私家御制清炒河虾仁的做法，私家御制清炒河虾仁怎么做?
1、准备虾仁400克，黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克，蛋清20克 辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量 2、首先将虾放入清水中清洗，去掉虾头虾线，将剥出来的虾仁反复洗净，然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。 2、接着将??黄瓜洗干净，去皮和籽，切成丁，胡萝卜削皮，切成丁，罐头竹笋切菱形片备用 3、将黄瓜丁，胡萝卜丁和竹笋??放入沸水略烫，捞出沥水备用。 4、然后往锅中倒一大碗油，烧至八成热，放入虾仁炸至金黄，捞出控油，可以用吸油纸吸干油。 5、把锅中虾油倒出，留少量虾油再次加热，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片炒透，再把炸好的虾仁倒入锅中快速翻炒2分钟，再放入葱花、姜末端炒出香味，加入少量料酒、鸡粉、盐调味，炒匀即可装盘食用。
主料： 河虾500g 辅料： 盐 7g 食用碱5g 干淀粉3g 小葱 2棵 油750ml 1河虾耐心地剥去外壳，取净肉，放入碗中洗净。 2沥干虾仁放入碗中，加入5g盐、5g食用碱，浸泡15分钟后冲水，去掉碱味。 3将冲水后的虾仁控干水分、加2g盐、1只蛋清和干淀粉搅匀，放入冰箱冷藏10分钟。 4炒锅中放油（实耗50ml）加热至温热（约3成热），调成中小火，放入虾仁滑油至颜色变白，捞出控油备用。 5炒锅留底油，中火加热至5成热时放入葱段煸出香味。 6放入虾仁翻炒，也可以加少许鸡粉，炒匀后淋入少许水淀粉水勾薄芡即可。
河虾籽什么样子?
籽虾是什么?
产籽季节的河虾叫籽虾。籽虾头上有膏，腹部有籽，虾身壮实，上市时间很短，味道鲜美。你可以买熟的，也可以在菜市场买生的。
1.籽虾就是带籽的河虾，一般比较鲜嫩，清炖就很好吃。 2.河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。 3.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
谢邀，头部的籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵，腹部的籽是受精后的卵，头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收所以味道更好些。另外如果题主有剖母鸡的经验，估计更好理解一些，母鸡腹中也有尚未发育完全的卵。
籽虾是对虾的幼体,而且对虾属于节肢动物门,对虾属个体大,通称大虾。对虾经大量进行商品养殖,产量正在迅速增加。一般情况下对虾是经过6次蜕皮,变为蚤状幼体;再经过蜕皮3次变为糠虾幼体,然后再经过3次蜕皮变为籽虾。 对虾身体长而略侧扁,雌雄异体,成体雌虾大于雄虾,体色也有所不同;
籽虾是海产品 和河虾不一样 你所说的脚那个部位看到好多黑色的小颗粒，那是虾的卵 营养丰富。是虾就有公母啊 就好象人一样 要不怎么繁育后代啊 公虾有虾钳 母虾没有啊 。
爆炒籽虾最正宗做法?
1、主料：虾250克、青椒半只、红椒半只。 2、辅料：姜片2-3片、玉米油50毫升、盐1勺、红烧酱油1勺、甜面酱1勺、料酒3勺。 3、做法： （1）准备好材料，虾清洗干净沥干水分。青红椒去籽去柄，洗干净切丝，葱切成葱花备用。 （2）干净不粘锅里擦干，倒入玉米油，油量略微大一些。开大火将油烧热。 （3）倒入沥干水分的虾，开始翻炒，略微炸到虾变色即可，让虾壳略带脆脆的口感即可。关火。 （4）将炸好的虾捞出。 （5）锅里留底油，油多的话倒出一些。开大火，将油烧热，放入姜片，青红椒丝开始翻炒爆香。 （6）略微翻炒一会，淋入料酒，翻炒去腥。加入一勺甜面酱，倒入一小勺红烧酱油。 （7）全部翻炒均匀后加入盐调味，翻炒入味就可以关火啦。
材料 河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒 做法 1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。 2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
原料：新鲜河虾仔、姜片、葱花、料酒、生抽、盐、鸡精、白糖。 做法步骤： 第1步、食材：新鲜河虾仔（已清洗） 第2步、配料：姜片、葱花 第3步、烧锅倒油烧热，搁入姜片炝锅。
