒入适量的调料酒，放入一小半勺的盐，如果觉得水不太够，就再加一点水。 6调料放完之后，将锅盖盖上，闷上三分钟即可。 7最后，将锅中的鱼盛入碗中，一碗香喷喷的黑石斑鱼汤就做好了。
盐水石斑鱼煲的做法?
一、准备食材： 石斑鱼1只、洋葱1颗、青椒1个、青蒜1条、生姜、盐、生抽、鱼露、生粉、芝麻油、白酒或洋酒等。 洋葱和青椒可以吸收石斑的鲜美，非常好下饭，同时能去除鱼的腥味，功不可没。 二、操作过程： 1、石斑鱼杀净清洗干净后，切成块状； 少许盐入个底味，十五分钟； 十五分钟后，用生抽和鱼露增加风味； 再用生粉裹着鲜嫩； 芝麻油锁住所有的鲜咸。 2、砂锅放入少许油，爆香姜片； 放入洋葱，煸炒出香味； 将鱼块放在洋葱上面； 少许白酒去腥增香，我用的是洋酒； 放入蒜白，喜欢辣椒的也可以将辣椒一起放进去； 盖上砂锅盖，中小火焖12分钟。 3、12分钟后，将青椒、青蒜等放入； 重新盖上锅盖，用洋酒绕着锅盖淋入，一股锅气冒出，不要太香了。 焖3分钟后，连砂锅一起端上桌
石斑肉做法?
用料：石斑鱼干300克，五花肉200克，葱适量，姜适量，料酒适量。 做法： 1、把石斑鱼放到盆中，清水中浸泡石斑鱼干8小时左右。 2、用剪刀把石斑鱼剪成小段。 3、将石斑鱼干段放入锅中，加入漠过鱼干的清水，然后放入葱结，姜以及料酒，大火烧开。
1、将石斑鱼的里外都抹少许盐，腌制15分钟左右； 2、在鱼的肚子以及鱼身上放一些姜丝，再将鱼放在盘中，同时用一双筷子将鱼身垫起来； 3、锅中加足量水，大火烧开，放入处理好的鱼，大火蒸10分钟，蒸好后将盘子取出，倒掉盘中蒸鱼时蒸出来的水，并且在鱼的身上再放些葱段； 4、另起锅加热，加适量油，再次将油烧热，趁热淋在鱼身上；
食材：石斑鱼，番茄酱，姜，大蒜，香葱，香菜，料酒，盐，味级鲜，植物油，白糖，辣皮子。 做法： 1、石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会 ，大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末； 2、热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄，翻面继续煎到两面金黄色捞起； 3、锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味，倒入蕃茄酱翻炒一下。加入适量水加入鱼，加少许料酒，味级鲜盐和糖调味； 4、小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁出锅，装盘撒上香菜末即可。
1. 石斑鱼洗净,入油锅中煎至鱼身呈微黄色。 2. 苹果洗净,去核去皮,切块。红枣、生姜洗净。 3. 将石斑鱼、苹果、红枣、生姜一同放入清水锅内,小火煲2小时,加精盐调味即可。 石斑鱼的做法(五): 主料:鲜活石斑鱼1条(约重700克)。 调料:葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,豉油皇汁60克,芝麻油0.5克,花生油50克。 做法:
石斑鱼的鱼肚怎么炖胡椒?
胡椒炖的石斑鱼的鱼肚非常好吃，做法也简单！具体操作如下： 石斑鱼肚500克洗净，用盐20克或者生粉揉一下（跟处理猪肚一样，这样会将粘质洗干净），然后用水冲洗感觉，晾干水。 步骤 2 锅里放油，油温不要太烫，将石斑鱼肚翻炒一下，然后加入开水，烧开，加入味好美生姜粉（或者生姜丝）和味好美黑胡椒粉（黑胡椒）煮10分钟，最后加入适量的盐和葱碎，香菜碎调味，开吃！ 步骤 3 石斑鱼肚爽碎，汤辣辣的～既保口福又暖胃！
