韭菜炒河虾的家常做法?
1、韭菜清洗干净，切成段，根部和叶子部分分开放。甜椒切成小丁放一边备用。 2、小河虾用剪刀剪去虾须，吃起来更方便，姜丝和河虾放一起，后面一起入锅。 3、锅里倒油烧热，放入河虾和姜丝大火快速翻炒几下。 4、倒入料酒翻炒均匀，加入料酒的目的是为了达到去腥的作用。 5、倒入薄盐生抽翻炒均匀调味，河虾本味已经足够鲜甜所以只需加入少许薄盐生抽，代替普通食盐，减少盐的摄入。 6、倒入韭菜根部部分和甜椒翻炒均匀。加入甜椒，可以利用甜椒本身的鲜香给整道菜肴增色，也能起到代替咸味的作用。 7、再把韭菜叶部分倒入锅中。 8、快速翻炒均匀，装起出锅，本身河虾已经足够鲜，所以简单的几样食材，也能做出鲜美的味道。
第1步、食材；韭菜、河虾。 ?? 第2步、河虾的尖头很刺，怕闺女吃扎嘴，所以我把它剪掉了。 ?? 第3步、韭菜洗净切段、姜切丝。 ?? 第4步、热锅，比平时炒菜多放一些油，放入姜丝爆香。
食材：小河虾、干辣椒、芹菜段、韭菜段 做法: 1:小河虾清洗干净，用料酒、姜片腌制一下；调料汁：少许（生抽、蚝油、白糖、鸡精、料酒）搅拌均匀备用 2:油八成热，下入小河虾爆炒1分钟左右；放入葱姜蒜、干辣椒、芹菜段，继续翻炒，炒出香味 3:倒入料汁炒至入味，放韭菜炒至断生，起锅前淋上少许香油即可
韭菜炒河虾怎么制作?
用料 河虾200g，韭菜150g，干淀粉一汤匙，红椒丝5g姜丝5g，料酒5g，生抽一汤匙，盐3g.黑胡椒粉少许。 步骤 1 河虾洗净，韭菜择洗干净
材料 新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只 调料：油、盐适量、生抽少许 做法 1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈； 2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用； 3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。 注意 1、一定要将河虾剪去尖嘴，否则吃的时候会扎嘴，勤劳的还可以将虾足也剪去。 2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。 3、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。 4、韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜。
一、准备食材：野生河虾（活的）一盘，清洗干净去虾的尖嘴及虾线。韭菜清理干净，洗净切小段， 二、准备配料：生姜切丝，盐，料酒，酱油，白糖。 三、锅热倒油，油温烧至六成热时，下姜丝爆香，然后下河虾大火翻炒，虾炒至变红，转小火开始调味，盐少许，料酒少许去腥，白糖少许提鲜，再放点酱油，再把韭菜放进去大火翻炒，炒至稍微变软捞出装盘 。 美味的韭菜炒河虾就做好了，做法简单易学
大青虾配什么菜炒好吃?
配四季豆好吃，因为四季豆肉质饱满，葡萄糖酸钙含量多，搭配大青虾炒可以增加清甜爽脆口感，还能去除里面的异味，使大青虾更加Q弹
配豌豆，是上海本邦菜的水晶虾仁，不过采用的是大虾仁，妈妈为孩子做的话会加入有点胡萝卜丁。也有加入蛋青的做法。 虾仁也可以用蛋青和龙井茶一起做，非常有名。 腰果虾仁则是和腰果红烧，非常香，个人也很喜欢。也有人会放入小黄瓜丁。 虾仁抄蛋应该很熟悉了，加点葱起香啊，也有人腐乳汁调味的。 还有虾仁豆腐，滑蛋虾仁等等很多……
薄皮辣椒，1、准备鲜虾20只，薄皮辣椒4个，酱油适量，盐3g左右，葱花少量，蒜末少量，料酒少许 2、薄皮辣椒洗净掰成小块，锅里放油烧至六成热，加入辣椒小火慢慢翻炒，可以少加一点点盐，炒软后盛出备用 3、锅里加油烧热，倒入洗净的虾，中火翻炒至虾变红，放入葱花和蒜末继续翻炒均匀，倒少许料酒。
配丝瓜好吃；大青虾洗净处理好后，稍微切一下，放胡椒粉、料酒、盐、酱油，白醋、姜丝腌制入味，热锅放油、姜丝、红辣椒、大蒜炒出香味，放虾炒熟盛出，再炒熟丝瓜后倒入虾调味炒均匀即可。
与青虾搭配的最佳食物有：莲藕、燕麦和丝瓜等等。与此同时，青虾还可以用来炒黄瓜、胡萝卜、韭菜花、腰果、做成粥等。特别值得注意的是，建议大家千万不要把青虾和富含维生素c的食物一起吃，如西红柿等蔬菜，吃青虾的时候也不要喝瓶酒等，一般单独烹饪为好。
【西兰花炒虾仁】所需材料：大虾半斤、西兰花1斤、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、姜3片、白胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、 做法步骤： 1.准备好所需材料。 2.把大虾去掉头部，再把虾身剥去外壳，取出虾仁，挑去虾线，再把虾仁的背部片一刀，放在盘内，加入少许盐，再加入白胡椒粉，料酒，少许淀粉，抓匀，腌制10分钟，把虾仁腌制一下，可以去除虾的腥味，加入淀粉，炒出的虾仁鲜嫩，肉质不老。 3.把西兰花切去粗茎，分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留，还可以把有些菜虫泡出来。 4.把大蒜切成蒜蓉，胡萝卜切片。 5.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入西兰花焯水，水开后，把西兰花煮至颜色变深绿，将西兰花捞出。 6.把西兰花捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，滴入几滴油，可以使西兰花颜色更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持西兰花的脆嫩口感，而且西兰花的颜色也不会变黄。 7.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火翻炒，将蒜蓉炒出蒜香味，下入虾仁一起翻炒，将虾仁炒至颜色变红。 8.下入西兰花，大火翻炒均匀，再加入蚝油，少许盐，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的【西兰花炒虾仁】就做好了。
虾肉炒青瓜 主料 青瓜265克；虾肉70克； 辅料 生抽适量；盐适量； 虾肉炒青瓜 的做法步骤 1：食材：青瓜、虾肉
虾仁炒什么菜最好吃?
虾仁炒荷兰豆再加点木耳，就是一盘美味佳肴。至于牛肉粒的做法，买牛里脊肉，洗净切成小块，腌制半小时，用淀粉，蛋清抓匀放点生抽料酒，待用，准备好大蒜多些切成蒜米，热锅凉油，待油温3一4成热先放入腌好的牛里脊肉快速滑炒，待肉变色，放入蒜米加老抽调色糖，鸡粉，少量水淀粉翻炒，出锅即好。
茄汁明虾最好吃，可把虾切成三段，炸虾时需用热油和大火，而且时间要短，回锅用茄汁烩时也要动作快，否则虾子就会太老。
小河虾炒萝卜丝的做法?
首先将小河虾去头去壳，洗净备用，将萝卜去皮切成丝状备用。 锅中加入适量食用油，放入葱姜爆香，再放入小河虾翻炒至变色，加入适量盐和料酒提味。 接着放入萝卜丝翻炒至丝软后，加入少许鸡精和生抽调味，炒匀即可出锅。这样炒出来的小河虾炒萝卜丝色香味俱全，既鲜美又营养，是一道美味佳肴。
