葱油虾的虾是什么虾?
葱油虾是以河虾、小香葱等为原料制作的菜品，烹制和调味都非常简单。葱香与虾香交相融合，虾肉紧实，葱香清雅，色泽也是赏心悦目。 葱油小河虾的做法步骤 步骤 1 将虾洗净沥干水份，将生姜切片、蒜头切块、葱切段。 步骤 2 锅烧热，加入适量食用油，放入生姜、蒜头、葱头爆香，然后将虾倒入锅中翻炒，加入适量的盐、酱油、料酒、糖，炒至虾变色（如果觉得太干可放入一些些水），出锅前放入一丁点的味精（一般这虾味道挺鲜美的，可以不放）葱即可出锅。
大河虾怎么做好吃?
1.香辣干锅虾：准备河虾、香菇、黑木耳、尖椒、洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、五花肉、香肠等食材，加入多多的油、郫县豆瓣、花椒和辣椒炒香，倒入所有配料翻炒，加入盐、糖、鸡精等调味料，最后倒入干锅中即可。 2.油爆虾：准备河虾、油、食盐、葱、姜、料酒、白糖、高汤等食材，将河虾剪去虾枪、须、挑去虾线，入油锅高温快速炸制，待虾壳变色即刻捞出，锅中放少量油，下葱姜末爆香，放入炸好的虾，抖两下锅，烹入料酒，放少许高汤，下糖和盐调味，大火收汁，临出锅沿边烹入醋即可。 3.椒盐河虾：将河虾洗净，用剪刀剪去虾的长钳，锅中倒入油，加热至8成热，倒入河虾，炸10秒钟捞出，锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入河虾，撒入椒盐，翻炒10-15秒即可出锅。 4.白灼河虾：准备河虾、小葱、生姜、辣椒、料酒、清水、食盐、白醋等食材，将河虾放入开水锅中，加入葱丝、姜丝、料酒、食盐和白醋，煮开后全部漂浮起来即可关火，准备一碟陈醋，挤上一点芥末调味，蘸着吃或直接食用。
爆炒大河虾好吃。首先把大河虾清理干净备用，然后锅里油温要高一些，入油锅快速翻炒大河虾，炸的时候不断搅动，待虾壳一变色即刻捞出，这样才能保证外酥里嫩的口感。
爆炒河虾 材料 河虾400克、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。适量 做法 1、河虾洗净，起锅烧油，油热把河虾倒下去，大火翻炒均匀。
【所需食材】小河虾500克、韭菜150克、生姜、大蒜适量 【调料】食盐、料酒、胡椒粉、生抽 步骤一：小河虾洗净之后，放入盆中加少许食盐、料酒浸泡10分钟。之后反复用清水冲洗干净，沥干水分备用。这样做可以去除小河虾的腥味。 步骤二：韭菜择洗干净，切成寸段，韭菜根与韭菜叶分开放。下锅的时候，为了成熟一致，先下韭菜根，再下韭菜叶。
步骤 1 河虾洗干净，待锅中烧开水，扔进生姜片，入河虾，盖上锅盖，三分钟后捞起 步骤 2 将河虾摆盘凹造型，取一小碗倒入两勺蒸鱼豉油，加入同等量的凉开水搅拌 步骤 3 将蒸鱼豉油均匀倒在河虾上
1. 锅中炸虾锅中加入适量的油，油热后放入处理干净的河虾，把河虾炸至变色捞出控油。 2. 放入配菜锅中加入适量的油，放入适量的红花椒爆香，加入准备好的配菜翻炒几下。 3. 加入调料翻炒均匀后加入炸好的河虾，翻炒均匀后加入适量的盐，适量的白糖。
大河虾好吃的做法很多，例如蒜蓉大河虾就很好吃。具体蒜蓉大河虾做法步骤如下： 步骤 1 河虾洗净开背，用刀不好切可以剪开壳再补一刀。 步骤 2 蒜切成蓉，加盐糖油拌匀。每只虾填入一些蒜蓉，余下淋在表面。 摆盘，入锅蒸。 步骤 3
油爆大河虾也不错！ 制作方法 (1)河虾剪去虾须和脚，洗净捞起，沥干水分。 (2)将炒锅放于炉上，加入生油，待油烧到八成热时，将河虾入锅爆至虾壳呈红色时即捞出，倒出热油。 (3)原锅仍放于炉上，加入生油25克，放入葱段、姜末，烹入料酒，加入酱油、糖、味精和汤，用勺子搅一下，即放入虾，颠翻几下淋入麻油推匀，出锅装盆即成。
葱油爆虾是怎么做的?
一、处理白虾。 1，白虾清洗干净，放两勺料酒和几片生姜，腌制十分钟，去去腥味。 2，白虾中加少许的食盐抓拌一下，碗中放一勺淀粉和两勺面粉混合均匀，少量多次的倒入，用手抓拌。 3，平底锅放油（平时炒菜的3倍），烧到七成热（微微有热气冒出后），放几粒花椒，八角和干辣椒段，倒入白虾，用筷子快速翻动，翻炒煎炸，直到变成通红色，外表有酥皮，变的酥脆后盛出来控油。 二、爆葱油。 1，小葱清洗干净切段，葱白和葱叶部分分开。 2，炸过虾的油留少许，再次加热后倒入葱白，小火慢煎一分钟，然后倒入葱叶继续煎，让葱充分的挥发出香味，变成焦黄色，整体发干的状态后，倒入白虾。 3，放生抽，老抽，白糖，食盐，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了。撒上一些白芝麻点缀，美美的去享用美食吧。 三、注意事项。 1，放面粉的时候别太多了，每个虾表面有薄薄的一层粉就好，不要太厚，否则炸的时候容易黏在一起。 2，如果白虾太多，就要分批炸，尽量放太多，重叠的太多不容易炸成金黄色。 3，炸虾要用中小火，不能太大，否则容易外皮发糊，而里面虾肉不熟。 4，做葱油的时候要注意葱白的水分大，纤维厚，要比葱叶多炸一分钟，所以提前放入。
1.切一寸长葱白扔油锅里炸焦，捞出来丢掉 2.将去过沙线的虾放油锅里炸至金黄(今天用的白虾，颜色不会很红) 3.炒锅里放油，下姜片、蒜片爆香(若喜食辣，再放些干辣椒一起爆)，放入虾、盐翻炒，快要出锅前放绿色的葱心段翻炒几下出锅
食材清单 河虾 500g 、 葱 半根 、 花椒 一小把 、 五香粉 半勺 、 食盐 一勺 、 白糖 半勺 、 胡椒粉 少许 、 面粉 少许 烹饪步骤 1.河虾洗净，控干水分 2.均匀撒入一勺盐 3.少许胡椒粉去腥五香粉半勺，白糖半勺，搅拌均匀，腌制十分钟
材料 虾仁120公克，葱丝30公克，姜丝15公克，辣椒丝15公克，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，细糖1茶匙，沙拉油2大匙，米酒1茶匙，水2大匙。 做法 1.虾仁洗净后，排放盘上备用。 2.将沙拉油、葱丝、姜丝及辣椒丝拌匀，加入所有调味料拌匀后，淋至作法1的虾仁上。 3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后将作法2的虾仁放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起即可。
莴苣炒虾仁?
莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎 步骤2 坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起 步骤3 锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）
莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。 做法： 1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。 2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。 3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。 4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。 5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。 6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。 7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)
食材明细 虾仁260克、青笋（莴笋）1根、胡萝卜1根、 花生油适量、盐适量、老姜1小块、小葱3根、胡椒粉适量、料酒适量、干淀粉适量 青笋虾仁的做法 1.虾仁去壳去虾线，胡萝卜、青笋削皮洗净，老姜，小葱洗净；
一、食材： 1、主料 虾子50克，莴笋350克。 2、辅料 油1大匙，绍酒、酱油、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜片少许，淀粉适量。
制作方法 1、虾仁洗净，背部划开，取出沙线；水淀粉上浆备用。 2、去皮莴笋用波浪刀切菱形片，冲泡5分钟。 3、起锅下入虾仁炒散，下莴笋同炒，调味淋葱油，装盘即可。 小贴士 可以加入胡萝卜片，既可以搭配颜色又有利于营养。
葱油虾的做法?
食材明细 河虾400克、小香葱50克、姜、蒜、盐、生抽、食用油 制作步骤 1.所有食材准备好。 2.虾子剪去头部虾枪和小钳子，洗净备用。 3.香葱摘去根部，洗净备用。 4.香葱切成小末末。 5.炒锅加热，放入适量的食用油，倒姜片蒜瓣爆香。 6.倒入处理好的虾子下锅翻炒。 7.虾子弯曲变红后，加入少量的生抽。 8.加入少量的盐。 9.大约翻炒5分钟左右，倒入香葱末。 10.出锅装盘。
材料 虾仁120公克，葱丝30公克，姜丝15公克，辣椒丝15公克，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，细糖1茶匙，沙拉油2大匙，米酒1茶匙，水2大匙。 做法 1.虾仁洗净后，排放盘上备用。
葱油河虾最正宗的做法?
葱油河虾是一道经典的中式海鲜菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而受到人们的喜爱。下面是制作葱油河虾的正宗做法： 【材料】： - 河虾 500克 - 大葱 2根 - 姜片 几片 - 料酒 1汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生抽酱油 1汤匙 - 糖 1茶匙 - 植物油 适量 【制作步骤】： 1. 河虾处理： - 购买新鲜的河虾，去掉虾线，清洗干净。 - 将河虾放入碗中，加入料酒和少量盐，拌匀后腌制10分钟。 2. 准备葱油： - 大葱洗净，切成约5厘米长的段。 - 在锅中加入适量的植物油，加热至五成热时，放入姜片爆香。 3. 炒制河虾： - 将腌好的河虾倒入锅中，快速翻炒，直至河虾变色。 - 加入生抽酱油、糖和适量的盐调味，继续翻炒均匀。 4. 加入葱段： - 当河虾快熟时，加入切好的葱段，快速翻炒，让葱段的香气充分释放。 5. 出锅： - 河虾炒至熟透，葱段变软，出锅前撒上适量的白胡椒粉提香。 6. 装盘： - 将炒好的葱油河虾盛出，装盘即可享用。 小贴士： - 选择新鲜活虾制作，口感最佳。 - 炒虾时火候不宜过大，以免河虾肉质变老。 - 根据个人口味调整调味料的用量。 - 炒河虾的过程中可以加入少量水，帮助河虾熟透且保持鲜嫩。 按照以上步骤，你可以在家制作出美味的葱油河虾，享受这道简单却美味的家常菜。
食材明细 河虾400克、小香葱50克、姜、蒜、盐、生抽、食用油 制作步骤 1.所有食材准备好。 2.虾子剪去头部虾枪和小钳子，洗净备用。 3.香葱摘去根部，洗净备用。 4.香葱切成小末末。
食材准备： 河虾：400克（或其他适量） 小香葱：50克（或其他适量） 姜、蒜：适量 调料：盐、生抽、食用油适量 制作步骤：
