腊八蒜拨了皮的大蒜用清洗一下吗怕变质不洗行吗?
北方人。 找一个干净的玻璃瓶清洗干净控干水分，把剥好的大蒜放进去，不要太多，八分满就好。放一勺白糖，然后倒入白醋，密封。等过年吃饺子的时候拿出来吃正好，味道特别正，又省了捣蒜泥了。 腊八蒜就是腊八当天腌制的味道最好，个人观点。
扒了皮的蒜能发芽吗?
可以发芽。 【选种】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。 【适时播种】大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。 【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右，栽种时要记得浇水。
剥蒜辣到手了怎么办?
1、冷水 大蒜辣手后可使用冷水进行反复进行冲洗，能够起到很好的效辣痛疼的感觉，也可在绿豆水中浸泡5分钟左右的时间，也可有效的缓解辣手的现象。 2、酒精 大蒜辣手也可使用酒精进行擦拭，取适量的白酒涂抹在手上，可以缓解痛疼感，之后可用清水冲洗几次，可以去除大蒜中的物质。 3、食醋 食醋也可缓解辣手的症状，可涂适量的食用醋，用手反复的摩擦，等5分钟左右的时间可减轻痛疼感。 4、牙膏 牙膏中含有清凉物质以及二氧化硅，可取适量的牙膏涂抹在手上，能够有消除红肿、抑制灼热感的作用。
把辣热的手放到火上烤一下，这可是经典的生活常识很管用 2、用盐水或醋浸泡就可以缓解 3、在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感 4、药物牙膏涂抹患处 5、白糖加一二滴水摩擦患处 6、冰水洗 还有： 用白酒擦洗后，再用清水冲洗，手马上就不辣痛了。 用盐在手上搓一搓，可能短时间会有烧灼感，但一般会很快就会好的。 用盐搓手后建议再用醋把手再搓一搓，最后用肥皂洗洗手，这样一来辣、烧手的症状就会很快消失的.
大蒜快速脱皮方法?
方法1：塑料瓶 我们根本不需要用手抠，可以借助一些外力，可以快速的把这个蒜皮给剥掉，通过借助摩擦力，然后轻松的就可以把大蒜的外皮给剥下来，我们首先准备一个矿泉水瓶子，然后把大蒜给掰成一半一半，放入在这个瓶子里面，盖上盖子，通过用力摇晃，出现摩擦力，一分钟之后把大蒜倒出来，外面的皮很快就会全部的分离。 方法2：热水泡 首先就是把大蒜掰成一个一个的，接下来把大蒜的根部给切掉，把它们泡在热水中，5分钟左右就可以捞出来了，这个时候你会发现，大蒜的外皮轻轻一搓，就能够搓下来了，用这个方法剥出来的大蒜，是特别完整的，看起来也很漂亮。
种大蒜要不要剥皮,剥了皮的能不能活?
要剥皮，剥皮后能活，但剥皮的时候要注意不能弄伤大蒜。蒜头底部的鳞茎盘，是以后长根的地方，如果没有鳞茎盘那是无法生根、长叶的，一瓣瓣的掰开，那么每一瓣都必须带有鳞茎盘，剥皮的时候要小心，不要弄伤蒜头，如果有弄伤的话，破的地方以后会腐烂发霉。水培大蒜还应注意：
为什么剥好的蒜会长芽?
因为大蒜剥皮后，没有果皮的阻挡，更容易吸收水分，并且也有利于蒜芽的萌发，因为剥了皮的大蒜发芽较快，相反的，没剥皮的大蒜，蒜皮会形成一道天然屏障，影响蒜芽的生长。 大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌的功能。而且大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。
剥了皮种大蒜可不可以?会不会烂?
大蒜剥皮后播种，不会影响生长。 1.大蒜瓣的外皮包着白色的蒜肉，幼芽藏在蒜肉的里面。 2.正常情况下，蒜瓣剥去外皮不会伤到蒜肉，更不会伤及藏在里面的幼芽。 3.因为剥皮后的蒜瓣，肉质部分仍然是完好的，并且，幼芽受到蒜肉的保护，所以，大蒜剥皮后不会影响生长。 4.因为大蒜发芽的力量远远大于外皮的阻力，并且，播种后，幼根的形成和延伸本来就不在外皮包裹的范围，所以，播种大蒜，不需要预先将外皮剥去。总之，虽然大蒜剥皮后，不影响生长，但对生长也没有帮助，所以，为了避免不必要的用工，在大蒜播种前，无需剥皮。
拨大蒜皮有什么技巧?
剥大蒜皮小诀窍: 一、泡冷水里五六分钟，蒜和皮迅速分离。 二、放案板上用刀一拍，皮脱落。 哈哈，小时候跟厨师学的
想快速大量拨大蒜，还可以利用家中的微波炉，可以把需要去皮的大蒜放在微波炉中加热30秒，这时蒜皮遇热，就会变得松散，人们把它取出以后，能把蒜皮直接取下，如果家中没有微波炉，也可以把带皮的大蒜放在平底锅中烤一会儿，把蒜皮烤焦，以后也能轻松去掉。
将蒜瓣放入碗中，加水泡上五六分钟，然后再用一个小点的碗盖上，用力晃动30秒左右。蒜皮会迅速脱离蒜瓣。
不清楚您指的大蒜是哪一种？我们地方所指的大蒜是学名叫圆葱的那种大个圆的。小的一瓣一瓣的我们叫它小蒜。大蒜用刀把上下两个头切一下，就很容易剥掉了啊，
题主问这个问题，建议先说一下前提，是用来批量生产无皮大蒜？还是平时自己做饭时候用的？ 一个一个来，首先，如果你是商家想批量生产无皮大蒜用来销售，建议你还是去买个机器吧，人工达不到销售量。 第二个，如果是平时自己用的，最简单了，不用剥，做饭的时候把大蒜瓣放到案板用刀一拍，然后一下就全部剥掉了，哈哈??
拿一个罐头盖子，把它压在大蒜瓣上，然后将其前后左右的滚动，蒜皮与蒜肉就能很好分离，再剥皮就特别容易。用这个方法很方便
1.准备好要剥皮的大蒜和两个不锈钢碗（盆） 2将大蒜底部的蒂去掉。 3将大蒜放进不锈钢碗（盆）里，将两个碗合上，猛烈摇晃30秒 4揭开碗就会发现大蒜和蒜皮已经分离。有个别没有分离的，蒜皮也已经很松，一搓就掉了
现在很多人不喜欢剥大蒜，并不是因为它费时，而是它剥起来麻烦还伤手。不想伤到自己的手指甲的话，其实用一个塑料瓶子或者是一个盆子就可以解决问题了。将大蒜装放到干净的塑料水瓶中后，用力地摇晃上一段时间。大蒜皮也可以自动地脱落。
作为一名家庭妇女，当然知道有哪些剥大蒜皮的方法了。 大蒜是我们食材中，必不可少的一味调料，烧鸡鱼放点大蒜就好吃！说半天口水都出来了吧！来看看有什么方法吧！我剥大蒜最快的就是，把整个蒜，剥成一粒一粒的，放菜板上一拍，ok，蒜 皮很轻易的就剥掉了，省时省力！ 还有些方法慢些，但可以在没事时去做。比如，你把蒜头起早泡在水里，大约三十分钟，再用手，一个一个剥，皮就好剥些。还有，你可以找个大口塑料瓶子，把大蒜掰开，放里面使劲摇，这样皮也容易剥，但这方法费力，费时，我一般不用。 还有一个最慢最笨就是，搬个小板凳坐在那儿，慢慢用手一个一个剥呗！但这样剥出来的蒜子漂亮，没有损伤，一般饭店烧菜，图好看，人手又多，都用这样纯手工剥。
