什么叫漂皮机?
大蒜清洗去(漂)皮机的主要作用是对切片干制前的蒜片，进行最终的蒜衣去除处理。和其搭配的前端蒜片生产线设备:水剥(扒)皮机或者气剥(扒)皮机，虽然已经对大蒜进行了去皮处理，但是还不能够达到理想的蒜衣处理效果，此时就需要采用大蒜清洗去(漂)皮机。
大蒜泡水去皮能泡一夜吗?
食材：大蒜 500g，葱 适量，胡萝卜 适量，醋 1000ml，盐 适量 方法： 1、大蒜去皮。用凉水泡一天一夜。(记得中间要换两次水) 2、葱切和蒜瓣长短的段，备用。3、胡萝卜，切和蒜瓣大小的段，备用。 4、将醋加适量的盐搅化。 5、蒜瓣控干水分，和葱段、胡 萝卜段一起倒进醋水里，拌匀。装坛。(醋水一点要淹没腌制材料)坛子口不要密封的太严，这样有利于空气进入，早一点将蒜腌绿，七到十天后，蒜瓣变绿就可以食用了!
可以泡一夜。 因为大蒜含有丰富的硫化物，泡水可以使其释放出来，帮助去除皮。 泡太久会导致口感变差和营养流失，但泡一夜不会影响其营养和味道。 另外，大蒜泡水去皮也可以加入其他食材，例如姜、辣椒等，作为酱料或调味料使用，具有增加食欲、增强免疫力等功效。
腊八蒜怎么好剥?
把大蒜掰开成一瓣一瓣，放在不锈钢盆内，装入三分之一的量，再盖上一个同样大小的不锈钢盆，用两只手端住，上下晃动1分钟左右，打开不锈钢盆，部分大蒜的蒜皮已经分离，剩下的可以用手轻松地将蒜皮剥下来。 2、清水浸泡剥皮法 准备一些清水，将大蒜剥成一粒一粒后，放入清水里面浸泡10分钟，等大蒜皮泡软后再给大蒜剥皮即可。 3、微波炉加热法 把大蒜掰开成一瓣一瓣，放在盘子上，然后放入微波炉内，中低火加热15-20秒，若蒜多，中低火加热20-25秒，把盘子取出后，用拇指和食指把大蒜两角对捏，蒜皮即可轻松裂开。
