酱油蒜的腌制方法?
材料：大蒜、酱油、辣椒、白糖 做法步骤： 1、剥蒜，量根据你家的密封玻璃罐容量而定，这里是用两斤大蒜。 2、用水冲洗干净，然后晾干或用厨房纸擦干。个人觉得有蒜衣包裹的大蒜不会脏，再说清洗过的大蒜，要等大蒜凉到没有水分，才可以装瓶，非常麻烦。 3、如果要放辣椒的话也一样的将辣椒清洗干净，晾干水分。 4、提前准备一个干净的罐子，塑料瓶和玻璃瓶都可以。 5、把大蒜装入干净的瓶子里（洗过的瓶子要沥干水）。 6、把洗好晾干的辣椒切段、然后放入装大蒜的瓶子中。接着加一勺白糖、一勺醋。都加好以后，将生抽酱油倒入装大蒜的瓶子里，酱油盖过大蒜就可以了！不要加盐！酱油是咸的，再加盐就真的太咸了！ 7、盖好盖子密封，常温放一个月，让酱油慢慢渗入大蒜中，就可以尝到美味的酱油泡蒜了！泡了一个月后还会有辣味，喜欢吃带一点辣的已经可以吃了。不喜欢带辣味的，就要泡两三个月，而且泡透了的蒜，吃了才不会有口气，拿来下饭或者下粥都特别好吃。
葱姜蒜香醋方咋做?
香醋煎鱼的做三法，香醋六煎鱼怎么做好吃，香零醋煎鱼食材主料鲫鱼2条料酒适量辅料油适量盐适量大葱1段姜2片醋适量蒜2瓣水适量生抽4勺胡椒粉1勺料酒2勺糖适量淀粉适量步骤1.先将鲫鱼洗净，去内脏2.用料酒腌制片刻3.再将鱼两面煎一下4.大葱、姜、蒜切片5.将葱、姜、蒜爆香6.加入少量的水、生抽、胡椒粉、料酒、少许盐、糖烧开7.将葱姜蒜捞出，加入醋。勾芡8.将步骤7浇在煎好的鱼上即可小贴士将鱼两面用刀划两个口。入味
醋制鲜蒜的方法白醋做法?
白醋腌制蒜的做法步骤 1、把购买回来的新鲜大蒜要处理一下，去掉外层老皮，把根须也去掉，茎部只留一厘米左右就可以。处理好以后用清水把它洗净，再把它放在大盆中加清水浸泡。 2、浸泡时要多换水，这样能把它的辣味去掉，会让腌出的糖醋蒜口感更好。把大蒜泡好以后取出去掉水分备用。 3、把准备好的白醋放到锅中，加入准备好的黄晶冰糖，开火煮制，煮开以后调小火力慢慢熬到冰糖化开，关火以了让它自然降温。 4、把去掉水分的大蒜放在坛子中，加入煮好的糖醋汁，再加准备好的蜂蜜调匀以后密封腌制，一个月左右里面的糖醋蒜就能腌好，腌好的糖醋蒜颜色接近白色，口感爽脆，特别好吃。
咸甜蒜的制作方法?
1、买回来的大蒜剥去外皮，留一到两层嫩皮。 2、在盐水中泡两个小时。 3、大蒜头朝上，尾端朝下放在架子上控干水分。我控了一天半。最好放在阴凉通风处控水。 4、将2300毫升醋，500克白糖，80克盐一起放入锅中烧开，然后放一旁晾凉。烧开的调料不容易坏，可以使糖蒜放更长时间。 5、最后把糖醋液和大蒜放到玻璃罐里就大功告成了。泡20天左右就可以吃了，想要更入味需要等两个月左右的时间
7斤积蒜的腌制方法?
积蒜的腌制方法一 原料：鲜蒜头7斤，食盐约0.7斤，食醋约0.5斤，红糖适量，五香粉少许 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉根须，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。 2.按每7斤鲜蒜头用盐0.7斤的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。 3.每日早晚换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌制15天后，即成咸蒜头。 积蒜的腌制方法二 配料：大蒜整棵7斤，食盐1大勺红糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小勺，酱油1大勺。 做法： 1.将7斤整棵大蒜外略微剥去一层皮备用。 2.将一锅水煮沸加少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸20分钟，捞起沥干水分放凉备用。 3.将调味料所有的材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。 4.将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷却寖泡两周以上，即食
方法：1，把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。 2，把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用 3，把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。 4，把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。 5，最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。
