炒河鱼的家常做法?
主料:小鱼仔300克 辅料:青椒段100克，小葱段5克，姜末10克，蒜米10克，紫苏叶2克 调料:耗油5克，鸡精味精5克，生抽5克 具体步骤:1将小鱼仔炸干备用 2锅内放入少于油将辅料爆香，下入主料，调入调料翻炒均匀，起锅的时候下入葱段，紫苏叶炒出锅气即可
是可以简单易学的。 首先把河鱼清理干净剁成小块，用盐、生抽等调料腌制一会儿；然后把葱、姜、蒜切成末，加入油锅煸炒出香味；接着将腌制好的河鱼块放入锅中翻炒，稍微加入一点淀粉水使其变得更入味；最后再加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料，翻炒均匀即可出锅。 该做法简单易行，又能保留鱼的原味，是家常炒鱼菜肴的一种经典做法。
炒河鱼是一道口感鲜美、做法简单的家常菜品，下面是一份简单易学的炒河鱼的家常做法： 所需材料： 1. 河鱼 500克 2. 小葱 适量 3. 姜 适量 4. 大蒜 适量
是葱姜蒜切碎，将河鱼洗净备用，锅里放油加热，放入葱姜蒜爆香，放入河鱼翻炒至变色，加入料酒、酱油、盐等调味料翻炒均匀，再加入一些清水煮开，加盖小火炖煮10分钟左右，直到河鱼煮熟变软，最后加入适量的淀粉水勾芡即可食用。 这种做法可以保持河鱼的原汁原味，营养丰富，口感鲜美可口。 除了炒之外，还有其他的河鱼做法。 比如可以用河鱼做成豆腐蒸鱼、红烧鱼、烤鱼等多种菜品，而且根据不同的口味和做法还可以添加一些其他蔬菜或配料，让菜品更加美味健康。 此外，炒河鱼还需要注意切好葱姜蒜，把握好火候和时间，让河鱼的外表金黄酥脆，内里鲜嫩可口，才能做出一道美味的炒河鱼佳肴。
是：将河鱼去鳞、去内脏、剪去鱼头和鱼尾，切成小块，用料酒、盐、姜末腌制15分钟；将葱姜蒜切末备用，锅加入适量油烧热，放入河鱼煎至两面金黄，盛出备用；锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入煎好的河鱼，加入适量酱油、料酒、白糖、生抽、老抽、淀粉水，翻炒均匀即可。 因为河鱼口味鲜美，易熟，烤炸炖煮均可，炒也是家常常见的一种方式，炒出来的河鱼肉质鲜嫩，鲜香可口；同时，添加适量的生抽和老抽，能够让河鱼的鲜味更加浓郁，入味更深。 另外，炒河鱼除了配米饭外，还可以用馒头、面条等其他方式搭配食用，营养丰富，美味可口。
1、干河鱼泡在干净的温水中浸泡2小时。 2、把干河鱼头部切掉 ，鱼身片成两片，然后切段。 3、蒜苗切段，姜切片。 4、菜锅加热，手感微热后，加入菜籽油，然后放进干鱼段，摊开。 5、等干河鱼段一面煎黄之后，逐个翻过来。 6、如果干河鱼段不是很咸的话，加入少许盐，盐要均匀撒在鱼上。 7、等另一面也煎黄后，加入热水，热水要刚好埋住鱼，放入姜，料酒。 8、等水开之后，调小火，5分钟左右，放进去准备好的蒜段，翻炒下，等蒜段熟后起锅就好。
河鱼比饲养的鱼好吃，我喜欢把河鱼切成小段，清洗干净以后用盐腌制一个小时，然后过油煎香，再和剁辣椒大蒜等一起翻炒，最后加点水闷一闷，吃好的炒河鱼就做好了。
主料：带鱼2条 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量 步骤： 1.带鱼去掉内脏后洗净切成寸段 2.放上姜丝、葱花、蒜碎、花椒、生抽、老抽、料酒、盐 3.用手抓均匀，并盖上保鲜膜腌制2个小时左右
酸菜河鱼的家常做法?
步骤 1 炸小河鱼 步骤 2 准备配菜 步骤 3 炒酸菜加半瓶啤酒 步骤 4 水开后炖小河鱼 步骤 5 出锅 步骤 6 加干辣椒花椒浇油爆香 步骤 7 完美
淡水鱼的家常做法烤箱?
1、材料：草鱼2斤左右，盐一勺，生抽5勺，料酒2勺，花椒25克，大葱2根，芹菜2根，洋葱半个，土豆1个，姜1大块，火锅料50克，泡红椒3个，孜然粉1勺。 2、先将鱼洗干净，抹上盐，料酒，姜丝，花椒，孜然粉，待用。 3、十分钟后，将腌制好的鱼放入烤箱，上下温度，烤箱内调制150度，烤20分钟。 4、炒料：大火，油，将配好的调料放入锅中，炒好，待鱼烤好后，将炒好的料放入鱼上，再放入烤箱内烤至5分钟即可。
河鱼头的家常做法?
用料 河鱼头 1个大概1斤 葱，姜，小米辣 适量 东古一品鲜酱油 适量 嫩豆腐 2块 料酒 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 做法步骤 1、挑选新鲜河鱼头 2、豆腐切小块。 3、入深盘中 4、撒少许盐、料洒和胡椒粉到鱼头 5、两面都有，按摩均匀。 6、铺姜丝。 7、水沸后，入蒸锅，蒸七到八分钟。 8、把汤汁倒掉。 9、不要汤汁哦。 10、另起一锅，下油烧热，至冒烟。 11、分2次浇到鱼头上， 小心烫。 12、倒入东古一品鲜酱油即可
