粉条大虾家常做法?
食材明细 鲜虾仁100克 粉丝300克 酱油、蒜末、红辣椒、食用油、姜末等适量 1、鲜虾用剪刀从虾背剪开，这样容易去壳，也容易去虾线。 2、去壳好的虾仁。 家人都挺懒的，虾如果不去壳，大家都懒得吃。 3、粉丝用开水泡软，放在盘里。（粉丝如果比较耐煮的最好用水煮开） 4、把虾仁摆在粉丝上面，并均匀撒上姜末，作用是去腥。然后上锅蒸12分钟左右。 5、把蒜头，红辣椒切末。 6、预热后加入适量油，爆香蒜末，放入辣椒末。 7、加入适量温水，再加入酱油，因为整道菜没有放盐，所以酱油可适量放多点。 8、粉丝出锅后均匀地淋上酱汁就可以了。
大虾的家常做法?
食材准备 鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油 做法步骤 1、新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线。 2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。 3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。
3种家常大虾的做法，鲜香味美，做法简单易学。 一、油焖大虾 食材： 1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末 做法： 1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段 2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀 3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟 4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。 二、白灼虾 食材: 鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋 做法： 1、将虾洗干净，剪去虾须、去除虾线 2、锅中放入凉水，放入姜片和葱段 3、煮至锅中水冒小泡时，放入虾加入一勺料酒 4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花，加入2勺生抽，加入一勺米醋拌匀即可。美味的白灼大虾就做好了！ 三、糖醋大虾 食材: 对虾500g姜丝蒜末少许 做法： 1、调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀 2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋) 3、锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用 4、锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒 5、倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可 6、盛盘后撒上葱花就可以开动了！
材料 大虾500克， 葱适量， 姜适量， 糖适量 做法 1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线 2、葱、姜都切成一寸左右细丝
椒盐大虾 ①大虾斩去尖嘴，剔出沙囊，斩去虾足，在背部剖开，挑出沙肠，用姜、葱汁水、盐、味精、胡椒粉腌渍2分钟。 ②开旺油锅，将渍好的大虾第一次用五成油温炸熟，第二次用七成油温复炸一次至虾壳发脆。 ③将大虾排列整齐上盘，虾下垫上生菜叶，盘边用香菜加萝卜花点缀。 特点: 色泽金黄，虾壳松脆，肉味咸鲜。
小河虾的家常做法?
用料： 河虾，大蒜，葱，生姜，生抽，糖，醋，盐，香油，食用油。 做法： 将新鲜的小河虾买回来后，用清水冲洗一下就可以了。 葱和蒜都切成末儿，生姜切小片备用。 取一小碗，秘制下酱汁，这个比较重要！碗内加入3勺生抽，1勺白糖，半勺醋，半勺盐，加几滴香油，倒入适量的清水稀释。 锅内倒油，油不需要太多，正常炒菜量就可以了。烧热后倒入生姜爆香，再倒入河虾。 翻炒至河虾变色，表面的壳儿变得脆脆的，即可出锅。 锅内倒入刚才调好的汁，大火煮开。 把煮开的汁倒入装虾的碗中，撒上蒜末和葱末。 锅内烧热油，将热油淋在葱蒜末上面，这道酱油小河虾就做好了，小河虾浸泡汁里面的时间越久，就越入味。没这样做过的，可以尝试下！
青菜大虾家常做法?
用料 ： 青菜/上海青熟虾仁姜蒜酱油味精油 青菜炒虾仁的做法 蒜切成蒜末，姜切成片备用。 青菜择好洗净备用。 熟虾仁解冻备用。 将油烧热，倒入蒜末，姜片爆香。
所需材料： 1. 鲜虾 150 克 2. 大蒜 3 瓣 3. 青菜 300 克 4. 食盐 适量 5. 鸡精 适量 6. 葱姜末 适量 7. 料酒 适量 8. 生抽 适量 9. 白胡椒粉 适量 做法步骤： 1. 虾去除虾线和虾壳，清洗干净后沥干备用。 2. 大蒜切成小粒，青菜切成小段，备用。 3. 热锅凉油，加入葱姜末，爆香。 4. 加入鲜虾翻炒，加入适量的料酒，快速翻炒至虾变色熟透状，盛出备用。 5. 热锅凉油，加入大蒜煸炒出香味，加入青菜，翻炒约 1 分钟，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、少量生抽拌匀，然后加入适量的水继续快速翻炒至水分收干，再加入炒好的虾仁翻炒均匀即可出锅。 Tips： 1. 鲜虾应选用比较新鲜的，颜色鲜亮、虾罩紧的。 2. 青菜选用嫩叶最好，品质好、口感鲜嫩、口感好。 3. 炒青菜时，不宜煮太久，否则风味会变差，最好只加水炒熟，尽量保持青菜的脆嫩爽口。
1.锅里加入半勺食盐，等水烧开后，下入脆白，30秒后再下入虾仁，焯水一分钟后倒出控水拔凉 2.另起锅，添入少许食用油，先放入葱花爆香，再倒入脆白和虾仁，快速翻炒几下， 3.加入食盐3克调味，白糖2克提鲜，再勾入少许水淀粉，简单翻炒片刻 4. 最后再淋入少许芝麻油增香，就可以关火装盘了
大虾的制作方法家常做法?
大虾的家常做法 油焖大虾 1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，洗干净在虾背上划一刀，这样烹饪起来更加入味。 2.切点葱段、姜末、蒜末、红椒圈备用。 3.调料汁：碗中放入生抽20克，蚝油10克增鲜，倒入一点料酒去腥，加入食盐2克，白糖3克，胡椒粉1克，番茄酱10克用勺子搅拌均匀备用。 4.锅内烧油，油温五成热时，把虾倒入锅中煎一下，轻轻地摇晃锅让它均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，大虾煎香、煎至虾皮酥脆并煎出虾油，倒入葱、姜、蒜继续翻炒出葱姜蒜的香味。 倒入准备好的碗料，放入红椒圈，开小火煨2分钟让料汁渗入到虾肉里面，料汁快烧干的时候撒上葱段，翻炒均匀就能装盘上桌了，一道鲜嫩入味的油焖大虾就做好了。
油爆大虾的做法： 1、油温至九成热时将虾入锅用勺不断推动，5秒钟就可以用漏勺捞起。 2、再一次，油温八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。 3、将锅内油倒出，放入葱略煸。 4、倒入虾、绍酒、酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘，美味的大虾就做好了 。
