永年大蒜在全国有名吗?
永年大蒜，河北省永年县特产，中国国家地理标志产品。 永年大蒜具有蒜头大，皮薄、瓣肥、肉细、味美，辣中带甜，蒜泥汁多，且粘稠不干等特点，历来被视为上乘调味品，生熟食用俱佳，是各种宴会和家庭便饭的必备品
大蒜生产地?
我国大蒜的主要产地有河北永年县、大名县北部，江苏邳州市、射阳县、太仓市，河南省杞县、中牟县贺兵马村，山东省金乡县(济宁市)、商河县、苍山县、广饶县(东营市)、茌平县、成武县(菏泽市)，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江县、彭州市，云南大理及新疆等地。
河北大蒜种植技术?
现在种大蒜的越来越多，主要以秋播和春播为主，想种大蒜的话，如果秋天错过了种大蒜，就不要错过春天，提前准备好。我们这里，河北大部分地区，春播大蒜是这样种植的，一句话，你就能学会了，那就是惊蛰播种，春分萌芽，清明发根，谷雨退母，立夏分瓣，小满甩尾，芒种采薹，夏至收获。大蒜的整个生长过程管理要注意一下几点。 大蒜播种 1、大蒜萌芽期：出苗前要保持土壤湿润，即使土壤太干也要浇小水，避免浇大水引起的土壤板结。 2、发根期管理：大蒜出苗后要适当控水，松土保墒，促进发根。以前菜农种大蒜根据经验在大蒜出苗后叶片现黄尖时才开始浇水，这个时候其实就有点晚了，可以适当提前几天浇水。 大蒜出苗 3、大蒜退母：大蒜退母有干烂和湿烂两种，干烂是正常的，标志着大蒜在正常生长；湿烂是不正常的，标志着大蒜生长受到了障碍，比如土壤过湿，通气不良，蒜蛆危害等，大蒜黄尖也是由于退母完成造成的。 4、分瓣期：大蒜退母后花芽和茎芽开始分化，蒜薹伸长，这个时期的显著特点是对水肥的需求增大，在大蒜退母前7天左右开始浇水追肥，之后每周要浇水一次，可以隔一水追施一次肥，每亩地追施尿素20-30公斤，有个说法是“大蒜前期是旱庄稼，后期是水庄稼”，而前期和后期的分界线就是大蒜退母。 这个时期要特别注意蒜蛆的危害。 蒜薹打钩 5、小满时节，大蒜甩尾标志着我们能够看到蒜薹了，蒜薹采收前3-5天要停止浇水，减少断薹 ，白苞是蒜薹采收的适宜时期。 6、蒜薹采收后要追施速效性氮肥，保持土壤湿润，二十多天后就可以采收蒜头了。蒜头采收前5-7天要停止浇水，这样收获的大蒜才耐储存。
在种植时要注意严格做到大小分级，严禁混级播种 ，播种时大粒军牌蒜种行距为20厘米株距为7-8厘米；小粒行距20厘米株距可调为6-7厘米。 播好军牌大蒜后，将畦面用铁耙楼平后再浇蒙头水，对于在10月1号之前播种的大蒜，可根据天气条件进行浇水，如果近期气温较高，可选择浇一次小水，等蒜田不陷脚时用大蒜专用除草剂100克兑水30公斤喷施一亩地防治杂草；等蒜芽有10％拱出地表时，马上浇二水后进行覆膜。覆膜后于每日的清晨或傍晚用专用的推子助蒜芽儿破膜。 覆膜后于每日的清晨或傍晚用专用的推子助蒜芽儿破膜。一般每天推上一次，连推三次即可使蒜芽出膜率达到70-80％以上，遇到个别窝在薄膜下面的用铁丝钩掏出即可。
河北大名蒜种什么特点?
河北大名蒜种具有以下特点： 1. 蒜瓣大：河北大名蒜种的蒜瓣较大，平均单瓣重约 4-6 克，是普通蒜种的 2-3 倍。 2. 蒜皮紫：河北大名蒜种的蒜皮呈紫色，光泽度好，易于剥离。 3. 辣味浓：河北大名蒜种的辣味浓郁，是制作蒜泥、蒜酱等调味品的理想原料。 4. 耐贮藏：河北大名蒜种的耐贮藏性较好，能够在适宜的条件下存放较长时间，不易发芽、腐烂。 5. 产量高：河北大名蒜种的产量较高，一般亩产量可达 1000-1500 公斤。 河北大名蒜种是中国著名的大蒜品种之一，具有较高的经济价值和食用价值。
生吃大蒜的省份有哪些?
生吃大蒜的省份有黑龙江省，吉林省，辽宁省，内蒙古省，山东省，山西省，陕西省，河南省，河北省，应该说习惯吃生莱的地方都差不多能吃生蒜。不光吃生蒜，生葱，生辣椒，生茄子，生地瓜，生荸荠，生萝卜，生小白莱，生黄瓜还有很多很多季节性的小莱这些省份都乐意生吃。
北方的省份和西部的省份都吃生蒜，只有南方的几个省份不吃生蒜。北方的黑龙江省，吉林省，辽宁省，河北省，山东省和河南省都吃生蒜，山西省也有吃的，蘸酱吃，腌糖蒜吃，做凉拌菜也加一些生大蒜片。 长江以南的湖南湖北两广和福建不吃生蒜，他们也不吃生的蔬菜，他们认为不干净，青菜都得做熟才吃。
生吃大蒜首选陕西省，生吃蒜头的习惯在河南山东等北方省份都非常普遍，并非河南一家独有的风俗，山东省，内蒙古！饺子就酒，越吃越有。吃面就蒜也算是河南山东地区的特色。不过其他地区也有哦！去年的电视剧《白鹿原》，张嘉译饰演的白家轩蹲在门口，吃着油泼面留着大蒜的镜头，相信大家都印象深刻。大蒜可以防止癌症，这是有数据表明的，生吃能有效降低患癌症率。也有人说了吃了生蒜满嘴味道，不太好闻。吃过蒜后可以嚼点花生或者茶叶渣能去除口中的蒜味！其实，吃大蒜，这在河南很常见，尤其是凉拌菜或者吃热面条的时候，大家都喜欢弄几个蒜瓣吃。河南人吃蒜我想这已经成为了一种习惯，更是一种文化了。 主要是大蒜的功能多加上大蒜便宜，所以颇受人们喜欢。据资料了解，大蒜能够预防癌症，抑制住癌细胞的增长，更能预防心脑血管疾病，大蒜能够疏通肠道，而且大蒜能够具有通便的功能。在老家有个土方子：如果拉肚子一直几天都不好的话，放在灶台里烧一个大蒜，吃了一天就会好。反正我是试过，确实很有效还有就是河南是大蒜的重要产地之一，在河南的乡村，可以看到很多种大蒜的田地，大蒜的经济效益高。
喜欢生吃大蒜的地方基本上就是以面条为主食的地区了，我个人认为主要是东北、山东、甘肃、陕西、山西的很多地方，其他地方当然也有，但是并不是很普遍。而且我也不是很熟悉，没有长久呆过，只是匆匆而过并不能真正懂得当地的饮食风俗习惯。
河北什么节气种蒜最好?
在河北地区，适宜种蒜的节气是立冬和冬至。立冬前后气温适宜，土壤湿度适中，适合蒜苗的生长和扎根。而冬至之后，气温逐渐下降，有利于蒜瓣的形成和储存。 一般来说，在立冬前后的10月下旬至11月初是适合在河北地区种植蒜的最佳时间段。选择优质的种蒜瓣，浸泡消毒后，确定好种植的地块，并合理施用肥料与水，可更好地促进蒜苗的生长和发育，从而获得丰收的结果。当然，具体的种植时间还要根据当地的气候和土壤条件而定，最好咨询当地的农业专家或种植技术指导。
河北省大蒜多秋季露地播种，出苗后越冬前有一定的营养 生长，经露地越冬，第二年春季返青继续生长，5月份抽蒜薹，6月 初收获蒜头。大蒜忌连作，应选择前茬为早玉米、小麦、瓜类等田 块种植，前茬为葱、洋葱、韭菜、或大蒜的田块不宜种植大蒜。
