桂林必买零食?
1、桂林米粉 桂林米粉是桂林市的一道传统特色小吃，也是去广西必带十大特产零食之一，主要以早籼米和卤水为原料，再加上酸豆角、酸笋、花生米、叉烧等配料制作而成，口感酸香顺滑，十分美味可口。 2、恭城油茶 恭城油茶是桂林恭城瑶族人民的传统美食，其历史悠久，主要使用清明和谷雨时节摘的茶叶以及花生、炒米等配料制作，口感十分独特。 3、尼姑素面 尼姑素面也是桂林市的风味小吃之一，和桂林米粉并称为姐妹小吃，尼姑素面精华在于汤，汤是用黄豆芽、草菇、冬笋等食材熬制的，色泽金黄，香气扑鼻，非常美味。 4、桂林田螺 桂林产的田螺个大肉肥，味道鲜美，在制作的时候一定要加上桂林特制的酸辣椒，才能做出美味的桂林风味田螺，味道酸辣鲜美，十分开胃。 5、灵川狗肉 灵川狗肉是桂林的传统名吃，狗肉以黄狗为上，其肉质鲜美，吃法也十分多种多样，可以炖着吃，也可以红烧或煮火锅，具有很好的滋补功效。 6、临桂板鸭 临桂板鸭是桂林市临桂区的特色美食，当地有着200多年的板鸭制作历史以及独特的传统制作工艺，制成的板鸭色泽美观，吃法多样，非常受人们喜爱。“” 7、桂林荷叶鸭 桂林荷叶鸭是以光鸭为主料，将鸭肉炸至金黄后加入各种调料，再使用桂林郊区藕塘中的荷叶包裹着鸭子在蒸笼上蒸制而成，鸭肉吃起来十分鲜嫩，还具有荷叶的清香。 8、粉利 粉利是广西桂林的传统名小吃，主要以大米为主料，将大米磨成浆后加入各种辅料搓成圆柱状，后放在锅中蒸熟即可，吃起来十分Q弹软糯。 9、桂林马蹄糕 桂林马蹄糕是桂林传统的甜点小吃，主要使用荸荠粉、荸荠和白糖等食材制作而成，外观晶莹剔透，味道香甜可口，入口即化，老少皆宜。 10、桂林松糕 桂林松糕是以糯米和黄糖水为原料制成的一种糕点小吃，味道香甜软糯，松软可口，是当地人在生日贺寿、得子等喜庆的场合上经常赠送的礼品。
桂林哪家餐馆可以真空包装田螺鸭脚煲?
桂林市新华南路有家美食城，可以真空包装，希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快工作顺利身体健康万事如意心想事成
博白田螺鸭脚做法?
原料：田螺、鸭脚、竹笋、花椒、姜、八角、草果、干辣椒、陈皮、米酒、盐、酱油。 做法步骤： 第1步、田螺洗干净备用。 第2步、鸭脚洗干净。
主料：螺蛳600g、带皮鸭脚600g、油果12个、酸笋100g 辅料：酱油10g、盐5g、蚝油10g、香叶3片、草果3个、陈皮2片、八角3个、豆瓣酱2大勺、花椒10g、麻椒10g、干辣椒6个、沙姜1大块、紫苏3根、假篓2根、桂皮3片 步骤： 1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟 2、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用 3、锅内放入适量的油 4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆 5、翻面，炸至金黄即可捞出 6、捞出放入高压锅内 7、螺蛳提前浸泡吐泥，我买的是收拾好的，剪掉屁股的，回来自己再洗刷干净 8、备好所有的香料 9、紫苏，假篓切碎，酸笋切丝 10、锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香 11、加入豆瓣酱翻炒均匀 12、倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻 13、加入酱油蚝油翻炒 14、放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒 15、放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮10分钟 16、把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水 17、放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可
用料 田螺 1斤酸笋 适量姜 少许大蒜 适量红绿辣椒 适量八角 少许香叶 2片盐鸡精酒酱油老抽 适量 做法 1田螺剁尾巴洗净灼一下，再用流动的水冲洗干净 2酸笋切片待用3所有配料洗净切好备用 4配料下锅爆香放酸笋炒出味道，最后放田螺所有调料一起焖，大概焖20—30分钟水差不多干了就好，喜欢多汤的可以多放一点水
主料：大田螺1斤、鸭脚15个、酸笋适量、大骨猪头骨鸡骨架适量、香芋适量、豆腐皮适量、油果适量、鹌鹑蛋15个、金针菇半斤 辅料：沙姜2-3小块、桂皮1-2片、八角1个、花椒1小把、香叶3-5片、陈皮3-4片、干辣椒10-15个、草果1个、小茴香若干、紫苏 若干、豆瓣酱3大勺、姜蒜末若干 配料：红油腐乳3小块、蚝油 三花酒 适量、糖、盐适量、红油适量 做法：1、提前一天晚上将大骨猪头骨鸡骨架熬制高汤（用普通电饭锅煲汤模式然后保温到第二天）； 2、第二天，将各种主料、配料洗净，辅料切好备用；
田螺鸭爪煲做法 一、主料：螺蛳适量、鸭脚适量、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、食盐、鸡精、香菜（可根据个人喜好准备）、花椒（20粒）、大料（3~5瓣） 田螺鸭脚煲的做法.一、主料：螺蛳适量、鸭脚适量、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、食盐、鸡精、香菜（可根据个人喜好准备）、花椒（20粒）、大料（3~5瓣） 田螺鸭脚煲的做法： 步骤1、田螺买回来要养几天，买养好的可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净...
