有些猪肉瘦肉为什么煮不烂?
正常的猪肉，不会吧？有两种猪肉嚼不烂，一种是老母猪肉，另一种是“晚劁”的猪肉。所谓晚劁，就是老了的种公猪、老母猪，把它们“劁”了，再育肥吃肉。现在猪肉市场混乱，不法奸商很多，千万加小心。鉴别老母猪肉和晚劁猪肉的方法是： 1，肉皮很厚，有的超过5--7毫米； 2，肉皮与肥肉之间联系松散，很容易脱开； 3，瘦肉的颜色很深，有的呈紫红色。
猪肉肉皮炖不烂怎么回事?
猪肉肉皮炖不烂怎么回事儿啊？你放铁锅里炖不烂？用高压锅炖呀？开锅以后炖半个小时。别说肉皮了。就是骨头。放在高压锅内炖。他也能给炖的很烂。我做饭呀。无论熬汤与炖肉。全用高压锅。因为高压锅做饭。很快的。
猪皮如果炖不烂，不软，那极有可能是买到母猪肉了，建议不要买更不要吃，因为母猪肉吃了不好。正常的猪皮炖十几分钟就软烂可口了。
火太急的话，肉的外表就会变得很坚韧，而里面不容易烂，只有用慢火才会由里到外煮得很烂。 炖猪肉： 1、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。 2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。 3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬 4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。
非常感谢回答你的问题， 我家是卖猪肉的，自己杀猪卖，关于这个猪肉皮顿不软有很多种问题导致的，下面我一一为你解答，希望对朋友们有用！ 第一个问题，你是不是顿的时间太短，一般猪肉要顿半个小时左右 第二，是不是猪太老了，有些喂猪的想卖个好价钱，猪喂了一年多才卖，那种猪肉就不容易顿软，顿的时间要相对久些，两个小时左右 第三，你买到配种的公猪肉了，那种是顿再久也不会软的，那种猪一般都是几年的年龄，而且肉是骚臭的，你买肉的时候可以闻闻 第四，就是母猪肉了，大家都知道母猪肉皮子咬不动的，但是也不全对，有些年龄小的母猪跟正常的没区别，我教大家一个辨别母猪肉的方法，母猪肉那个三线肉下面有奶头那里里面的肉是有奶砂的，就是肉里面有红色黑色的点点，有些会把奶砂割掉，所以买肉一定要有奶头的！下面就看图奶砂是什么样！
猪肉肉皮炖不烂有两个原因: 一，那是忘记开气了！ 二，时间太短了！ 因猪肉肉皮太好炖了！ 开锅十多分钟就炖好了！
由于人生活水平的提高，肉已经是人生活中的必备食品。对于肉类现在也有很多品种有：猪肉，牛肉，羊肉，狗肉，兔肉，驴肉，鹿肉等。一般人还是以猪肉为主要，回族还是以羊肉为主。猪肉有瘦肉及肥肉之分，有肉皮相连，品种有家养猪及野猪杂交和野猪。如果是野猪就会出现肉皮不容易烂，因为皮比较厚。所以就要用的时间也比较长，最好用高压锅最好。如果是家养猪一般母猪肉皮比较难烂，这个也是家养猪肉的区别，还可以从瘦肉方面进行区别那就是肉丝比较干也就是肉丝粗，所以对于猪肉最好还是用高压锅，这样就可以使肉既好吃又烂。
现在的猪都是饲料速效养成的，生长期半年不到哪里会煮不软呢？就是前面网友说的:母猪或公猪，最差的要数公猪了！赶紧扔！农村人轻易会通过刀切过的皮之棱上认出来的！母猪皮用手指去滑动棱部有硬硬的感觉，不包括放干了的，要拭新割下的茬子！
猪肉如果长时间炖不烂的话，你应该买到母猪肉了，这个在我们这边是不能吃的，吃了会发母猪疯的，建议你到哪里买的，去给退给他，不退可找市场监管局，反正别吃也吃不动????
劁猪骟马的意思?
劁猪和骟马都是割除猪马的生殖器官。比如说兽衣给公猪和公马做的手术阉割睾丸就叫劁猪骟马。劁了的猪和骟了的马，它们就不会发情，不能配种，猪和马都要在它们幼小的时候就劁就骟。这样就可以保证它们不能随意跳圈踢槽，到处去咬群配种发情。早劁早骟它们的肉质好没有异味。
为什么煮的猪肉嚼不烂?
正常的猪肉，不会吧？ 有两种猪肉 嚼不烂，一种是老母猪肉，另一种是 “晚劁” 的猪肉。 所谓晚劁，就是老了的种公猪、老母猪，把它们 “劁” 了，再育肥吃肉。 现在猪肉市场混乱，不法奸商很多，千万加小心。 鉴别老母猪肉和晚劁猪肉的方法是：1，肉皮很厚，有的超过 5 -- 7 毫米；2，肉皮与肥肉之间联系松散，很容易脱开；3，瘦肉的颜色很深，有的呈紫红色。
母猪用阉割吗?怎样养好母猪?
猪是脊椎动物、哺乳动物、家畜，古杂食类哺乳动物 分为家猪和野猪 现在一般认为猪是猪科的简称 出生后一个月龄左右，大约7-8公斤体重仔母猪，摘除卵巢为“小挑花”，三至四个月龄，大约30公斤左右，小母猪摘除卵巢为“大挑花” 公母猪进行阉割摘除生殖器官后催肥为人们肉食之用，可祛除性生理活动所产生的异味，而且截除性成熟，情欲活动时期的大量能量消耗，及其所带来的体重增加速度减慢之因素 养猪是为了育肥卖钱，由于生猪都是整窝放到一起养，这样容易相处，一窝中公猪、母猪都有，如果猪没有阉割，饲养一定时间就会造成母猪怀仔，扰乱猪场的正常饲养规律 所以每个品种的
猪的去势是我们在生猪生产中，常遇到的一些问题，小母猪的去势，有助于提高饲料转化率。一般的像我们在农村，主要都是选择小公猪进行阉割，像母猪进行去势的养殖户比较少，但是也有，规模化场的话，一般都是进行专门的小公猪去势，一般很少进行母猪的去势。那么我们应该什么时候选择去势呢？我们应不应该进行母猪的趋势？我有以下几个观点。 公猪的去势 第1点一般小公猪去势像我们规模化场，都是选择在5~7日龄的时间段进行小猪的去势工作，这个时间段的小猪呢，一个人刚刚好抓起来，工作起来方便，伤口恢复的也比较快，对猪的应激也比较小。
猪的阉割是为了使猪能更好地育肥，母猪也需要。 原理是割去猪的性器官，即公猪的睾丸和母猪的卵巢。 具有一定科学道理： 第一，性器官的发育需要消耗大量能量，阉割后能使猪摄入的能量全部用于育肥； 第二，猪有性器官会产生性欲，发情季节容易焦躁而消耗能量，阉割后使猪更安静，节省能量。所以劁猪后果是，猪能够生长的更快，或者能够为养殖者节约饲料成本。 具体方法：抓了猪，仰着摁倒在地，一只腿压在猪上，然后由旁人抓住猪两只后腿。
在我们农村，如果不是用来育仔的母猪通常是要劁掉的，就是请专业的技术人员把卵巢割掉。为什么呢，因为我们这还是传统的饲养方法，不用饲料饲养，全用红薯，白菜，玉米，红薯，萝卜菜以及野菜煮熟了喂。每家每户都会喂上几头，这样喂养一年才二百多斤。如果是母猪没劁的话，是很难饲养的，因为母猪要发情，很难养肥，所以我们都要劁的
现在的母猪是不需要阉割的，因为现在猪都是喂饲料的，长的快，还没到发情就可以出栏了。猪肉市场卖的花肠就是母猪的卵巢，吃起来很好吃，脆脆的。现在只有公猪才阉。 以前养猪，如果是商品猪，母猪是要阉割的。因为那时候养猪都是每家每户养一两头，喂的泔水和剩饭剩菜加上青菜、猪草一起煮的猪食。一头猪从出生到出栏一般要一年，如果不阉的话猪会发情。 小时候喂猪、放牛、拔猪草、割鱼草是每个小孩的副业，我这边和我差不多大的基本上都做过。现在想想，也是满满的回忆啊！
你好，我是兽医小彭，很高兴回答你的问题。 猪的去势是我们在生猪生产中，常遇到的一些问题，小母猪的去势，有助于提高饲料转化率。一般的像我们在农村，主要都是选择小公猪进行阉割，像母猪进行去势的养殖户比较少，但是也有，规模化场的话，一般都是进行专门的小公猪去势，一般很少进行母猪的去势。那么我们应该什么时候选择去势呢？我们应不应该进行母猪的趋势？我有以下几个观点。
你好，我是小波！ 1补充脂肪妊娠后期或泌乳期母猪饲粮中添加脂肪可增加产奶量、初乳和常乳中脂肪含量及初生至断奶期间仔猪存活率，尤其是对于轻型猪。补充脂肪还能减少哺乳期间母猪体重的损失，缩短断奶至再配种的时间间隔。脂肪表观消化率受猪年龄、脂肪中脂肪酸链长度、游离脂肪酸浓度、不饱和与饱和脂肪酸消化率等因素的影响。向处于热应激状态下哺乳母猪的饲粮添加6%油脂，可明显减轻热应激所导致的采食量下降，还可缩短断奶后的休情期。 2均衡强化维生素E及硒维生素E又称生育酚，是一组有生物活性的、化学结构相近似的酚类化合物，主要作用于垂体前叶，促进分泌性激素，调节性腺的发育和功能，有利于母猪的发情、排卵、受孕和胚胎着床，防止流产，提高母猪的生殖机能。维生素E不足时可降低母猪的生育能力，发情不正常
为什么煮熟的猪肉嚼不烂?
正常的猪肉，不会吧？有两种猪肉 嚼不烂，一种是老母猪肉，另一种是 “晚劁” 的猪肉。所谓晚劁，就是老了的种公猪、老母猪，把它们 “劁” 了，再育肥吃肉。现在猪肉市场混乱，不法奸商很多，千万加小心。鉴别老母猪肉和晚劁猪肉的方法是： 1，肉皮很厚，有的超过 5 -- 7 毫米； 2，肉皮与肥肉之间联系松散，很容易脱开； 3，瘦肉的颜色很深，有的呈紫红色。
有两种猪肉嚼不烂，一种是老母猪肉，另一种是 “晚劁” 的猪肉。所谓晚劁，就是老了的种公猪、老母猪，把它们“劁”了，再育肥吃肉。现在猪肉市场混乱，不法奸商很多，千万加小心。鉴别老母猪肉和晚劁猪肉的方法是： 1、肉皮很厚，有的超过 5 -7 毫米； 2、肉皮与肥肉之间联系松散，很容易脱开； 3、瘦肉的颜色很深，有的呈紫红色。
阉猪的叫法?
阉??有专业名词：劁猪（qiao）或者煽猪，原因是给猪猪去势之后可以防止发情，多多长肉。太监猪没有异味。然后鸡也有去势，我们家这边叫“线鸡”音译??。没有去势的猛男??是种猪，是为了配种留下的。
阉猪，也叫劁猪，顾名思义，就是阉割掉猪的睾丸或卵巢，一种去势手术。阉猪公母通吃，直奔命根，让猪一下子丧失欲望和功能，其道理和古时阉人当太监是一样的。
阉猪的，就是一个人，带把小刀、钩子、缝针和线，在小猪的睾丸或卵巢部位用刀割开，割去小猪的睾丸或卵巢，然后缝住就算劁了，阉了的小猪就只能生长发育成肥猪了。
