蒜蓉虾怎么做?
主料：海虾250克，大蒜1整头，青红椒各1小根。 辅料：姜末少许，料酒20毫升，酱油15毫升，盐2克， 烹饪步骤： 1.海虾用牙签从背部处挑出虾线，用水冲洗干净，取厨房纸拭干表面水份。 2.大蒜去衣剁碎，放置备用。 3.锅中入油，放多些。油热后入虾开始煸，等虾变色后再翻至另一面。 4.等虾两面都变得金黄，并且身躯弯曲时，将其铲起，锅中的油留着待会用。
虾去除虾线，剪掉虾脚，清洗干净，沥干水备用，蒜切长段，大蒜切蒜末 2· 锅里放2勺油，直接放3片姜，姜煎至焦黄倒入虾，不断翻炒，虾炒变色后加入适量料酒 3· 生抽，盐，蒜末，继续翻炒3分钟左右，加入适量清水，待水沸腾以后加入
原料：大蒜15g、基尾虾500g、料酒8g、姜片10g、葱段15g、食用油20g、盐5g、白糖5g、生抽15g、老抽8g。 制作： 1、准备适量新鲜的基尾虾，然后用清水淘洗两遍，清洗干净后，再将它的虾脚、虾须用剪刀剪掉。 2、利用剪刀将虾头的1/3处直接剪掉，然后再轻轻一挤压一拉扯，就能把虾头中的内脏处理干净，同时还能将虾线，也一并拔出。 3、处理好以后的基尾虾，我们要给他转入大碗中，然后加入适量清水，再加入一勺盐，用盐水给他泡一泡，杀菌消毒。 4、浸泡三分钟后，把基尾虾控水捞出，并用菜刀在他的虾背面打上花刀，这样其在烧制的过程中，就更容易入味。 5、往基尾虾中加入料酒、葱片、姜段适量，并下手对其进行抓揉，把基尾虾腌制15分钟，去除其腥味。 6、准备多一点的大蒜，把大蒜剁成蒜末，全部剁好以后，再用清水简单淘洗一下，去除大蒜中多余的辛辣味，这样其实在油炸的时候，也不容易发苦。 7、大虾腌制好以后，把里面的葱、姜夹出扔掉，接着起锅热油，油温三成热，把大虾直接加入锅中，小火煎至两面金黄，并出锅备用。 8、锅中留底油，然后把2/3的蒜加入锅中，小火不停翻炒，将蒜香味炒出，等其微黄后，再加入剩下的蒜末翻炒一下。 9、往蒜末中加入生抽、蚝油、盐、白糖、适量调味，再把准备好的大虾回锅翻炒均匀，使其裹上一层蒜末。 10、往锅中再加入适量清水，不用给太多，一小碗即可。接着开小火，把虾肉煮一煮，其味道就更容易入味。 11、大约三分钟左右，待锅中汤汁被煮干后，往锅中加入一些葱花，再次翻炒均匀，一道好吃的蒜蓉大虾，就可以出锅食用了，又香又好吃。
准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用（为了不让手被划伤，可用筷子搅拌哈）。 步骤/方式二 两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用 步骤/方式三
材料 黄油250克，芥末酱2汤匙，半个柠檬的汁，蒜2头，捣碎，新鲜香芹半把，切碎，中等大小鲜虾1公斤，去壳保留虾尾，抽去背部黑线 做法 1.烤箱预热到摄氏230度。 2.在小平底锅里用中火加热混合的黄油、芥末、柠檬汁、蒜和香芹。一旦黄油完全溶化就关火。
步骤/方式一 鲜虾洗净去虾线，去头部脏东西。 步骤/方式二 起锅放姜片葱段，加料酒，清水烧开 步骤/方式三 放虾，煮二分钟左右出锅
准备食材 ：小龙虾3kg，大蒜半斤，啤酒2瓶，料酒适量，盐适量，生抽适量，生姜4片，白糖4.5勺，蚝油适量，鸡精适量，红椒2个 步骤 ： 1.把虾洗干净，尾部内肠清理掉，尾巴壳用剪刀全剪开。 2.辅料准备好。 3.蒜子全把皮剥掉备用 4.我用两瓶啤酒。
琵琶大虾家常做法，正宗琵琶大虾怎么做?
琵琶虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量 做法： 1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净 2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用 3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用 4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
食材明细 大虾10只、面包糠、鸡蛋、胡萝卜、青瓜皮、鸡蛋各适量。 ??做法 1、准备好食材。。 ?? 2、大虾先去掉虾头，把虾皮剥掉，只保留尾部不要破坏。 ?? 3、用刀从虾的腹部破开，刀深直到虾背部的皮，但不要切透使皮肉仍旧完整相连。 ?? 4、再用刀修理成整齐的扇形并去掉虾肠，修理时切下的虾肉保留另作它用。 ?? 5、用刀在扇形虾片上排列剂上花刀，并用刀尖戳几下使虾筋断掉，防止在炸的时候卷曲。 ?? 6、把修理虾时切下的虾肉先用刀切碎，然后再用刀背反复砸成细茸备用。 ?? 7、在虾片里放入葱、姜、黄酒，再撒少许盐、胡椒粉和味精码味。 ?? 8、往砸好的虾茸里放入黄酒、盐、胡椒粉和味精，用筷子朝一个方向大力搅打上劲，待虾茸粘稠呈胶状即可。 ?? 9、在腌好的虾片上沾上薄薄一层干淀粉。 ?? 10、在虾片的皮面一侧拖上一层蛋液。 ?? 11、然后沾满面包糠。 ?? 12、整齐的码放到盘中，用小勺沾水把虾茸均匀的分摊在虾片上。 ?? 13、然后用抹子或手指沾水抹匀。 ?? 14、抹匀虾茸后，用镊子或手指把胡萝卜丝和瓜皮丝点缀在虾茸上，呈琵琶的琴弦状，用手指轻轻按实即可。 ?? 15、炒勺上火烧热，注入适量的油，油温5-6乘热时下入酿制好的大虾，用中火慢炸，待其漂浮出油面，再炸10几秒钟即可。
原料: 450克琵琶大虾，去皮去肠 1茶匙绍兴酒(可选) 1/2茶匙盐 1又1/2汤匙玉米淀粉
材料：琵琶虾、葱、姜、料酒、耗油、糖、醋、食用油、鸡精 步骤： 1、将琵琶虾洗干净后，为了方便入味，用剪刀对半剪开。 2、将姜切丝，葱切段。 3、将琵琶虾放在盘子上，加入料酒、葱末和姜丝，放进锅内蒸熟。
虾去头 2· 去皮留尾 3· 切背，去沙线。 4· 用姜粉、盐少许腌制一下。 5· 准备面包糠、淀粉、蛋清
1. 大虾清洗干净，去虾头、虾壳，留虾尾。 2. 剖开虾背，去除虾线，大虾左右展开，用刀背轻轻敲一敲，以便定型。 3. 大虾处理完毕。 4. 大虾加入胡椒粉、盐、料酒抓匀腌渍10分钟。 5. 加入玉米淀粉抓匀，裹上一层薄欠。 6. 热锅凉油，放入腌渍好的虾煎制。 7. 煎至金黄色即可。
冷冻虾怎么做啊?
冷冻大虾用干煎的方式做好吃。 一、干煎大虾的材料:冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣。 二、调味料:料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml。 三、具体步骤如下： 1、虾洗干净,去掉虾芒后,再放入少许淀粉搓洗一下,冲洗干净备用. 2、刀沿虾背切开,或用剪刀沿虾背剪开,去掉虾线. 3、圆葱切丁,大蒜拍散切末. 4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁. 5、平底锅很少油,放入虾煎到两面变色. 6、把虾分到锅一侧,用空地炒圆葱和蒜末. 7、圆葱开始变透明时,倒入事先调好的料汁,和虾混合一起翻炒约1分钟,即可出锅.
材料 大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量 做法 1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。 2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。
烤箱烤虾的正宗做法，烤箱烤虾怎样做才好吃的做法步骤?
大虾开背去虾线后平铺在铺了锡箔纸的烤盘上，蒜蓉小米辣剁碎拌一点花生油和盐撒入，用适量蚝油生抽胡椒粉调一个料汁淋在虾身上，静止三十分钟。 烤箱预热200度，烤盘推入最上层，按虾子大小进行烘烤，中等个头五六分钟即可，大一点的在八到十分钟左右，虾刚熟就好，烤过头口感会柴。
食材用料 鲜虾 400克，洋葱 1个，菜籽油 1/3汤匙， 料酒 2茶匙，烧烤酱 2茶匙，盐 1/3茶匙， 胡椒粉 1/2茶匙，小葱 5根，老姜 少许。 方法和步骤如下：
