腊八蒜怎么腌好吃?
挑选优质的大蒜剥皮，最好选择米醋，因为醋的种类很多，比如：老陈醋颜色较深，我自已不太喜欢，根据自己的喜好吧。 把所用的器皿洗净晾干，把剥好的蒜瓣放里，倒入选好的醋，盖严。大约一周以后可以食用了，蒜瓣有发绿的情况，不影响食用。这就是自已多年来的做法。
做腊八蒜看似简单，其实腊八蒜也是有一定的条件才能通体翠绿，脆爽好吃。 今天我就将方法分享给大家，腊八节自己动手在家腌制腊八蒜。腌腊八蒜，直接加醋泡就错了！多加这2步，清脆可口，2天就变绿 食材：大蒜，米醋，冰糖 第一：首先准备适量的大蒜，将蒜一瓣一瓣地剥好放在盆中备用，剥好的蒜将前头切下来，发芽的部位也切掉 第二：准备一个无水无油的罐子，将切好的蒜放在罐子中备用， 第三：将准备好的米醋倒入锅中，然后加入几块冰糖，可以增加蒜的口感，大火煮开就可以了，然后关火晾凉，晾凉之后将米醋，直接倒在罐子中，然后盖好盖子静置几天即可。
①大蒜剥皮后洗净凉干。 ②装大蒜的容器边恶洗干淨，并且凉干，不能有水在里面。 ③把凉干的剥皮大蒜放入容器内。 ④放入白糖，但要适量，适量程度按个人囗味而决定。（糖尿病患者慎用） ⑤往容器中倒入醋，（可以是米醋，也可以是老阵醋）沒击大蒜。⑥容器囗蜜封，直到蒜变绿即可食用。
腊八蒜怎么样？腌制的比较好吃呢？ 腊八蒜的腌制方法是非常简单的啊吧？ 算了，剥去皮之后嗯去头去尾放在那里备用清洗干净之后放在那里备用嗯之后呢，把那八上的装一个干净的容器里面倒入白糖，当六处忘了倒入开水，盖上盖子，逆风起来一个星期之后就可以吃了
用料:蒜头 500克，米醋 550ml，冰糖 10克，白酒 20ml，盐 1勺 步骤 1 准备好所有食材，挑选蒜头，建议用饱满颗粒大的当年新鲜蒜头，表皮坏掉的蒜头或霉掉的蒜头都千万不要用。 步骤 2 然后将所有蒜头的皮剥去，想剥的快一些，可以将蒜头放入水中泡一泡，皮变软后就会好剥了。 步骤 3 蒜头放入冷开水中淘洗干净，然后放在通风处晾干水分，也可以直接用毛巾将水分擦去，保证无水。 步骤 4 将大蒜头的底部和头部都用刀切掉，再用牙签将蒜头扎几下。 注意了，这一步相当重要，是制作成功的关键一步，多了这一步，蒜头3天就能变绿了。 步骤 5 接下来将干净的玻璃瓶放入开水锅中烫一烫进行杀菌，然后倒扣控干瓶子里的水分，做到玻璃瓶无油无水。 步骤 6 将蒜头放入玻璃瓶中，再放入冰糖、白酒。冰糖块如果太大，可以先敲碎后再放进去。 步骤 7 再倒入米醋、盐。不喜欢咸味，也可以不放盐，另外米醋一定要没过蒜头。 步骤 8 用勺子搅拌几下，这样可以加速腌制速度。 步骤 9 然后盖上盖子密封上，腌制几天就可以了
想蒜剥好，剥干净以后用水洗净再晾干，把头上的皮给切着，再算身上长几颗眼，这样算起凑凑比较快，颜值比较快，然后放在瓶子到好处，把那个疙瘩汤一点盐，然后放醋用塑料膜你要在瓶子拧好盖，放在暖气旁边，放三天就变绿了，然后放在冰箱即可
腊八蒜腌制方法正宗做法?
先准备好2斤紫皮大蒜，做腊八蒜是一定要用紫皮蒜，蒜瓣小比较容易泡透，而且蒜瓣硬崩瓷实，泡出来的蒜更脆更香； 2、先给大蒜剥皮，全部剥好后装到一起，然后加清水洗一遍，洗净后一定要完全的晾干大蒜表面的水分，如果不能晾干的话还不如不洗，因为大蒜表面如果有水的话，腌制的时候是很容易变质的； 3、接着我们把大蒜全部倒在砧板上，再用刀切掉每一颗大蒜的根部，让每颗大蒜都能露出里面的芯儿，这样泡的时候醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内，也会变绿的更快；
先准备适量的大蒜，接下来再准备200克陈醋，200克米醋，一勺白糖，半勺食盐。 将掰好的蒜瓣先放到一旁，接下来取出一个大碗，在大碗中加入适量的清水，然后将大蒜瓣放到清水中。先将大蒜搅拌一下，然后将它放到一旁浸泡30分。 大蒜剥去外皮之后将它们放到盘中，然后整理摊开，接下来取出吹风机，将它表面的水分完全吹干。 水分完全吹干之后咱们将它们放到案板上，用刀切去大蒜的两头。将大蒜全部处理完成之后将它放进一个干净的玻璃瓶中。
用料 蒜头 500克米醋 550ml冰糖 10克白酒 20ml盐 1勺 一分钟学会腊八蒜的正宗做法，变绿快速又美味的做法步骤 准备好所有食材，挑选蒜头，我建议用饱满颗粒大的当年新鲜蒜头，表皮坏掉的蒜头或霉掉的蒜头都千万不要用。
材料：大蒜，米醋，冰糖 腌制腊八蒜的做法步骤 步骤 1 腊八蒜通常是在腊月时分腌制，正好到过年时节可以食用，大蒜最好选择这种紫皮的，这种蒜比较嫩，肉质细腻。没有紫皮蒜用白皮蒜也可以。
第一步，备好大蒜、盐、红糖、醋和水。 第二步，将大蒜直接去皮了，直接放入水中浸泡，5天左右直接放入坛子里面，加盐。盐记住一层大蒜加一层盐。 第三步，腌制5天左右拿出来晒，备好锅加水烧开了，将红糖下锅烧煮，烧到80度左右加醋等变凉。 第四步，将其放入坛子里面，等待一周左右即可食用。
1、腊八蒜的原料：蒜头，可密封玻璃罐，米醋。 2、把刚刚买回的大蒜剥皮放置于常温，挑出有伤痕的，放阴凉处晾干待用。 3、无破损可密封的玻璃小罐，注意用洗涤灵彻底清洗干净再用开水烫过以确保卫生，自然风干待用。 4、确定去皮大蒜表面是无水气后，将其放于玻璃瓶内三分之二满即可加入新开封的米醋封盖，基本成型。
传统腊八蒜腌制方法?
腊八蒜是我们每家春节必不可少的美食，泡好的腊八蒜，脆脆的，酸甜可口，不辛辣。 方法／步聚：准备好紫皮蒜，并取一容器，洗干净，晾晒干待用，确保容器无油无水，蒜瓣去皮将去皮的蒜瓣放入准备好的容器内，放入适量白糖，适量米醋，盖上盖子，5至7天就好了。
制作步骤： 1、腌腊八蒜最好用紫皮蒜，蒜瓣小密度大，腌出来的腊八蒜口感更脆爽。 2、大蒜直接剥皮很费劲，这里有个小窍门，先把蒜瓣掰下来，然后放在冷水里浸泡十几分钟。 3、清洗一遍，如果不着急的话就放在通风处晾干，着急可以像我一样，用厨房纸巾将其擦干，再把蒜瓣的两头都切一下。 4、然后把蒜瓣放入盆里，加1小勺食盐，用手反复的抓拌几下，这样蒜瓣会更容易变绿，，再把蒜瓣放入用开水消过毒的瓶子里。
传统的腊八蒜腌法，快过年了。腊七腊八，我们老百姓都要腌腊八蒜，虽然传统的腌法就是买紫皮蒜。蒜头不要有破裂和损坏的。玻璃瓶子腌蒜最好。用白酒把瓶子消消毒。买白醋或者是陈醋都可以腌腊八蒜。再放一些冰糖，这样腌出来的，蒜是不错的。半月，20天之内，就可以吃又脆又绿的腊八蒜。腊八蒜最好是多腌点儿，因为过春节，过元旦家家都要吃饺子，吃饺子都要吃腊八蒜。所以一次多腌点儿是最好的。
一、大蒜的选择 腌制腊八蒜，最好选用北方的紫皮大蒜，紫皮大蒜相比黄皮蒜的口感更脆，更适合腌制；而且还要选择大而饱满的蒜瓣，剥蒜的时候要小心，别让指甲划破了蒜瓣，如果划破了蒜瓣，泡出来的腊八蒜表面会有黑印。 ?? 二、醋的选择 腌制腊八蒜，可以选择米醋，也可以选择陈醋。如果想吃清爽的腊八蒜，那就是米醋；想吃香脆的腊八蒜，就用陈醋；相比较来说，用米醋腌制的腊八蒜卖相更佳，但用陈醋腌制的腊八蒜口感更好。 ?? 三、制作方法 把大蒜去皮，切去蒜瓣的头部和尾部，可以使醋酸更快渗入大蒜中，加快大蒜变绿的时间。 把大蒜放入一个干净，可以密封的容器中，然后往锅里加入适量的陈醋，把陈醋烧至60度左右，烧开后关火，直接倒入容器中，淹没大蒜。 ?? 蒸锅中加入适量的清水，把水温烧至50度左右关火，然后把腌腊八蒜的罐子放入蒸锅上，盖上锅盖，静置一夜，腊八蒜即可变绿；在北方有暖气的地区，也可以直接放在暖气片或者地热分水器旁，腊八蒜会更快变绿。 ?? 想要腊八蒜快速变绿，温度非常重要，合适的温度可以使醋酸快速渗入蒜瓣中，破坏大蒜的细胞结构，从而产生黄色素和蓝色素，两者混合后就形状了通透的绿色。
1、腊八蒜的原料：蒜头，可密封玻璃罐，米醋。 2、把刚刚买回的大蒜剥皮放置于常温，挑出有伤痕的，放阴凉处晾干待用。 3、无破损可密封的玻璃小罐，注意用洗涤灵彻底清洗干净再用开水烫过以确保卫生，自然风干待用。 4、确定去皮大蒜表面是无水气后，将其放于玻璃瓶内三分之二满即可加入新开封的米醋封盖，基本成型。 5、将玻璃小罐放入冰箱内20天左右即可食用，腊八蒜完成。
正宗腊八蒜的腌制方法?
先把大蒜去皮，去皮后清洗干净，晾干（不要带一点水分）待用，然后熬制老陈醋，在熬制的过程中加一点白糖，老陈醋熬制完毕凉凉放进玻璃坛中把大蒜放进去密封就行了。
1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器； 2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。
正宗腊八蒜具体腌制方法如下： 食材： 大蒜、陈醋、盐、冰糖。器具：密封玻璃罐。其中放点盐、冰糖。腊八蒜酸甜适中，又脆又甜，口感独特。（不能吃糖的也可以不用放) 步骤一：大蒜一粒一粒瓣开，然后去皮。挑选好的，无黑点，无刮痕的大蒜粒，然后用刀切掉，根部发黑的地方。 步骤二：大蒜用清水洗净，然后捞出，用簸箕装好，放阴凉通风处，沥干水。千万不能晒太阳，吹干水就可以。（也可以不用洗，直接放，看个人需求）
答：正宗腊八蒜的腌制方法是首先把蒜剥好，不要见水，如果是水洗后必须要凉干，然后把剥好凉干的蒜放入醋坛子里面或者瓶子里面，最好密封严点，在腊月初八那天泡最好。
1、腊八蒜的原料：蒜头，可密封玻璃罐，米醋。 2、把刚刚买回的大蒜剥皮放置于常温，挑出有伤痕的，放阴凉处晾干待用。 3、无破损可密封的玻璃小罐，注意用洗涤灵彻底清洗干净再用开水烫过以确保卫生，自然风干待用。 4、确定去皮大蒜表面是无水气后，将其放于玻璃瓶内三分之二满即可加入新开封的米醋封盖，基本成型。
1、腌腊八蒜最好是用紫皮蒜，紫皮蒜蒜瓣小，长得瓷实，泡出来脆香；泡蒜的醋最好用米醋，米醋颜色浅，泡过的蒜色泽如初，酸辣适度。 2、如果你喜欢偏甜的味道，泡腊八蒜时可以放少许白糖。 3、想要腊八蒜快速变绿的话： ① 可以加大温差，白天放在有阳光的阳台上，晚上放在暖气上或冰箱里； ② 去掉蒜头，可以使醋和蒜充分接触，加快变绿速度。 4、 选择透明的玻璃容器，便于观察腊八蒜的色泽，以及浸泡后的反应；而且容器一定要干燥没有水分，防止变质。 5、 装好腊八蒜以后的瓶子或罐子要密封保存；取蒜的时候要用干的干净筷子取，取完以后及时密封。 制作方法: 大蒜 6头 米醋500g 1.选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜 2.剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥得光滑点就行 3.拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用 4.用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层 5.这是蒜瓣快速变绿的必须步骤 6.把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。（大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头这样方便取） 7.倒入适量的米醋（我分别做过用陈醋、白醋腌的蒜，都不如米醋好吃）腌制腊八蒜也是有好多技巧的，好多小朋友都不喜欢吃蒜，但是我小的时候就觉得妈妈腌制的腊八蒜很好吃，还没腌制好呢就会经常偷偷的去拿几瓣儿，街坊邻居也都夸妈妈腌制腊八蒜的手艺很好。腌好的腊八蒜不仅可以凉拌也可以炒着吃，生吃也很美味。腌制腊八蒜时，有的朋友会直接放醋，其实这样做是不对的，学会这个步骤，腌制的腊八蒜又香又脆，而且还绿得快，在削大蒜的底座时，稍微削的深一点，露出大蒜的蒜芯，蒜芯会更快的吸收米醋使得蒜瓣加快变绿的速度。 下面我们一起来看下腌制腊八蒜的具体步骤~所需食材： 8.用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方） 9.第二天就开始变绿了 10.2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄
先准备适量的大蒜，接下来再准备200克陈醋，200克米醋，一勺白糖，半勺食盐。 将掰好的蒜瓣先放到一旁，接下来取出一个大碗，在大碗中加入适量的清水，然后将大蒜瓣放到清水中。先将大蒜搅拌一下，然后将它放到一旁浸泡30分。 大蒜剥去外皮之后将它们放到盘中，然后整理摊开，接下来取出吹风机，将它表面的水分完全吹干。 水分完全吹干之后咱们将它们放到案板上，用刀切去大蒜的两头。将大蒜全部处理完成之后将它放进一个干净的玻璃瓶中。
用料 蒜头 500克米醋 550ml冰糖 10克白酒 20ml盐 1勺 一分钟学会腊八蒜的正宗做法，变绿快速又美味的做法步骤 准备好所有食材，挑选蒜头，我建议用饱满颗粒大的当年新鲜蒜头，表皮坏掉的蒜头或霉掉的蒜头都千万不要用。
