有什么鱼适合做鱼丸的?
草鱼 这种鱼是市面上最常见的鱼了，很好卖到，而且价格也很便宜肉质细嫩，用来做鱼丸是再好不过了。此外草鱼还具有暖胃的功效。天气渐渐转凉，用它来煮鱼丸汤，暖胃又营养。做鱼丸时，先将鱼给剁成泥，之后往鱼泥里加入盐，可以使鱼丸更加入味。
什么鱼做的鱼丸最好吃?
新鲜的草鱼做鱼丸最好吃。 做法如下: 1. 准备好一条草鱼 2. 鱼去麟和内脏，破开边 3. 去骨头和鱼皮，取鱼肉（中间的小丝骨可以忽略），用水洗干净血水，多洗几遍，使鱼肉尽量变白，鱼背上的那一点点红肉也一定要剃干净，要不能会很腥 4. 鱼肉切成小块 5. 煮一碗葱姜水，放凉待用 6. 鱼肉200克加一个蛋清35克和150克葱姜水，放入料理机打成鱼蓉（400克鱼肉我做了两次打） 7. 打成了更细的鱼蓉 8. 加盐和生粉、油按顺时针方向搅拌均匀，在碗里摔打上劲（我摔打了差不多200下哦） 9. 用手的虎口挤出鱼丸 10. 锅中放一锅凉水，（不开火）挤入鱼丸入凉水中 11. 依次全部做完，开火 12. 煮沸，鱼丸浮起来就好了 13. 准备好一盆冰水待用 14. 刚煮好的鱼丸捞出直接放入冰水中，热涨冷缩，可以使鱼丸更加Q弹 15. Q弹鲜美的鱼丸就做好了
用什么鱼做鱼丸好吃?
龙利鱼450g 盐1g 料酒8g 胡椒粉1g 小黄姜2g 清水20g 1. 原料：龙利鱼。 2. 解冻后的龙利鱼切块。 3. 加入料酒。 4. 加入盐。 5. 加入胡椒粉。 6. 加入小黄姜和清水，用料理机打成粘稠的泥状。 7. 再稍微搅拌一下就可以了。 8. 锅中加入清水，开小火，鱼泥用右手的虎口挤出来，用小勺舀进锅中。 9. 待所有鱼丸都浮起时，关火捞出装盘。 10. 白白胖胖的Q弹鱼丸，味道鲜美。
鱼丸选什么鱼最好?
草鱼 草鱼是制作鱼丸的理想材料之一。因为草鱼肉质细腻，肉糜比较易于搅拌，而且鱼鳞比较多，容易形成粘性，所以做出的鱼丸质量比较好，保持鲜嫩的口感。草鱼的肉质偏甜，所以制作出来的鱼丸口感也比较甜美。
给宝宝做鱼丸用什么鱼?
小宝宝吃的手工鱼丸，由于宝宝不会吐刺，最好选用没有小刺的鱼肉，以免伤到宝宝。例如鳕鱼，巴沙鱼，鲈鱼。 鲈鱼在剔鱼肉的时候相对方便，但也可以选择大一点的草鱼，快速的把鱼肉刮下来就可以了。做鱼丸刀工可要杠杠的。鱼丸做好后，就下锅煮了，要注意的是鱼丸煮得不要太熟了，太软了口感会没那么好。当鱼丸胀起来，浮在水面之后就可以食用了。清水煮出来的鱼丸，虽然也可以，但是买个浓汤宝做汤底煮熟来的鱼丸更美味一些。
什么鱼做鱼丸最好?
比如福州鱼丸会选用鳗鱼、马鲛鱼等，湖北鱼丸会选用草鱼、花鲢等淡水鱼，除了这些还有龙利鱼、鲈鱼、鲅鱼等都可以使用，可以说鱼丸所用鱼类实在太多，但是做鱼丸最好选用肉多刺少，细腻嫩滑的鱼肉，比如鲅鱼、草鱼、鲈鱼、黑鱼等，这样做出鱼丸才会味道鲜美，口感细腻。
每种鱼都可以做鱼丸，但大部分人都是用巴鱼做，巴鱼去五脏洗干净，用刀拍一下，去皮把肉取出来，弄成泥，加水或花椒水朝一个方向搅拌，放料酒生抽适量，加少许盐和味精，放入一颗鸡蛋，放适量淀粉，锅内加水快要开锅时放鱼丸中火煮开，放入香油即可。
