广州有多少个农批市场?
1、广东省广州市江南农副产品市场 广州江南蔬菜批发市场有限公司是原广州石井江南农副产品市场和广州越秀蔬菜批发市场于2002年7月1日合并组建而成的。公司位于107国道广州增槎广清公路槎头路段。 江南蔬菜批发市场占地面积20万平方米，场内有420个固定档位、2.6万平方米水叶菜交易棚和北运菜加工场、300吨蔬果冷藏库、5万平方米停车场，以及招待所、酒楼、便利店、运输队、装卸队等。实行24小时服务，为广大业户提供一个良好的经营环境。 2、广州江南果菜批发市场经营管理有限公司 江南市场货源足，品种多，名优特产，应有尽有，因而吸引了大批来自全国各地的果菜商人来此配货，其果菜不仅供应广州市及珠江三角洲，还辐射至香港、澳门及全国，部分甚至出口东南亚、日本等国家。但因国内的生产缺乏统一规划，达不到国外的质量标准，因而出口并不是市场贸易的主体。水果经营是2004年引进的，交易量一直稳步增长。 其水果交易区占地面积18万平方米，主要分为国内精品水果经营区、国内名优特水果经营区、西货水果经营区和东南亚水果经营区，进口水果交易量占全国的80％以上。
青菜岗农副产品市场 地址：青菜东街5号 沙园农副产品市场 地址：广东省广州市海珠区 平沙村农副产品市场 地址：广东省广州市白云区 白云高尔夫农副产品市场（西门）
蔬菜批发生意如何做?
现在基本难做了。 一级批发要资金和货源，客源相对来讲次要一点，也容易一点，一级批发有时会亏本，现在信息这么发达，基本不存在垄断货源了。 二级批发相对固定，一般很难插进入，虽然比一级批发容易获得相对稳定的收入，但是难进入，你想啊？你们县做蔬菜批发的就那些人，他们会容下你再进入吗？因为一个县的量被他们已经做的饱和了，你再进入就是分他们一杯羹。终端的农贸市场摊位倒是可以，进入门槛低，但是都是小本生意，也就够养家糊口，起早贪黑的，别看赚钱，其实付出的也很多。所以现在做蔬菜批发基本已经晚了。
菜价是由什么决定的?
一般是由供求决定。 蔬菜是一个高度市场化的产品，在零售端以前的各个环节，包括产区收货、一级批发、二级批发、三级批发等，都是通过瞬间的供求来形成价格的，如果一个市场来的货量少，采购的需求量又非常大，那么就会处于供不应求的状况，价格就会水涨船高。
菜价当然是以当地的市场价决定的，不是你每一个人，你想卖多钱都卖多钱，那市场还不乱了套了，也有某些蔬菜供大于求，那菜卖不出去，他只能以低价卖了，以挽回更多的损失，还有一些情况，比如蔬菜求大于供了，也会造成这种蔬菜的涨价
菜品等级分类?
一级菜品，沙葱羊肉，沙漠牛肉，牦牛肉，长白山猪肉，鸡肉等等肉类产品，吃火锅先涮肉类产品一是先解馋，二是锅里的汤能涮出肉香味。 二级菜品 山药、土豆、年糕、羔羊血肠、公马豆腐和公马豆片、海带等，此类食材厚度大、密度高，因此对辣味吸收能力弱、耐煮。海带虽然薄，好在表皮光滑，邪恶的小辣椒们不容易粘在上面。 三级菜品 地瓜、冬瓜、青笋片、藕片等，此类食材亦有厚度，但不如一级蔬菜扎实，更易被辣味穿透。比如冬瓜虽然厚，但是它通透，一煮辣汁儿都渗进去了。 四级菜品 豆腐皮、腐竹、蘑菇、木耳、西兰花、菠菜等，此类食材表面褶皱较多，比如腐竹，丢锅里十几秒就能给你带一堆五色辣椒上来，十分好看。菇类呢，则像海绵，被牙齿挤压后，给你的口腔带来火山喷发般的回馈。 五级菜品是娃娃菜、小白菜娃、生菜，还有主食青稞面蒙古果子，这些菜满足了所有吸附辣油的特点：薄、褶子多、吸水性好，丢锅里十几秒，捞出来就像一片红色牡丹花瓣。
