炸小焦虾怎么做?
1、将小河虾用清水反复抓洗干净,沥干水分后放入盆中,盆中加入食盐3克、料酒10克,颠盆拌匀后腌制10分钟; 2、10分钟后加入少许吉士粉,再分次加入适量面粉拌匀,用面粉裹至干燥无水的状态,再将河虾抖掉多余的面粉备用; 3、起锅烧油,油温5成热时将河虾抖散放入锅中,经常用勺子翻动,避免粘连在一起,开中火炸2分钟左右,河虾定型后捞出,再捞出锅中的残渣; 4、油温升至六成热后转小火,倒入河虾复炸20秒后捞出,将河虾倒入盆中,根据自己口味加入椒盐、孜然或者辣椒面,拌匀后即可食用。
炸生虾的做法?
1/5 准备好食材 2/5 把各种料撒在虾上,拌匀淹十分钟 3/5 油锅倒油,八成热时放入虾 4/5 炸至变色捞出 5/5 摆盘开吃
东北炸大虾的做法怎么炸才酥脆?
炸虾的时候外面沾点生粉,这样炸出来比较酥脆。 材料 九节虾半斤,鸡蛋1个,生粉10g,葱2根,姜3片,盐4g,鸡精2g。 做法 1.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用。 2.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均。 3.热锅,倒入适量的油,用小火烧热。 4.把虾沾上鸡蛋糊,放入锅里炸熟,炸至金黄即可。
做大虾的家常做法步骤?
鲜虾洗净剪去须子,触角,挑去虾线 2、锅内做油,放入葱姜,出香味 3、放入大虾煸炒至大虾变成红色大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻 2. 起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),
大虾适量 辅料 蒜蓉适、生抽适量,蚝油适量、葱、姜、辣椒各适量 1、将大虾清洗干净后,给大虾开背,去除虾线,去掉虾枪,虾须,虾腿等。 2、将大虾展开,平铺在盘子内,上锅蒸5分钟。
1/12 明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角 ?? 2/12 将虾尾略微弯曲,用刀从背部切进,将整个虾尾切开,注意保持尾巴不断 ?? 3/12 2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合
食材:500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花 做法: 1.将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净、加入少许盐 2.加入少许白酒腌制20分钟、滚热的开水烫粉丝、10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底
原料 明虾(中型)12只,酒1汤匙,葱1条,姜2片,鸡汤2杯,生粉2茶匙,青梗菜12棵。 做法 1.将明虾头摘下,虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋,然后由靠近头部处反插出尾部,以使虾身可以直立。 2.葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中,用大火蒸5分钟左右,至熟为止。
1、食材:大虾500克,葱一根,白糖适量,姜少量,生抽少量,料酒两勺,盐一勺,香油两滴 2、:(1)准备好材料,开始处理虾。首先将大虾用清水清洗干净,然后把虾身上的尖尖的部分(虾枪)用剪刀剪掉,虾身上的须子也要剪掉。 (2)接下来把虾皮剥掉,虾尾根据自己的喜好可留可不留,如果是自己吃的话,建议去掉,招待客人的话可以留着虾尾,看上去美观一些。 (3)下一步我们要去除虾线,虾线内部的浑浊物非常多,所以不要留。虾线很好去除,可以直接用大拇指按住从虾头数的第三个关节,用食指一剥就出来了。还可以用刀把虾从中间切开,用牙签挑出来。 (4)热锅放油,待油热后,放入姜片,稍微翻炒倒入大虾,为了把虾身上的红油逼出,我们可以用铲子或勺子按压虾头,这样红油会被逼出来,红红的看着也有食欲。 (5)虾放入锅内后不断煸炒,炒至虾身变色,然后加入料酒,料酒要沿着锅边倒入,不要直接从中间倒。 (6)然后用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转成中小火,盖盖焖制约2分钟。 (7)把葱切成三厘米左右的段,等待汤汁变浓稠之后,放入葱段,爆出香味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
1.红烧大虾 味道鲜美的大虾不但富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质,而且烹饪方法简单,能做成多种佳肴 原料:大虾250克,胡萝卜50克,香菜少许。 调料:油2大匙,绍酒、酱油各1大匙,醋、花椒水、白糖各1小勺,精盐,味精各1/4小勺,葱、姜丝少许,淀粉适量 做法: 1、大虾剪去虾枪,虾须,从背部叹刀挑除沙线,洗涤整理干净;胡萝卜切成“象眼片”;香莱洗净切成3厘米长的段备用。
1、把对虾弄干净:剪去对虾的胡须、爪子 2、从对虾背部剪开去除黑线等等,冲洗干净后将对虾沥干水分待用。 3、姜蒜剁碎,葱切段 4、生菜洗净,焯水铺在盘子里,用来装做好的大对虾 5、炒锅烧热油,放入大对虾,将对虾炸至转红色,可以闻到很香的虾味道,将炸好的大虾捞出沥油。
炸夹板虾的做法?
制作步骤 1. 鲜海虾400克 2. 用牙签挑去虾线,掐去虾头,扒去虾壳(留尾),洗净控净水分待用。 3. 用刀从脊背片开(连着),用刀腮轻轻的拍打,使其成片状待用。 4. 用碗盛水加入葱姜丝浸泡10分钟,适量加入精盐、料酒,倒入盛有虾片的盘子里,浸泡5分钟待用。 5. 面包糠100克、鸡蛋液1枚(抽散)、面粉30克待用。 6. 浸泡好的海虾,控净水分,拍上面粉,拖上鸡蛋液,沾上面包糠,用手压实装盘待用。 7. 锅坐火,注入宽油,烧至4成热时,下入裹满面包糠的海虾,慢慢的炸制,见定型捞出,等待油温升到6成时,再放海虾冲炸,炸至金黄色时关火。 8. 捞出控净油,装盘。此虾色泽金黄,外焦里嫩,香脆可口。