东北腌蒜做法?
1、把白皮蒜扒皮洗净，控干水分。一层蒜一层盐的腌上二十四小时。 2、无油的锅中加入醋和白糖，加热搅拌直至开锅。 3、将二十四小时后的白皮蒜放入准备好的无水容器中，加入晾凉的糖醋汁，密封放阴凉处三天后就可实用！
方法/步骤分步阅读 1/4 根据自己的喜好购买新鲜的大蒜，去掉外皮（保留两到三层的嫩皮），用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。 2/4 将剪好的大蒜放入一个大盆里面，装入适量的清水，撒上少许盐，浸泡一天换一次水，两三天之后大蒜的辛辣味就没那么明显了。 3/4
用料 新鲜白皮蒜 瓣 白醋 滴 冰糖 克 盐 克 高度白酒 腌制糖蒜的做法步骤 步骤 1 东北的新鲜白皮蒜，绿色食品，大小适中，这样的蒜更容易浸泡，腌制 步骤 2 新鲜白皮蒜，脱去外套，洗白白。注意全程无油操作 步骤 3 清水末过蒜浸泡12小时，这样可以去掉蒜的辛辣味，吃起来更加爽脆 步骤 4 换一次水，依据蒜的大小开始腌制。一斤蒜80克盐，根据蒜的大小腌制48小时。腌制透了，这样的蒜不容易绿心。 步骤 5 捞出控干水备用，进行下一步 步骤 6 腌糖蒜一斤蒜放多少糖多少醋合适，一般一斤蒜300克糖，500克醋，我用的是这个比例，也可依个人口味增减。醋的选择也是依个人口味，我选的是白醋，这样腌制出的品相好。选一个无油的器皿以1：3：5熬制，大火烧开，凉凉备用。 步骤 7 装入容器，加点高度白酒，有杀菌防腐。封上保鲜膜。7天就可以品尝美味下饭菜
腌蒜的做法是把大蒜剥完皮洗干净，放入瓶中倒入料汁，腌制一个月就可以吃了，具体做法步骤如下： 大蒜洗干净沥干 把大蒜去皮后用清水清洗干净，沥干水分。 放入冰糖和酱油融化 盆中放入50g的冰糖，倒入150g酱油。放电磁炉上加热至冰糖融化，放凉备用。 大蒜放入瓶中倒入酱汁
原料：新蒜、红糖、醋。 新蒜去皮，在通风阴凉处腌制24小时。 将醋和红糖一起烧开，糖充分溶解后放凉备用。 腌制24小时后的新蒜，用清水冲洗干净。 将新蒜放入干净无油的容器中，倒入烧开的醋糖水，醋可以多放一些，因为第一次腌制的时间比较短，密封容器。 2周后即可食用，但腌制的时间越长，味道越好，也可以放入一些蜂蜜和生姜调味。
蒜用刀轻拍一下，比较好剥皮，而且有点裂开了，也好入味。 2. 装罐头瓶，多半瓶位置就可以了，加一半凉拌醋，一半味极鲜酱油，一勺盐，一勺糖。个人喜欢这个口味，凉拌醋不会太酸，腌出来很好吃。 3. 放冰箱冷藏就可以了，看蒜变色暗红色，基本就腌好了，腌好的蒜一点也不辣，酸咸带点点甜味，非常好吃。吃面吃非常好吃。准备过年就饺子吃。 4. 这个大概一个星期的样子，已经可以吃了，味道刚好，带点辣味，蒜味很少，配方便面绝了。
1、选中等大小鲜蒜，洗净去根须，刷去最外层老皮，然后把蒜头一层一层的码在小缸里，码一层，撒一层盐(5公斤蒜撒60克盐)，最后在缸中加水，5公斤蒜加水150克。加这少量的水，目的是促使盐快点溶化。 2、续水、换水。12小时后，再往缸里续干净凉水。水要没过蒜，三天后换水，以后每天换一次清水，连续7天。这样就可除掉蒜中的辣味。 3、上糖。将蒜从缸中捞出装入盆里，用手将白糖均匀地搓在蒜上。然后把蒜装入罐或坛中，每装一层，再撒些白糖(总用糖量按0.5公斤蒜需250克糖的比例)。最后往坛里倒一小碗熟盐水和少量食醋。(熟盐水必须是凉开水。50克水加入35克盐为其浓度，500克糖蒜加50克熟盐水)。
腌蒜腌制方法?
1.准备食材：大蒜200克、红糖1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙。 2.大蒜去除根部，剥去外皮备用。 3.然后用清水洗净一遍，晾干。 4.起锅烧热水，倒入陈醋、红糖、盐，大火烧开，将煮好的水放凉备用。 5.接着碗中倒入蒜，淋入煮好的陈醋水，封上保鲜膜。
食材：新鲜的大蒜、白菜、陈醋、白糖、白酒。 腌糖蒜的过程： 第一步：先把新鲜的大蒜放在太阳底下暴晒一天，新鲜的蒜皮容易发臭，经过暴晒让大蒜的外皮有点发干发硬，这样在腌制的过程种就不会因为蒜皮而导致腌的糖蒜发霉变质了。
家庭腌蒜做法?
原料：新鲜大蒜、米醋、酱油、白糖、白酒。 做法步骤： 第1步、新鲜大蒜。 第2步、去根、去老皮，清水里面加一点盐泡2天，每天换二次水，这样不会有辛辣味。 第3步、控干水分。 第4步、准备好米醋、酱油。 第5步、白糖准备好。 第6步、酱油、米醋加入白糖烧开，凉透。 第7步、把大蒜放入无水无油的坛子里。 第8步、倒入酱油，米醋，最后倒入白酒。 第9步、盖上锅盖，密封好。
首先将新鲜的紫皮大蒜浸泡在盐水中去除辛辣味，然后用酿造酱油、生抽酱油、冰糖、香料等调料腌制，最后放入罐子中储存一个月，即可制作出酱油蒜，储存时间可达一年。
做法如下： 1.首先将准备好的大蒜剥去外皮，然后用剪子将底部的须部全部去除，放在盆中备用。 2.将剥好的大蒜，大体挑选一下，去除烂的大蒜或者是小蒜头，然后放入清水中清洗一遍，备用。 3.像一个大盆中放入半盆温水，然后加入四勺精盐搅拌均匀溶化备用。然后将洗好的大蒜放入里面浸泡浸泡四小时，这样一可以杀菌同时还能去除大蒜里面的辛辣味。
做法是通过糖醋进行腌制。 首先，姜蒜洗净之后不需要剥太多的皮，而是姜蒜放入玻璃或者瓦罐当中，放入醋和辣椒等。要默过算的全部，然后搁一些糖搅拌开之后密封好放到阴凉干燥的地方就可以腌制成功了。
1、大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水； 2、大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。
三伏天腌新蒜做法?
用料：大蒜10斤，陈醋5斤 步骤 1、新上市的大蒜，将大蒜剥去外面蒜衣。步骤 2、在清水中浸泡一个晚上（为了去除辛辣味），沥干水份，备用。 步骤 3、准备好干净的容器和醋。步骤 4、大蒜先用500克醋清洗一下，为了去除生水。再将大蒜装入玻璃容器中，倒入陈醋，以淹没大蒜为宜，拧紧盖，放到阴凉通风处，夏天20天就可以了
1.新鲜大蒜洗去泥沙。 2.老的全部去皮，嫩的只去外面一层皮，清洗后完全晾干水份。 3.容器用开水泡后晾干。 4.把生抽、陈醋、白醋按自己喜好的比例调成汁，口味重的还可加一点点盐。 5.把晾干的大蒜放入容器。 6.倒入调好的汁，盖上一只保鲜袋后盖好密封，不用冷藏，15天左右即可食用。取的时候用无水无油的筷子。
1首先把新蒜剥皮，留一层薄皮即可。剪去须。 2加入盐和糖腌制一段时间。（盐和糖根据自己的口味添加） 3将腌制好的蒜倒入瓶子里，待盐化咯可以在加一点盐。 4将醋熬制一下，等冷了在倒入瓶中。 5至此就大功告成了，接下来就是等泡上一段时间即可取出食用啦。
