大蒜泡菜做法是什么?
大蒜洗去剪去头尾和根须,尽量保留紫色外衣,洗去外层的泥土,并晾干水分 同时把梨、苹果,洋葱清洗干净,沥干水分 在大蒜中,撒上食用盐 梨去芯,切成块(不要削皮,带皮做出来的效果更好) 苹果,去芯,切块 在料理机中加入盐、白糖、辣椒粉和洋葱 料理机打碎,制作成泡菜酱 把泡菜酱跟大蒜混合,搅拌均匀 (放置15天后食用)
原料： 新鲜大蒜头5千克，盐500克，二锅头高度白酒50克。 泡菜水原料： 清水4千克，盐200到250克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，二锅头高度白酒90克，生姜片适量。 做法步骤： 1、新鲜大蒜剥去外层老皮（较嫩的蒜皮可以留着，个头较大的蒜头要剥到露出蒜瓣为止），紧贴着根部削去根须，冲洗干净后放入大盆里。 2、往大盆里倒入大约500克盐和50克白酒，拌匀，盖上盖子腌制24小时左右（提前腌制可以去除较冲的蒜味，同时还能让泡好的蒜头口感比较脆爽，有些资料说要腌制七天左右，我只腌了24小时）。 3、在汤锅里倒入大约4千克清水（清水用量约相当于泡菜坛子容积的一半为宜），加入200到250克盐（将盐水浓度控制在5%到6%左右为佳），再加入干红辣椒、八角、花椒和生姜片，大火烧开。 4、转小火煮10分钟左右即可关火，不要打开锅盖，让料水自然凉透。 5、捞出腌好的蒜头，控去水分，装入泡菜坛子里，家里有老泡菜水的就倒入适量老泡菜水（没有老泡菜水就不加），然后再倒入凉透的料水（料水必须彻底凉透才能使用，这是关键），料水中的干红辣椒、八角、花椒和生姜片也必须倒入泡菜坛子里。 6、淋入二锅头高度白酒，密封坛口，将坛子放在室内避光处等待它自然发酵即可。
1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。 2、用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。 3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。 4、把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。 5、倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。
种大蒜跳瓣怎么办?
首先要做的就是浇水,再将露出地面的蒜瓣重新栽种好, 而如果是蒜瓣离地面有一定距离,可采取培土的方法,增加蒜瓣和地面的距离。 再紧接着开始松土,
圆蒜和瓣蒜区别?
圆蒜与蒜瓣的区别是：圆蒜一般没有蒜瓣，也叫独蒜，例如独大蒜，洋葱像这些都没有蒜瓣的。大蒜都有蒜瓣，要说价格的话，独大蒜的价格贵一些。一般一个大蒜有六七个蒜瓣，顶大的有十个蒜瓣。平常生活中种植有蒜瓣的大蒜用的人多一些，买有蒜瓣的人也多的。
大蒜裂头散瓣的原因及解决方法?
一、原因： 1、品种原因 大蒜的品种众多，有些品种的种包外皮较薄，而蒜瓣又较为肥厚，在收获或者在储藏时，就易出现散瓣的现象。 2、播种时间不当 如果播种时间过早，在大蒜鳞茎膨大时植株出现早衰，就会导致植株叶片枯黄，蒜头的外皮提早干枯，而蒜瓣在膨大时就极易将外皮撑破，出现开裂和散瓣的现象。而播种过晚，花芽分化时叶片较少，蒜头膨大时也极易将蒜皮撑破。
大蒜裂头散瓣的主要原因是因为存储条件不当或者大蒜自身的品质问题。以下是一些解决方法： 1. 存储条件：大蒜需要存放在阴凉、干燥、通风的地方，不要受到阳光直射或者潮湿的环境，否则会导致大蒜头变软或者发芽。同时，要避免受到机械挤压或者碰撞，以防止大蒜头裂开或者散瓣。 2. 质量：购买大蒜时，要选择新鲜、完整的大蒜头，外皮干净、紧实，没有裂缝或者损伤，这样的大蒜头更容易存放并保持完整。 3. 烹饪方法：在烹饪大蒜时，可以先将大蒜头切掉根部，避免在烹饪过程中破裂，同时也可以将大蒜头稍微压扁，让它更容易烹饪透彻，避免裂开和散瓣。
大蒜提前剥成瓣还能做种蒜吗?
提前把大蒜剥成蒜瓣，只要蒜瓣没有发软和腐烂还是可以种的。种植大蒜最好是用干净，饱满的蒜头，现剥现种。这样蒜瓣内的胚完整，活跃度高，更容易发芽出苗。 如果蒜瓣放至时间很久，容易发霉腐烂，蒜瓣里的胚遭到破坏，就很难发芽出苗，即使 出苗这样的苗也很弱。
