黑蒜是怎么做的?
1、大蒜选好以后就可以动手制作了，制作前不需要清洗或剥皮，外皮比较脏的则可以剥掉1～2层蒜皮。如果清洗过了就必须充分晾干表面的生水。 2、把准备好的大蒜放入电饭锅里，盖上锅盖，并将锅盖所有可能漏气的地方密封严实，主要是防止太多的蒜香味流失掉。 3、启动电饭锅的保温档，保温12～15天即可取出大蒜，此时的大蒜蒜瓣已经变成黑色了。 4、将黑蒜放在阴凉通风处风干，大约风干5天左右，就可以收起来密封保存了。
1、到菜市场精心挑选新鲜完好、没腐烂的瓣蒜。 2、把多余的根茎剪掉，外皮有脏的地方可以稍微剥掉最外面薄薄一层。但要保证整个蒜是完好的。 3、把整理好的瓣蒜约1500克（3市斤）放进黑蒜机专用的不锈钢蒜架里。 4、把装满瓣蒜的蒜架放进黑蒜机不锈钢内胆内。（特爱这不锈钢内胆，干净卫生）。
怎么快速切蒜末?
怎么快速切蒜末？切蒜末，我切了十多年。 一，首先把买回来的蒜瓣洗好，把水滴干，用一个大的食品袋把蒜装起来，一次不要装得太多，把一个木捶，洗干净。把装好的蒜瓣放在洗干净的菜板上，用木捶，直到把所以的蒜瓣都捶破了，就把它全部倒出来，两个手，分别拿一把砍刀，砍菜比切刀重，两只手一起出动，在菜板上，不停的跺，一会很快就把蒜末切出来了。 二，用刀扁起在菜板上捶蒜瓣，一把一把的捶，捶完了也用两只手一起出动，一手拿一把砍刀，在菜板上不停的跺，瞬间就把蒜末切出来了。 这十多年，我就这样快速切蒜末的。
不知道怎么快速切蒜末？可能是工具没选对 作为一个爱吃蒜末的美食小达人，千千我决定给你们推荐一款切蒜神器——手动捣蒜器。这也是我看了美食博主视频里面被种草的一款实用工具，他可能直接把大蒜粒切割成细细的蒜末，还不用自己用刀剁，又快速又方便！ 剁蒜神器——手动剁蒜机
先将蒜掰成一瓣一瓣的，然后用清水清洗干净，再用刀将蒜瓣扁，将蒜皮挑选出来扔掉，再用菜刀将蒜切成蒜沬。
怎样快速切蒜末有很多方法。比如说有一种专门切蒜末的工具。大蒜放里面使劲压就出来了。 还有一种削皮刀上带的那个齿轮，拿着蒜在顶上不断的摩擦，蒜末就磨出来了。 还有一种手摇的机器或者是电动的机器，在玻璃器皿里摇一下绳插一下电蒜末就出来了。
如何快速的切蒜末，我有两个方法推荐！ 1.把一头蒜掰成蒜掰儿，把蒜下面的根切掉，然后用刀平着把蒜掰儿拍碎，没有力气的，可以把刀平着放在蒜上面，用另一只手压一下，这样蒜皮也很好弄掉，再剁碎就很快了 2.买一个切蒜神器，剥好的蒜掰儿放里面，盖上盖子拉几下，蒜末就弄好了！但是剥蒜可能会费些时间
方法如下： 1、把蒜或姜切一刀，然后顺着切掉的口将蒜皮给撕开（姜就不用了），撕开的蒜皮会变成花瓣形状； 2、顺着撕开成花瓣形状的蒜皮，顺势将蒜皮给去掉，然后把蒜切成两瓣（姜就不用了）； 3、接着将刀平平的压在姜蒜瓣上面，然后手掌按着刀平面，使劲的向下按住姜蒜瓣，将姜蒜瓣压碎； 4、接着将菜刀抬到高一点的位置，用力将刀平平的落下去，使得已经压碎的姜蒜被拍成泥； 5、反复的拍打姜蒜泥2-3次，即可得到很细腻的姜蒜泥，姜蒜泥的细腻程度根据个人的需要来做。 小编建议.:蒜在拍打之前要先压碎，免得直接拍打下午会溅的到处都是姜蒜的碎块，这样很浪费，并且也很危险（如果刀拍打滑了，容易伤到人）。
方法如下：1、把蒜或姜切一刀，然后顺着切掉的口将蒜皮给撕开（姜就不用了），撕开的蒜皮会变成花瓣形状；2、顺着撕开成花瓣形状的蒜皮，顺势将蒜皮给去掉，然后把蒜切成两瓣（姜就不用了）；3、接着将刀平平的压在姜蒜瓣上面，然后手掌按着刀平面，使劲的向下按住姜蒜瓣，将姜蒜瓣压碎；4、接着将菜刀抬到高一点的位置，用力将刀平平的落下去，使得已经压碎的姜蒜被拍成泥；5、反复的拍打姜蒜泥2-3次，即可得到很细腻的姜蒜泥，姜蒜泥的细腻程度根据个人的需要来做。注意：蒜在拍打之前要先压碎，免得直接拍打下午会溅的到处都是姜蒜的碎块，这样很浪费，并且也很危险（如果刀拍打滑了，容易伤到人）。
捣蒜最简单的方法?
捣蒜是一种常见的厨房准备工作，用于制作调味料或菜肴。以下是一些简单的捣蒜方法： **使用蒜臼和蒜锤** 1. **准备工具**：准备一个蒜臼（石臼或木臼）和蒜锤（木槌或专用的捣蒜器）。 2. **剥蒜皮**：将大蒜瓣从蒜头上分离出来，用刀背轻轻敲击蒜瓣，或者用手挤压，这样可以帮助轻松剥去蒜瓣的外皮。 3. **放入蒜臼**：将剥好皮的蒜瓣放入蒜臼中。 4. **捣蒜**：用蒜锤用力捣打蒜瓣，直到蒜瓣被捣成泥状。为了防止蒜臼滑动，可以用一只手按住蒜臼。 5. **倒出蒜泥**：捣好的蒜泥可以直接用小勺挖出，或者将蒜臼倒扣过来，轻轻敲打底部，使蒜泥脱落。 **使用刀背和砧板** 如果没有蒜臼和蒜锤，可以使用刀背和砧板来捣蒜： 1. **剥蒜皮**：同上。 2. **放在砧板上**：将剥好皮的蒜瓣放在砧板上。 3. **用刀背捣打**：拿起厨刀，用刀背部分用力压碎蒜瓣，反复捣打直到蒜瓣变成泥状。 **使用碗和勺子** 1. **剥蒜皮**：同上。 2. **放在碗中**：将剥好皮的蒜瓣放入一个小碗中。 3. **用勺子压碎**：用勺子的底部或者勺子的柄部压碎蒜瓣，反复碾压直到蒜瓣变成泥状。 **使用食品加工器或搅拌机** 如果你需要大量制作蒜泥，可以使用食品加工器或搅拌机： 1. **剥蒜皮**：同上。 2. **放入机器中**：将剥好皮的蒜瓣放入食品加工器或搅拌机中。 3. **打碎**：打开机器，使用脉冲功能（如果有的话），几秒钟内蒜瓣就会被打碎成泥状。 以上方法可以根据个人喜好和实际情况选择使用。捣蒜时要注意安全，避免刀具滑伤手指。
