椒盐油爆河虾最正宗的做法?
配料： 河虾 300克、花生油 1大勺、精盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、料酒 1勺、淀粉 1勺、姜 1块、蒜 1个、白芝麻 少许 烹饪步骤： 1. 河虾洗净，放入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟 2. 腌好的河虾沥干，发入淀粉拌匀 3. 锅热油 4. 放入河虾炸至变色 5. 油温升高，复炸一遍 6. 然后加入姜蒜粒炒出香味 7. 放入椒盐 8. 出锅前加入些许熟白芝麻
油爆大虾的家常做法王刚?
1、白米虾用水洗净沥干水分。 葱、姜、蒜切末；将蒸鱼豉油、黄酒、糖、蚝油、番茄酱和清水混合成料汁备用。 2、大火将油烧热，倒入白米虾略炸，见白米虾变色即可用漏勺盛出沥油备用。 3、锅里的油全部倒出，用沾在锅上的底油爆香姜、葱、蒜末 4、倒入事先调好的料汁，用大火煮开。 5、将炸好的白米虾放入锅中，大火快速兜匀将汤汁收干即可出锅。
步骤 1 space 虾清洗一下，这是比较小的白米虾，壳也很薄，尽可能地控干水分，免得油炸时水太多。沥水篮上盖一块毛巾可以防止虾跳出来。 步骤 2 space 锅中放油，加热到180度（六成热），放虾 步骤 3 space 保持180-200度的温度炸虾，虾须都飘起来了 步骤 4 space 炸到虾须很脆一碰就断的程度，虾壳也很脆，差不多可以嚼一嚼连壳吃的程度，用漏勺捞出，稍放凉备用。油留在锅里，之后复炸还要用到 步骤 5 space 用大约2/3汤匙生抽，2/3茶匙老抽，1汤匙料酒，1.5汤匙糖，已及适量醋（醋的酸度差异太大，只能调好汁后自己尝试到合适口味），调好汁 步骤 6 space 把油再次加热到180度，放入虾复炸，大约炸1-2分钟，具体看炉火，之后用漏勺捞出 步骤 7 space 把调味汁倒入炸好的虾中，拌匀 步骤 8 space 另外拿一个干净的锅，烧热，不需要放油，把调好味的虾倒进去拌炒，收干汁 步骤 9 space 起锅撒点葱花即可
食材：虾 、 青椒 、 洋葱 、 干辣椒 、 盐 、 辣酱 、 料酒 、 花椒 、 葱 、 姜 、 蒜 1/3 将虾洗净，倒入料酒与少量盐腌制十五分钟。 2/3 锅中倒入少量油，用葱姜蒜爆锅后倒入腌制好的虾炒两分钟。
制作材料 活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！） 制作方法 1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲） 2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着）
美食材料 大虾300克，葱段1克，料酒15克，酱油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(实耗50克) 制作过程 1、 将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干。 2、 炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不断推动，速炸5秒钟左右，用漏勺捞起，控油，待用。
1、准备材料：虾500克、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜各适量。 2、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。 3、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。 4、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。 5、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可出锅。
食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。 1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分; 2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油; 3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白; 4、放入炸好的虾，翻炒片刻; 5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开;
食材明细 对虾、青椒、葱花、生姜、大蒜、酱油、鸡精、盐、糖、胡椒粉 制作步骤 1.葱切丁、蒜和姜切成沫备用，量要足足的，因为这些料都很提香的 2.准备的对虾很大个，比我手掌还大
材料 大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量 做法 1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。 2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。 3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
1、将虾洗干净，去须、挑虾线，大火过油至颜色变红，捞出。 2、锅中留适量炸过虾的油，炒一下姜蒜末，加几勺番茄酱进行翻炒。 3、再次将大虾倒入锅中，翻炒时用勺子轻压虾头，让虾黄流出。 4、翻炒过程中，加入料酒、生抽、适量糖和盐，充分翻炒均匀。 5、翻炒过程中加入少许清水，收汁勾薄芡，盛出，撒上葱花即可。
食材：新鲜对虾，姜，葱 调料：油，生抽，料酒，白糖 烹调方式：炒 1.准备新鲜对虾半斤，姜一片，小葱一根，姜切小粒，葱白下锅炒，葱花备用 2.对虾要去头，去虾线，后背剪开，更入味，也容易剥
材料 20CM长的大海虾6-8只，葱姜蒜，米醋，白糖，老抽，食盐 做法 1.将海虾洗净擦干水分，抽去泥肠，也可以做开背处理、 2.坐底油（比平时做菜略多半汤勺即可），将虾一只只摆入锅内，中大火煎至变色、通体变红（煎的时候，双手配合着转动一下锅子，保证所有部位都煎透）。 3.虾煎透后，转中火，加入老抽酱油一小勺、米醋一小勺、白糖1.5小勺、食盐2克、葱姜丝、蒜片，翻炒均匀，加入温水50克左右，中火烧至汤汁浓稠，拣去多余的辅料，出锅即可。
用料: 大虾一斤、油2勺、盐1勺、酱油1勺、白糖1勺、料酒1勺、生姜1块、大蒜1头、花椒1把、辣椒5个 步骤 1 虾洗净，剪掉胡须
1准备食材。河虾一盘，葱姜蒜适量。 2将河虾剪去头须和虾脚，用水洗净沥干水份。大葱切碎、蒜头和生姜切片。 3起锅，倒入适量的食用油。中火，加姜片、蒜片爆香。 4倒入河虾快速爆炒。 5炒至虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开。也可将河虾入大火明油中炸透即可。
食材:鲜虾250克，淀粉15克，花椒5粒，盐8克，葱末5克，姜末5克，料酒1勺 做法: 1，虾清洗干净后，要从中间剪开，剪深一点 2，放入葱，姜，料酒，花椒，盐，腌十分钟 3，在碗里放入一个鸡蛋，然后倒入适量淀粉 搅匀(顺时针同一方向搅拌)
油爆葱油大虾的做法?
1、原料：大头虾1斤、小葱5g、姜2g、食用油少许、老抽2勺、料酒1勺、鸡精2g、白糖2g、盐适量。 2、大头虾洗净后控水待用，姜切片，小葱的葱白切段，葱青切葱花。 3、锅内入油，下葱段和姜片用小火熬成葱油，熬好后把葱段和姜片捞出来扔掉。 4、转成大火把葱油烧沸，下入大头虾用旺火滚油爆炸一下，炸至虾壳变色变脆后盛出待用。 5、锅里只留微量底油，加适量清水和少许老抽、微量料酒大火烧开，倒入炸好的大头虾。
先准备好材料： - 大虾500克 - 葱2根 - 姜3片 - 大蒜2瓣 - 盐适量 - 生抽适量
油爆葱油大虾是一道美味的中式菜肴，下面是一种简单的做法： 所需材料： - 大虾：500克 - 葱白：适量 - 姜末：适量 - 大蒜末：适量 - 干辣椒：适量 - 食用盐：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 做法步骤： 1. 准备大虾，去头去壳，保留虾尾。 2. 在虾背上轻剪一刀，去除虾线。 3. 葱白切成葱花备用。 4. 热锅冷油，将适量的食用油倒入锅中，加热至6-7成热。 5. 将大虾放入锅中，小火煎至两面微黄。 6. 加入适量的姜末和大蒜末，继续煎炒出香味。 7. 加入适量的料酒，翻炒均匀。 8. 加入适量的生抽和干辣椒，继续翻炒均匀。 9. 加入适量的食用盐和白胡椒粉，调味并翻炒均匀。 10. 加入葱花，快速翻炒几下。 11. 关火前，留一些葱油起锅前撒在虾身上增加香味。 12. 装盘后即可食用。 温馨提示：炒制大虾时要保持火候适中，不要过度炒煮，以免虾肉过老变硬。调味料的用量可以根据个人口味进行调整。 祝您做菜愉快，享受美食！
原料 大虾300克，葱段1克，料酒15克，酱油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(实耗50克) 制作方法 1、 将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干 2、 炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不断推动，速炸5秒钟左右，用漏勺捞起，控油，待用 3、 将炸油倒出，再将虾放回炒锅内，加入葱段、料酒、白糖、酱油，用旺火略炒，颠翻炒锅，烹入醋，出锅，即可
1.大虾去壳洗净备用； 2.葱切末备用； 3.锅中加入适量油，热油后放入大虾煸炒至变色； 4.将大虾捞出备用； 5.锅中留少许油，放入葱末爆香；
1、海虾500克、葱5根、辣椒2根、蒜头10颗、姜丝适量、盐2匙、胡椒粉2匙、高粱酒50ml、油适量。 2、步骤：首先先把虾的眼睛剪掉，以免油爆，沥干水分。 3、备辛香料，葱白爆香，葱绿切段备用。热油，先入姜片和辣椒。 4、倒入虾，和辛香料拌炒后加入高粱酒盖锅，看到蒸汽冒出，再翻锅，拌炒至熟。 5、放入葱绿，盖锅焖10秒，撒上盐和胡椒粉，即可起锅。
做法步骤 步骤 1 沼虾和冷水盖盖煮开变红，冲冷水，剪掉虾线，沥干。 步骤 2 热油，丢姜片，放入虾，烧干水份，倒入一小碗啤酒，烧干。 步骤 3
个人做法，首先准备食材大虾，葱。 第一把大虾洗干净，开背挑出虾线。把大葱切成两厘米长的葱段。 起锅烧油，放入葱段，把葱炸制金黄捞出。 这个时候放入大虾，生抽，老抽，耗油，稍许的盐，翻炒两分钟，葱油大虾就做好了。
苏州油爆小河虾做法?
1/6 河虾洗净去须。 2/6 起锅烧油，油热后放入河虾。 3/6 快速翻炒，炒熟后盛出。 4/6 锅中放油，放入姜末和葱花爆香。 5/6 放入炒好的河虾，加入酱油、水和盐。 6/6 翻炒均匀即可出锅。
油爆大虾炸多久?
炸一分钟左右。做法如下： 原料：小河虾450克，香葱2根，姜3片 调料：生抽30ml，老抽10ml，黄酒25ml，白糖35克，香醋5ml 做法： 1）虾洗净，用厨房纸巾将表面的水份完全吸干。葱姜切末，备用。 2）锅中倒入油（约750ml），大火烧至微微冒烟后，调成中火，油温热时，放入虾，炸约1分钟左右，虾表面呈金黄色，捞出，沥干油。 3）另起锅，锅中倒入一点油，中小火，放入葱姜末，炒出香味后，加入糖，生抽，老抽，黄酒，使调料充分融合，再放入炸好的虾，迅速翻炒均匀。 4）临出锅前烹入香醋，撒些香葱段即可。
