鸽子汤的10大忌?
1、过于燥热的食物 鸽子汤清淡就不叫温补了，不宜再与大量过于燥热的食物一起煲汤，否则可能会加重体内的燥热之气，从而容易引起上火等不适反应。 常见的燥热食物有：花椒、肉桂、大蒜、洋葱、茴香、芥末等。 2、鞣酸含量高的食物 鸽子汤是一种蛋白质含量很高的汤品，不建议与富含鞣酸的食物大量同食，因为鞣酸能与蛋白质发生反应，从而产生不易消化的沉淀物，既影响蛋白质的营养价值，还可能会刺激到肠胃，引起肠胃不适反应。 常见富含鞣酸的食物有：柿子、君迁子、葡萄、山竹、茶叶、石榴、野梨等。 3、忌放各种香料 鸽子汤的食用讲究清淡滋补，一般清炖只需放少许姜、盐即可，不用放一些桂皮、八角、茴香等香料，否则会影响鸽子汤的鲜味，反而不好吃。
煲鸽子汤用不锈钢锅好吗?
挺好的，用不锈钢锅可以的哦，煲汤一般使用砂锅、隔水炖锅、高压锅、不锈钢锅等，如果有药材，不建议用不锈钢锅来煲汤哦。
不建议使用不锈钢锅煲鸽子汤。 因为鸽子汤属于营养丰富的汤类，其中的矿物质和营养素很容易与金属离子发生反应，如果使用不锈钢锅，就有可能释放出某些对身体有害的成分，影响汤的食用安全性。 而煲鸽子汤较为适合铸铁或砂锅，这些锅可以保持汤的营养成分并且不会释放有害物质。 此外，鸽子汤适合慢火炖煮，时间较长，因此建议选择能长时间保温的锅煮，以保证汤的美味和营养。
当然可以!但不是最好。只是煲一款靓汤需要撑握各种"火候",而炉的"火候"功率不是无级调节的,再者不锈钢锅也不是煲汤很好的锅具。但若你是煲汤的初学者完全不必要要求太高!
煲汤可以用瓦罐，砂锅，高压锅，焖烧锅较好，不锈钢锅也是可以使用的。 用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇。用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味，保温性能好。用高压锅炖汤速度特别快，适合炖质地有韧性，不容易煮烂的食物。用焖烧锅容易将肉类的焖熟，原汁原味。
熬鸽子汤可以用不锈钢锅,其特点为容量大、耐煮,此锅煮出来的汤较为清淡。建议用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温,经得气长时间的炖煮,需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分,
煲鸽子汤最好不用不锈钢锅，要炖出来的鸽子，营养不好，汤也不够浓。建议还是用砂锅炖，砂锅炖出来的味道比较好，可以放点人参，枸杞，大枣，做完手术以后，喝鸽子汤恢复的比较快。
您好，不锈钢锅可以用来煲鸽子汤，但是不锈钢锅的导热性不如铸铁锅和陶瓷锅，所以需要加热时间会更长。此外，不锈钢锅也可能会对汤的味道产生影响，建议在煲汤时添加些许中药材来增加汤的营养和味道。
天麻炖鸽子最忌讳三种调料?
1、八角：八角的气味比较重，一般炖肉汤都不怎么添加，否则会掩盖食材所侵出来的鲜味，所以炖鸽子的时候是不加八角的。 2、料酒：料酒可以去腥味，但是在炖制的过程中就不要添加了，料酒当中不单单含有酒精，还含有一定的香辛料，香辛料很容易破坏鸽子汤和谐的鲜味，所以在炖制过程中是不需要添加料酒的。 3、鸡精：鸽子汤在炖制后，会释放出鲜味的物质，这也是喝肉汤比较鲜的原因，而鸡精这种就是提鲜的调料，再添加属于多此一举了，效果并没有鸽子本身的味道要好。
